Strudel: 5 dietetycznych przepisów

Dietetyczny strudel jabłkowy z bananem, jagodami i orzechami

Strudel z bardzo cienkiego przaśnego ciasta filo o fakturze przypominającej papier. Przepis jest chudy, dietetyczny, a co najważniejsze, smak nie jest gorszy od prawdziwego.

Filo jabłkowy strudel bananowy

Składniki:

  • Ciasto filo – 6 talerzy.
  • Jabłka (średnie) – 2 szt.
  • Banany – 2 szt.
  • Małe jagody – 1 łyżka.
  • Orzechy włoskie – ½ łyżki.
  • Mąka owsiana – 3 łyżki. l.
  • skórka z cytryny – 1 łyżeczka
  • Cynamon – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Strudel: 5 dietetycznych przepisów

  1. Jabłka umyć, obrać i obrać. Pokroić w paski. Obierz banany i również pokrój w paski.
  2. Potrzyj skórkę z cytryny. Zmiel orzechy włoskie na miazgę, niezbyt drobno.
  3. Teraz w misce połącz posiekane jabłka, banany, posiekane orzechy włoskie. Dodaj jagody, mam mrożone borówki, płatki owsiane, skórkę z cytryny i cynamon. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Masa okazuje się dość gęsta.
  4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Następnie ułóż dwa arkusze ciasta filo. Nałożyć nadzienie, zawinąć w rulon. Z uzyskanej objętości napełnienia należy uzyskać trzy rolki.
  5. Wysyłamy półfabrykaty do piekarnika, temperatura 190 stopni, 20-25 minut.
  6. Po tym czasie wyjmujemy, zostawiamy lekko ostygnąć i kroimy na porcje. Podajemy do stołu.

Strudel  z dynią i makiem – przepis z domowym ciastem

Niesamowicie aromatyczny strudel z dużą ilością nadzienia. Ciasto jest bardzo cienkie, miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Dynię można dodawać według uznania lub zastąpić rodzynkami lub innymi suszonymi owocami. Wspaniały deser ze zdrowymi składnikami na dobry początek dnia.

Strudel z makiem i dynią

Składniki:

Dla testu:

  • Mąka – 180 g.
  • Woda – 75 g.
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
  • Sól.

Do wypełnienia:

  • Mak – 120g.
  • Dynia – 100 g.
  • Mleko – 80g.
  • Miód – 4 łyżki. l.
  • Cynamon – 1 łyżeczka
  • Cukier – 1 łyżka. l.
  • Olej kokosowy – 20 g.

Przygotowanie:

Strudel: 5 dietetycznych przepisów

  1. Ciasto wymieszać w misce z mąką, oliwą, wodą i szczyptą soli. Najpierw wszystko wymieszaj łyżką stołową, a następnie dokładnie wyrabiaj ciasto rękami przez około 10 minut. Ciasto zawijamy w torebkę lub folię spożywczą. Wysyłamy do lodówki na 1 godzinę.
  2. Napełnij mak wrzącą wodą, pozwól mu się zaparzyć. Pokrój dynię w kostkę. Jeśli nie masz świeżej dyni, możesz użyć mrożonej.
  3. Rozpuść kokos lub masło w rondlu. Następnie dodaj posiekaną dynię, cukier i cynamon. Dobrze wymieszaj i karmelizuj przez 5 minut.
  4. Odcedź mak i dobrze ubij blenderem zanurzeniowym. Jeśli masz moździerz, możesz w nim zmielić mak. Następnie dodaj mleko, miód. Mieszankę wysyłamy na małym ogniu, ciągle mieszając, gotujemy przez około 5-7 minut.
  5. Połącz mak z dynią, wymieszaj – nadzienie gotowe.
  6. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Rozprowadzamy nadzienie i delikatnie przekręcamy bułkę. Szczypiemy krawędzie.
  7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż strudel. Nasmaruj wszystko żółtkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut.

Chudy (wegański) strudel z wiśniami, rodzynkami i orzechami

Wiśniowy strudel z rodzynkami z cienkiego rozciągniętego ciasta. Charakterystyczną cechą tego testu jest to, że należy go rozwinąć do stanu półprzezroczystego. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby to zrobić, zastąp go chlebkiem pita, będzie również pyszny. W razie potrzeby do nadzienia można dodać dowolne orzechy, uprzednio usmażone na suchej patelni.

Wegański Strudel Wiśniowy

Składniki:

Dla testu:

  • Mąka – 150 g.
  • Woda – 75 g.
  • Oliwa z oliwek – 25 g.
  • Sól.

Do wypełnienia:

  • Wiśnia – 400 g.
  • Rodzynki – 150 g.
  • Skrobia kukurydziana – 30 g.
  • Cukier – 100 g.
  • Cynamon – ½ łyżeczki
  • Otręby owsiane – 30 g.
  • Koniak – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

Strudel: 5 dietetycznych przepisów

  1. Przesiej mąkę do głębokiej miski – lepiej powtórzyć ten proces 2-3 razy. Następnie do mąki wysyłamy sól, olej roślinny, wodę. Ciasto zagnieść ręcznie lub za pomocą miksera planetarnego, aż będzie gładkie i gładkie. Następnie zawijamy ciasto w plastikową torbę i wysyłamy do lodówki na 30 minut.
  2. Zajmijmy się nadzieniem; na patelnię wysyłamy wiśnie bez pestek, cukier, skrobię kukurydzianą. Podgrzać mieszaninę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 2-3 minuty. Wyjmij rondel z pieca, dodaj cynamon, rodzynki i koniak według uznania.
  3. Po pół godzinie ciasto rozwałkować wałkiem na czystym, lekko oprószonym mąką ręczniku. Kiedy staje się tak cienki, jak to możliwe, zaczynamy pomagać rękoma, odciągając palcami od krawędzi.
  4. Rozwałkowane ciasto posyp otrębami owsianymi, rozprowadź na całej powierzchni warstwy. Na wierzchu równomiernie rozłożyć nadzienie wiśniowe w jednej warstwie. Zostaw trochę miejsca wokół krawędzi, aby łatwiej wszystko zawijać.
  5. Krawędź ciasta, która jest bliżej nas, nakładamy na nadzienie, to samo robimy z częściami bocznymi. Wszystko zamieniamy w rolkę.
  6. Przenosimy produkt na blachę do pieczenia pokrytą matą do pieczenia. Nasmaruj powierzchnię strudla roztopionym olejem kokosowym. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w 180 stopniach na złoty kolor. Następnie pokrój na kawałki i podawaj.

Strudel z lawaszu z jabłkami i twarogiem bez cukru

Obfity, dobrze odżywiony strudel z twarogiem z jabłkami i pomarańczą. Przygotowane bez majsterkowania z ciastem, z chleba pita. Bardzo smaczny, umiarkowanie słodki i cienki lawasz zamiast ciasta znacznie obniża kaloryczność deseru.

Strudel z twarogiem jabłkowym

Składniki:

  • Lawasz – 100 g.
  • Jabłko – 1 szt.
  • Pomarańczowy – 2 kliny.
  • Śliwki – 10 g.
  • Twarożek 5% – 80 g.
  • Śmietana 15% – 1 łyżka. l.
  • Miód – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

Strudel: 5 dietetycznych przepisów

  1. Pokrój jabłko w drobną kostkę i włóż na patelnię. Dusić trochę na małym ogniu.
  2. Gdy jabłka lekko się spocą, dodaj do nich pokrojoną pomarańczę i suszone śliwki.
  3. Następnie bierzemy twarożek, wkładamy do miski. Dodaj miód, śmietanę lub jogurt grecki. Wszystko dokładnie przetrzyj widelcem.
  4. Następnie równomiernie wyłóż masę twarogową na chlebie pita. Połóż owoce na wierzchu. Odbieramy rolkę.
  5. Przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż przedmiot. Nasmaruj górę mlekiem. Pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut, aż się zarumienią.
  6. Po upieczeniu posyp wypieki cynamonem. Gdy strudel trochę ostygnie, ale jest jeszcze gorący, pokrój go na porcje.

Leniwy strudel pita z jabłkami, gruszkami i cynamonem

Niesamowicie smaczny, soczysty i słodki deser jabłkowo-gruszkowy z pikantnymi nutami cynamonu. Jako słodzik polecam stosować różne syropy, np. klonowy, migdałowy czy topinambur. Główną zasadą przepisu jest to, aby konsystencja nadzienia nie okazała się sucha.

Strudel pita jabłkowo-gruszkowy

Składniki:

  • Zielone jabłko – 1 szt.
  • Gruszka – 1 szt.
  • Lawasz – 1 szt.
  • Orzechy laskowe – 40 g.
  • Rodzynki – 50 g.
  • Syrop klonowy – 30 g.
  • Cynamon – 1 łyżeczka
  • Masło – 10 g.

Przygotowanie:

Strudel: 5 dietetycznych przepisów

  1. Rodzynki najpierw zalać wrzątkiem przez około 10 minut, a następnie dokładnie spłukać.
  2. Obierz jabłko i gruszkę. Pokroić na dość duże kawałki. Drobno posiekaj orzechy laskowe.
  3. Umieść owoce i orzechy na nieprzywierającej patelni. Następnie dodaj masło lub cokolwiek chcesz. Dodaj również rodzynki, cynamon i syrop klonowy.
  4. Patelnię wysyłamy do pieca na średnim ogniu. Gotuj pod przykryciem, aż jabłka będą miękkie.
  5. Układamy chleb pita na blacie roboczym. Rozprowadzamy na nim nadzienie, pozostawiając wolne krawędzie. Formujemy bułkę, odwijając chleb pita od siebie.
  6. Następnie ułóż strudel na nieprzywierającej macie. Posmaruj wierzch niewielką ilością mleka lub ubitym żółtkiem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 15-20 minut, temperatura 180 stopni.
Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar
Edytor serwisu
Ważne wskazówki