witamina b4 (cholina)

Artykuł został przygotowany przez specjalistę wyłącznie w celach informacyjnych. Nalegamy, aby nie leczyć się samemu. Kiedy pojawią się pierwsze objawy, skonsultuj się z lekarzem. Zalecana lektura: „Dlaczego nie możesz samoleczenia?”

Cholina (inaczej witamina B4) to czynnik lipotropowy, który działa jako czynnik aktywujący tempo rozpadu tłuszczu. Organiczny związek jest syntetyzowany w organizmie przy użyciu metioniny, specyficznego aminokwasu. Nazwa „cholina” pochodzi od greckiego słowa сholy – żółć. Pochodzenie definicji wynika z faktu, że cholina została po raz pierwszy uzyskana z żółci.

Bez udziału choliny niemożliwe jest powstanie fosfatydylocholiny i sfingomieliny, głównych składników niezbędnych do pełnego życia błon komórkowych. Cholina zapewnia komórce integralność strukturalną, niezależnie od tego, czy jest pochodzenia zwierzęcego, czy roślinnego.

Cholina jest podstawowym pierwiastkiem w tworzeniu acetylocholiny. Substancja ta zapewnia człowiekowi dobrą pamięć, nastrój emocjonalny, kontrolę mięśni, utrzymanie podstawowych funkcji ośrodkowego układu nerwowego. Cholina służy do przekazywania impulsów przez błony komórkowe, metabolizmu lipidów i wczesnego rozwoju mózgu [1-2]. Jako część dodatków do żywności oznaczony jest numerem E1001.

Substancja czynna jest wyjątkowo niestabilna w wysokich temperaturach. Każda obróbka cieplna powoduje całkowitą utratę dobroczynnych właściwości choliny.

Rekordowa zawartość choliny

Ludzka wątroba jest w stanie samodzielnie syntetyzować cholinę w postaci fosfatydylocholiny. Naturalna cholina to za mało dla organizmu. Aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie na witaminy, powinieneś spożywać pokarmy zawierające cholinę.

Żółtka jaj wszystkich zwierząt są liderem pod względem zawartości choliny. Na przykład 1 kawałek żółtka kurczaka zawiera 172 mg choliny (34% dziennej wartości). Ponadto dość dużo choliny znajduje się w wątrobie (i innych podrobach), piersiach kurczaka i rybach. Wśród pokarmów roślinnych na czele stoi fasola.

+ 16 bardziej popularnych pokarmów bogatych w cholinę (mg)

Dzienna dieta na cholinę dla kobiet, mężczyzn i dzieci

Ilość choliny (witaminy B4) wynosi 550 mg dla mężczyzn i 425 mg dla kobiet powyżej 18 roku życia.

* Zalecenia podano w miligramach (mg / dzień). Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) przedstawił ogólne wytyczne dla krajów UE. National Academy of Medicine (NAM) przedstawiła wytyczne obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Australii i Nowej Zelandii.

Norma EFSA (UE), mg

Norma NAM (USA), mg

Górna granica, mg

Po co nam cholina?

Cholina zapewnia prawidłowy metabolizm, optymalne funkcjonowanie jelit i innych narządów wewnętrznych. Bez witaminy B4 pełne przekazywanie impulsów nerwowych jest niemożliwe.

Ponadto cholina bierze udział w wielu ważnych procesach fizjologicznych:

Odnowienie struktury komórkowej tkanek po uszkodzeniach toksycznych zarówno substancjami toksycznymi, jak i lekami, lekami.

Kontrola metabolizmu, wydalanie tłuszczów, obniżenie parametrów cholesterolu.

Zapobiega niszczeniu komórek włókien nerwowych.

Aktywuje regenerację struktury wątroby.

Tłumi tworzenie się kamieni wewnątrz narządowych.

Zmniejsza poziom kwasów tłuszczowych.

Uczestniczy w produkcji metioniny.

Ma korzystny wpływ na czynność mięśnia sercowego.

Wzmacnia komórki trzustki odpowiedzialne za produkcję insuliny.

Stymuluje funkcje rozrodcze.

Ma korzystny wpływ na stan pacjentów z cukrzycą.

[] Konsultant medyczny NPCRIZ, genetyk, dr hab. Irina Yurievna Saburova, opowiada o mechanizmach działania choliny:

Do jakich chorób prowadzi niedobór choliny?

Niedostateczne stężenie witaminy B4 w organizmie wywołuje rozwój hepatosteozy (niealkoholowe uszkodzenie wątroby), uszkodzenie włókien mięśniowych [4]. Obserwacja medyczna grupy 57 osób dorosłych wykazała, że ​​zmniejszenie spożycia choliny doprowadziło do wystąpienia negatywnych objawów wątrobowych u 77% mężczyzn, 44% kobiet w okresie przedmenopauzalnym i 80% kobiet w okresie menopauzy [5].

Badanie przeprowadzone wśród kobiet po menopauzie pozwoliło stwierdzić, że niedobór choliny prowadzi do uszkodzenia tkanki mięśniowej i wątroby. Objawy te odnotowano u 73% badanych. Negatywne objawy ustąpiły po dostosowaniu diety [6].

Oczywiście większość ludzi nie liczy zawartości choliny w jedzeniu. Ciało zdrowego człowieka ma dość własnej witaminy i tego, co otrzymuje z pożywieniem. Z tego powodu niedobór choliny jest niezwykle rzadki.

Grupy ryzyka

Niedobór choliny jest najczęściej wykrywany u niektórych kategorii pacjentów:

Kobiety w ciąży. Obserwacje położników i ginekologów wskazują, że co najmniej 90–95% wszystkich ciężarnych kobiet otrzymuje mniej choliny niż potrzebuje [9]. Obniżone stężenie choliny obserwuje się w organizmie kobiet w okresie ciąży i laktacji w przypadku, gdy nie otrzymują one dodatkowego kwasu foliowego. Brak witaminy B4 we krwi obserwuje się na tle niskiego poziomu witaminy B12.

Osoby o cechach genetycznych . Zmiany w strukturze genów odpowiedzialnych za metabolizm choliny, metioniny i kwasu foliowego negatywnie wpływają na syntezę i wchłanianie witaminy [10–11].

Pacjenci żyjący pozajelitowo. Stosowanie całkowitego żywienia pozajelitowego przez długi czas powoduje obniżenie poziomu choliny we krwi u dzieci i dorosłych. U niemowląt wskaźniki te wynoszą co najmniej 5,7 nmol / ml, u dorosłych – 5 nmol / ml. Nieprawidłowości mogą powodować otyłość i dysfunkcje wątroby [12-13].

Sportowcy wytrzymałościowi. Przedłużone ćwiczenia wytrzymałościowe, takie jak bieganie długodystansowe, zmniejszają stężenie choliny [14].

Alkoholizm . Osoby, które często piją napoje alkoholowe w znacznych ilościach, cierpią na niedobór choliny. Oznaki niedoboru witamin silnie objawiają się przy nieodpowiedniej diecie [15].

Kobiet po menopauzie. Estrogeny wspomagają normalną produkcję choliny. Spadek poziomu hormonów powoduje prawdopodobieństwo spadku stężenia związku witaminowego [16].

Korzyści z choliny dla różnych chorób

Poprawa pamięci i funkcji poznawczych mózgu. Wielkoskalowe obserwacje dowodzą, że dostarczanie organizmowi choliny stymuluje funkcje mózgu, usprawnia procesy mnemoniczne i analizę informacji [17-18]. Osobnicy w wieku od 50 do 85 lat otrzymywali 1000 mg choliny dziennie. Miało to pozytywny wpływ na pamięć długotrwałą i krótkotrwałą [19].

Kolejne badanie trwało 6 miesięcy. Pacjenci, u których zdiagnozowano chorobę Alzheimera, otrzymywali fosfatydylocholinę. W tej grupie odnotowano usprawnienia procesów pamięciowych [20]. Warto zauważyć, że efekt ten nie był obserwowany u zdrowych uczestników i pacjentów z demencją.

Stymuluje rozwój mózgu płodu. Większość badań potwierdzających korzystny wpływ choliny na rozwój mózgu przeprowadzono na zwierzętach [21]. Jednak nawet niewielka liczba obserwacji ludzi pozwala na sformułowanie podobnych wniosków.

Eksperyment laboratoryjny z udziałem 1210 ciężarnych wykazał, że stosowanie choliny w drugim trymestrze ciąży wiąże się z wysoką wydajnością pamięciową po 7 latach [22]. Warto zauważyć, że w wieku do 3 lat aktywacja sprawności umysłowej u dzieci nie jest związana z choliną [23].

W innym badaniu 99 ciężarnych kobiet otrzymywało 750 mg choliny dziennie. Witaminę podawano im od 18 tygodnia do 3 miesiąca ciąży. U kobiet w ciąży nie stwierdzono szczególnej poprawy w zakresie procesów mózgowych i mnemonicznych [24].

Stabilna psychika . Udokumentowano pozytywny wpływ choliny w leczeniu zaburzeń psychicznych. Obserwacja lekarska dowodzi, że niskie stężenie choliny we krwi powoduje rozwój lęku, ale nie wpływa na pojawienie się stanów depresyjnych [25]. Poziom choliny działa jako wskaźnik, cecha różnicująca w diagnostyce niektórych zaburzeń nastroju psychicznego. W leczeniu choroby afektywnej dwubiegunowej leczenie choliną łagodzi objawy maniakalne u pacjentów [26].

Zmniejsza ryzyko raka. Eksperymenty naukowe pokazują, że kobiety, które spożywają wystarczające ilości pokarmów bogatych w cholinę, są znacznie mniej narażone na raka piersi [27-28]. Obserwacje 1508 uczestników badania wykazały, że wprowadzenie do diety dużej ilości choliny zmniejsza zachorowalność na raka piersi o 24% [29].

Jednak wpływ choliny na rozwój raka powinien się utrzymywać. Na przykład jaja zawierają duże ilości choliny i cholesterolu, które są wykrywane podczas analizy histologicznej komórek prostaty w raku. W latach 1994-2008 przeprowadzono badanie na dużą skalę z udziałem 27 607 mężczyzn, którzy jedli więcej niż dwa jajka tygodniowo. W 2011 roku opublikowano obserwację, która wykazała 81% większe ryzyko raka prostaty w porównaniu z mężczyznami jedzącymi mniej niż ½ jaj tygodniowo.

Dalsze badanie przeprowadzone na 47896 mężczyzn wykazało, że nadmierny poziom choliny we krwi powoduje o 70% większe ryzyko zachorowania na raka prostaty.

Połączone spożycie choliny i kwasu foliowego zapobiega rozwojowi nieprawidłowości neurologicznych i demencji u dziecka. Opierając się na wynikach licznych obserwacji, American Academy of Pediatrics w 1985 r. Zaleciła wprowadzenie witaminy B4 do preparatów dla niemowląt. Na 100 kalorii sztucznego odżywiania powinno być 7 mg choliny.

Objawy przedawkowania choliny

Pojawienie się „rybiego” zapachu z ciała.

Na tle nadmiaru choliny wątroba wykazuje działanie toksyczne. Organizm aktywuje produkcję TMAO, które powodują zaburzenia sercowo-naczyniowe.

Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar

Edytor serwisu

Ważne wskazówki