Sos orzechowy: przepis, na sushi, na sałatkę, jak gotować

Sos orzechowy
Pyszny sos orzechowy

Jeśli chcesz nieco urozmaicić swoje codzienne menu lub poczęstować domowników czymś smacznym, nie spiesz się z przygotowaniem skomplikowanych i kosztownych dań. Spróbuj po prostu zrobić niezwykły sos w domu. Jest to bardzo łatwe do wykonania, a znajome i nudne dania będą błyszczały nowymi paletami smaków.

W tym artykule powiemy Ci szczegółowo, jak zrobić sos orzechowy w domu, bez większych trudności i kłopotów, bez kosztów finansowych i w ciągu kilku minut. Ponadto wybraliśmy kilka przepisów o różnych składach, dzięki czemu możesz wybrać według własnego gustu!

Sos orzechowy: kompozycja

Nazwa sosu mówi sama za siebie. Domowy sos z orzeszków ziemnych składa się z orzechów, najczęściej włoskich, ponieważ zawierają dużo olejów, a po zmieleniu nadają sosowi przyjemną tłustą konsystencję. Ponadto orzechy włoskie są niedrogie, zdrowe i bardzo aromatyczne.

Oprócz orzechów używają: wody lub bulionu, śmietany lub śmietany. To jest płynna baza do sosu. Jako przyprawy stosuje się sos sojowy, różne rodzaje octu, czosnek, różne zioła, przyprawy i zioła.

Każdy przepis ma swoje składniki i swoje cechy, ale nie zapomnij o wyobraźni i dodaj od siebie coś niezwykłego!

Sos orzechowy: z czym jeść

Kiedy go posmakujesz, wszystko stanie się jasne. Ponieważ sos orzechowy jest bardzo uniwersalny i nie ma dania, którego nie mógłby sam rozjaśnić. Taki on – pyszny sos orzechowy! To, z czym tradycyjnie jedzą, to dania z mięsa, ryb i kurczaka. Ale może być również świetnym dressingiem do owoców morza, wodorostów i makaronu. A co za pyszny sos sałatkowy!

Oczywiście bardzo dobrze komponuje się z sushi i bułeczkami, a także z różnymi zimnymi i gorącymi przekąskami. Ale co tu dużo mówić, nawet sam chleb – biały, żytni czy suszony – jest pyszny do maczania i jedzenia z tym sosem. Wypróbuj sam, a nie będziesz w stanie przestać!

Jak zrobić sos orzechowy w domu?

Sos orzechowy
Domowy sos orzechowy

Technologia wytwarzania dressingu orzechowego jest bardzo prosta. Będziesz zadowolony, że sos nie jest poddawany obróbce termicznej. Więc nic nie musi być smażone, gotowane na parze i duszone. Ale blender lub moździerz powinien być zawsze pod ręką!

Orzechy należy zamienić w kleik. Bardzo ważnym warunkiem jest świeżość i dobra jakość orzechów. Lepiej kupować je w skorupce, ponieważ w tej formie są lepiej zachowane. Następnie do masy orzechowej dodaje się płynną bazę – może to być ciepły bulion lub zwykła woda, śmietana lub śmietana, sos sojowy lub olej, ocet. A potem – proces twórczy. Dodaj czosnek, przyprawy, zioła. Voila – sos gotowy!

Sos orzechowy: przepisy kulinarne

Przyjrzyjmy się teraz bliżej technologiom przygotowywania sosu orzechowego do różnych potraw. Zebraliśmy kilka przepisów i starannie wyselekcjonowaliśmy najlepsze, sprawdzone i lubiane na całym świecie. na pewno je polubisz!

Wybierz sos, który chcesz ugotować: do bułek lub sushi, do sałatki lub mięsa, ryby lub innego dania. I wypróbuj bez obaw o śmiałe eksperymenty kulinarne!

Sos orzechowy do sushi

Sos orzechowy
Fantazyjny sos do sushi

Wspaniałą rzeczą w domowym sosie orzechowym do sushi jest to, że sprawi, że domowe sushi i bułki będą jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące, a także doda wyjątkowego akcentu temu egzotycznemu orientalnemu daniu. Oczywiście nie możesz obejść się bez standardowego sosu sojowego, ale już jest nudny, a chcesz czegoś bardziej zróżnicowanego, prawda?

Zawartość kalorii w takim opatrunku wynosi 472 kcal.

Składniki:

  • Obrane orzechy włoskie – 100 gr .;
  • Naturalny sos sojowy – 1 łyżka stołowa;
  • Ocet winny, balsamiczny lub jabłkowy – 2 łyżki;
  • Cebula biała – połowa głowy;
  • Czosnek – 1 ząb
  • Pietruszka – 4-5 gałęzi;
  • Przyprawy i zioła, pieprz czarny, imbir – do smaku.

Przygotowanie:

  1. Zmiel orzechy razem z czosnkiem w moździerzu lub blenderze na papkę.
  2. Dodaj posiekaną cebulę i pietruszkę.
  3. Ponownie zmiel wszystko w blenderze, aż będzie gładkie.
  4. Uzupełnij octem i sosem sojowym, dopraw do smaku i pieprzem.
  5. Wymieszaj miksturę lub ubij blenderem.

Sos układa się bezpośrednio na sushi w małym szkiełku, aby wyszedł wystarczająco gęsty. Dostosuj sól i przyprawy do swoich upodobań.

Sos orzechowy: przepis

Kolejna ciekawa odmiana sosu do bułek, który świetnie nadaje się również do sushi i innych tradycyjnych dań japońskich. Jest niezwykły, ponieważ jest zrobiony z orzechów nerkowca. Do przypraw dodamy też papryczkę chili, ale jej proporcje możesz dostosować do własnych upodobań.

Zawartość kaloryczna – 412 kcal.

Składniki:

  • Orzechy nerkowca – 100 gr .;
  • Olej sezamowy – 1 łyżka stołowa;
  • Sos sojowy – 50 ml;
  • Ocet balsamiczny – 1 łyżka stołowa;
  • Tarty imbir – 1 łyżeczka;
  • starta skórka z cytryny – na czubku noża;
  • Sos chili – 1 łyżeczka (smak);
  • Przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Dokładnie zmiel orzechy nerkowca w blenderze.
  2. Dodaj trochę mąki i wymieszaj, aby uzyskać kremową pastę.
  3. Podgrzej tę pastę nad ogniem, gotuj przez trzy minuty, od czasu do czasu mieszając.
  4. Dodaj starty imbir, skórkę z cytryny, ocet, sos sojowy i olej.
  5. Dodaj trochę sosu chili i dopraw do smaku.
  6. Gotuj na ogniu przez kolejną minutę, wyjmij i ostudź.

Sos należy podawać na zimno, a jego konsystencja powinna być dość rzadka, ale gładka.

Sos z orzechów laskowych: przepis na sałatkę

Sos orzechowy
Sos orzechowy z sałatką – co może być smaczniejsze?

Jeśli chcesz zastąpić zwykłe masło lub majonez smacznym i zdrowym dressingiem, to sos orzechowy do sałatek jest tym, czego potrzebujesz.

Nie ma znaczenia, jaki przepis na sałatkę wybierzesz i z czego ją ugotujesz. Ponieważ jest to doskonały uniwersalny dressing do sałatki chuki (wodorosty), do klasycznych sałatek warzywnych, a nawet do zwykłej greckiej.

Spróbuj sam!

Zawartość kalorii w opatrunku to 390 kcal.

Składniki:

Gotowanie sosu orzechowego do sałatki:

  1. Zmiel orzeszki ziemne i nasiona sezamu blenderem na gładką masę.
  2. Dodaj posiekane zioła, cukier i musztardę.
  3. Ponownie zmiel wszystko w blenderze.
  4. Uzupełnij sokiem z cytryny, sosem sojowym, olejem sezamowym.
  5. Pokonaj wszystko dobrze.

Odstaw stację benzynową na pół godziny i gotowe!

Chiński sos orzechowy

Sos orzechowy
Pikantne chińskie jedzenie z sosem orzechowym – smakuje lepiej!

Ten niezwykły chiński sos przypadnie do gustu miłośnikom aromatycznych, pikantnych i pikantnych potraw. Każde mięso, kurczak, makaron, dania rybne pasują do niego.

Zawartość kaloryczna – 349 kcal.

Składniki:

  • Jądra orzecha włoskiego -100 gr.;
  • Sezam biały – 1 łyżka stołowa;
  • Sos sojowy – 4 łyżki;
  • Olej roślinny -1 łyżka .;
  • Ocet balsamiczny – 1 łyżka stołowa;
  • Tarty imbir – 1 łyżeczka ..;
  • Sos pomidorowy chili – 1 łyżka stołowa;
  • Przyprawy chmielowo-suneli lub inna mieszanka – 2 łyżeczki;
  • Czosnek – 1 klin;
  • Pieprz czarny do smaku.
  1. Pierwszym krokiem jest zmielenie orzechów z czosnkiem i sezamem na jednorodne puree.
  2. Następnie dodaj starty imbir, sos sojowy i olej roślinny, wymieszaj.
  3. Wlej łyżkę octu balsamicznego.
  4. Następnie pieprz czarny, sos chili, przyprawy.
  5. Ubij wszystko w blenderze, aż będzie gładkie.
  6. W razie potrzeby dodaj wodę.

Przygotowany sos moczyć przez godzinę i podawać na zimno. Smacznego!

Sos orzechowy do mięsa

Sos orzechowy
Sos orzechowy – pikantny dodatek do mięsa

Ten pyszny, apetyczny sos do mięsa jest tradycyjnie przygotowywany na Kaukazie i nazywa się go sosem bazhe.

Sos z orzeszków ziemnych Bage tak dobrze komponuje się z kurczakiem i jest tak dobry do mięsa, że ​​po prostu nie można bez niego jeść!

Zawartość kalorii w bazhe wynosi 413 kcal.

Składniki:

  • Jądra orzecha włoskiego – 100 gr .;
  • Czosnek – 4 goździki;
  • Naturalny sok z granatów – 100 ml;
  • Dowolny bulion – 100 ml;
  • Ostra czerwona papryka – pół strąka (do smaku);
  • Kolendra to mała wiązka;
  • Chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
  • Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

  1. Przygotuj wszystkie składniki, odmierz potrzebną ilość przypraw, obierz i posiekaj czerwoną paprykę, czosnek. Proces podzielony jest na dwa etapy.
  2. Pierwszym etapem jest przygotowanie produktów. Na tym etapie zmiel orzechy w moździerzu, aż będą gładkie. Zmiel razem z nimi czosnek i wymieszaj. Mielimy również świeżą kolendrę.
  3. Do blendera włóż masło orzechowe z kolendrą i czosnkiem. Dodaj drobno posiekane papryczki chili. Teraz musisz dodać przyprawy. Może to być chmiel suneli, zioła kaukaskie, kolendra, ale można też wybrać inne przyprawy.
  4. Teraz zmiel tę mieszankę w blenderze, aż będzie gładka.
  5. Dalej jest drugi etap. Otrzymaną masę włożyć do miski, wlać sok z granatów, dokładnie wymieszać.
  6. Teraz wlej bulion, aż uzyskasz konsystencję płynnej śmietany.

Sos z bagietki powinien być lekko zaparzony i można go podawać.

Sos do dań rybnych

Sos orzechowy
Sos orzechowy do ryb

Jeśli lubisz dania rybne, koniecznie wypróbuj przepis na ten sos orzechowy. Twój dom i goście będą zwariować na punkcie jego smaku!

Zawartość kaloryczna – 359 kcal.

Składniki:

  • Jądra orzecha włoskiego – 150 gr .;
  • Musztarda – 1 łyżka stołowa;
  • Gotowane żółtka – 2 szt .;
  • Czosnek – 3 zęby;
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka stołowa;
  • Ocet jabłkowy – 3 łyżki;
  • Sól morska – do smaku;
  • Pieprz czarny, skórka cytryny, zioła śródziemnomorskie do smaku.

Przepis:

  1. Skręć orzechy w blenderze.
  2. Dodaj posiekany czosnek z solą i przyprawami.
  3. Włóż dwa gotowane żółtka i musztardę, przekręć ponownie, aż będą gładkie.
  4. Wlej ocet, olej, wymieszaj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj wody.
  5. Ubij ponownie i podawaj.

Smacznego!

Wniosek

Sos z orzechów laskowych może dodać nowych kolorów do domowej kuchni. Podaruj sobie smaczną ucztę, ciesz się gotowaniem i czerp jak najwięcej ze swojego jedzenia!

Aleksandra Olszar
Edytor serwisu