Dietetyczny strudel jabłkowy z bananem, jagodami i orzechami
Strudel z bardzo cienkiego przaśnego ciasta filo o fakturze przypominającej papier. Przepis jest chudy, dietetyczny, a co najważniejsze, smak nie jest gorszy od prawdziwego.
Składniki:
- Ciasto filo – 6 talerzy.
- Jabłka (średnie) – 2 szt.
- Banany – 2 szt.
- Małe jagody – 1 łyżka.
- Orzechy włoskie – ½ łyżki.
- Mąka owsiana – 3 łyżki. l.
- skórka z cytryny – 1 łyżeczka
- Cynamon – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Jabłka umyć, obrać i obrać. Pokroić w paski. Obierz banany i również pokrój w paski.
- Potrzyj skórkę z cytryny. Zmiel orzechy włoskie na miazgę, niezbyt drobno.
- Teraz w misce połącz posiekane jabłka, banany, posiekane orzechy włoskie. Dodaj jagody, mam mrożone borówki, płatki owsiane, skórkę z cytryny i cynamon. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Masa okazuje się dość gęsta.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Następnie ułóż dwa arkusze ciasta filo. Nałożyć nadzienie, zawinąć w rulon. Z uzyskanej objętości napełnienia należy uzyskać trzy rolki.
- Wysyłamy półfabrykaty do piekarnika, temperatura 190 stopni, 20-25 minut.
- Po tym czasie wyjmujemy, zostawiamy lekko ostygnąć i kroimy na porcje. Podajemy do stołu.
Strudel z dynią i makiem – przepis z domowym ciastem
Niesamowicie aromatyczny strudel z dużą ilością nadzienia. Ciasto jest bardzo cienkie, miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Dynię można dodawać według uznania lub zastąpić rodzynkami lub innymi suszonymi owocami. Wspaniały deser ze zdrowymi składnikami na dobry początek dnia.
Składniki:
Dla testu:
- Mąka – 180 g.
- Woda – 75 g.
- Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
- Sól.
Do wypełnienia:
- Mak – 120g.
- Dynia – 100 g.
- Mleko – 80g.
- Miód – 4 łyżki. l.
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Cukier – 1 łyżka. l.
- Olej kokosowy – 20 g.
Przygotowanie:
- Ciasto wymieszać w misce z mąką, oliwą, wodą i szczyptą soli. Najpierw wszystko wymieszaj łyżką stołową, a następnie dokładnie wyrabiaj ciasto rękami przez około 10 minut. Ciasto zawijamy w torebkę lub folię spożywczą. Wysyłamy do lodówki na 1 godzinę.
- Napełnij mak wrzącą wodą, pozwól mu się zaparzyć. Pokrój dynię w kostkę. Jeśli nie masz świeżej dyni, możesz użyć mrożonej.
- Rozpuść kokos lub masło w rondlu. Następnie dodaj posiekaną dynię, cukier i cynamon. Dobrze wymieszaj i karmelizuj przez 5 minut.
- Odcedź mak i dobrze ubij blenderem zanurzeniowym. Jeśli masz moździerz, możesz w nim zmielić mak. Następnie dodaj mleko, miód. Mieszankę wysyłamy na małym ogniu, ciągle mieszając, gotujemy przez około 5-7 minut.
- Połącz mak z dynią, wymieszaj – nadzienie gotowe.
- Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Rozprowadzamy nadzienie i delikatnie przekręcamy bułkę. Szczypiemy krawędzie.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż strudel. Nasmaruj wszystko żółtkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut.
Chudy (wegański) strudel z wiśniami, rodzynkami i orzechami
Wiśniowy strudel z rodzynkami z cienkiego rozciągniętego ciasta. Charakterystyczną cechą tego testu jest to, że należy go rozwinąć do stanu półprzezroczystego. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby to zrobić, zastąp go chlebkiem pita, będzie również pyszny. W razie potrzeby do nadzienia można dodać dowolne orzechy, uprzednio usmażone na suchej patelni.
Składniki:
Dla testu:
- Mąka – 150 g.
- Woda – 75 g.
- Oliwa z oliwek – 25 g.
- Sól.
Do wypełnienia:
- Wiśnia – 400 g.
- Rodzynki – 150 g.
- Skrobia kukurydziana – 30 g.
- Cukier – 100 g.
- Cynamon – ½ łyżeczki
- Otręby owsiane – 30 g.
- Koniak – 1 łyżka. l.
Przygotowanie:
- Przesiej mąkę do głębokiej miski – lepiej powtórzyć ten proces 2-3 razy. Następnie do mąki wysyłamy sól, olej roślinny, wodę. Ciasto zagnieść ręcznie lub za pomocą miksera planetarnego, aż będzie gładkie i gładkie. Następnie zawijamy ciasto w plastikową torbę i wysyłamy do lodówki na 30 minut.
- Zajmijmy się nadzieniem; na patelnię wysyłamy wiśnie bez pestek, cukier, skrobię kukurydzianą. Podgrzać mieszaninę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 2-3 minuty. Wyjmij rondel z pieca, dodaj cynamon, rodzynki i koniak według uznania.
- Po pół godzinie ciasto rozwałkować wałkiem na czystym, lekko oprószonym mąką ręczniku. Kiedy staje się tak cienki, jak to możliwe, zaczynamy pomagać rękoma, odciągając palcami od krawędzi.
- Rozwałkowane ciasto posyp otrębami owsianymi, rozprowadź na całej powierzchni warstwy. Na wierzchu równomiernie rozłożyć nadzienie wiśniowe w jednej warstwie. Zostaw trochę miejsca wokół krawędzi, aby łatwiej wszystko zawijać.
- Krawędź ciasta, która jest bliżej nas, nakładamy na nadzienie, to samo robimy z częściami bocznymi. Wszystko zamieniamy w rolkę.
- Przenosimy produkt na blachę do pieczenia pokrytą matą do pieczenia. Nasmaruj powierzchnię strudla roztopionym olejem kokosowym. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w 180 stopniach na złoty kolor. Następnie pokrój na kawałki i podawaj.
Strudel z lawaszu z jabłkami i twarogiem bez cukru
Obfity, dobrze odżywiony strudel z twarogiem z jabłkami i pomarańczą. Przygotowane bez majsterkowania z ciastem, z chleba pita. Bardzo smaczny, umiarkowanie słodki i cienki lawasz zamiast ciasta znacznie obniża kaloryczność deseru.
Składniki:
- Lawasz – 100 g.
- Jabłko – 1 szt.
- Pomarańczowy – 2 kliny.
- Śliwki – 10 g.
- Twarożek 5% – 80 g.
- Śmietana 15% – 1 łyżka. l.
- Miód – 1 łyżka. l.
Przygotowanie:
- Pokrój jabłko w drobną kostkę i włóż na patelnię. Dusić trochę na małym ogniu.
- Gdy jabłka lekko się spocą, dodaj do nich pokrojoną pomarańczę i suszone śliwki.
- Następnie bierzemy twarożek, wkładamy do miski. Dodaj miód, śmietanę lub jogurt grecki. Wszystko dokładnie przetrzyj widelcem.
- Następnie równomiernie wyłóż masę twarogową na chlebie pita. Połóż owoce na wierzchu. Odbieramy rolkę.
- Przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż przedmiot. Nasmaruj górę mlekiem. Pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut, aż się zarumienią.
- Po upieczeniu posyp wypieki cynamonem. Gdy strudel trochę ostygnie, ale jest jeszcze gorący, pokrój go na porcje.
Leniwy strudel pita z jabłkami, gruszkami i cynamonem
Niesamowicie smaczny, soczysty i słodki deser jabłkowo-gruszkowy z pikantnymi nutami cynamonu. Jako słodzik polecam stosować różne syropy, np. klonowy, migdałowy czy topinambur. Główną zasadą przepisu jest to, aby konsystencja nadzienia nie okazała się sucha.
Składniki:
- Zielone jabłko – 1 szt.
- Gruszka – 1 szt.
- Lawasz – 1 szt.
- Orzechy laskowe – 40 g.
- Rodzynki – 50 g.
- Syrop klonowy – 30 g.
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Masło – 10 g.
Przygotowanie:
- Rodzynki najpierw zalać wrzątkiem przez około 10 minut, a następnie dokładnie spłukać.
- Obierz jabłko i gruszkę. Pokroić na dość duże kawałki. Drobno posiekaj orzechy laskowe.
- Umieść owoce i orzechy na nieprzywierającej patelni. Następnie dodaj masło lub cokolwiek chcesz. Dodaj również rodzynki, cynamon i syrop klonowy.
- Patelnię wysyłamy do pieca na średnim ogniu. Gotuj pod przykryciem, aż jabłka będą miękkie.
- Układamy chleb pita na blacie roboczym. Rozprowadzamy na nim nadzienie, pozostawiając wolne krawędzie. Formujemy bułkę, odwijając chleb pita od siebie.
- Następnie ułóż strudel na nieprzywierającej macie. Posmaruj wierzch niewielką ilością mleka lub ubitym żółtkiem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 15-20 minut, temperatura 180 stopni.
