sól sodowa estru propylowego w postaci pary kwasu hydroksybenzoesowego

Wchodząc do sklepu, cały czas mamy do czynienia z różnymi importowanymi produktami, w których znajduje się cała lista dodatków E – są to dodatki do żywności, aromaty, barwniki i konserwanty. Te suplementy nie są potrzebne do zwiększenia zdrowia i wartości odżywczej żywności ani do poprawy stanu zdrowia.

Dodatki do żywności służą poprawie smaku, poprawie wartości odżywczej, powolnym psuciu się, wydłużeniu okresu przydatności do spożycia, uproszczeniu przygotowania i ułatwieniu dostępu do żywności. Badania wykazały, że szereg takich substancji, stosowany konsekwentnie, w zależności od indywidualnych wpływów, stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia. Większość sztucznych barwników i aromatów pochodzi z syntetycznych substancji chemicznych. Uważa się, że wiele z tych produktów jest toksycznych dla organizmu ludzkiego i nie wiadomo, jak mogą wpłynąć na przyszłe zdrowie. Są używane, ponieważ są tanie w porównaniu z prawdziwymi, naturalnymi składnikami. Tylko w ciągu ostatnich 30 lat spożycie sztucznych barwników wzrosło dziesięciokrotnie. Z pożywieniem zużywa się rocznie kilka tysięcy ton siedmiorakich barwników ze smoły węglowej. Cztery z siedmiu barwników wywołują raka u zwierząt doświadczalnych.

Ale ponieważ wszystkie te dodatki do żywności w postaci konserwantów, barwników i aromatów są wymienione na opakowaniu, możesz uniknąć ich spożywania bez żadnych problemów, jeśli chcesz.

Lista barwników i dodatków do żywności (E100 – E181)

E100 – Kurkumina – Kolor pomarańczowo-żółty, wyprodukowany z rośliny z rodziny imbirów.
E101 – Ryboflawina (witamina B2), ryboflawiny – Barwnik żółty, witamina
E102 – Tartrazyna – Barwnik żółty, stosowany w napojach bezalkoholowych, wyrobach cukierniczych. Zaleca się nie podawać dzieciom, aby uniknąć alergii.
E104 – żółcień chinolinowa – zakazana w niektórych krajach
E107 – żółta 2G – niezalecana dla dzieci w celu uniknięcia alergii. Może powodować reakcję alergiczną u osób z astmą. Tradycyjnie używany do produkcji używanych napojów.
E110 – Żółcień pomarańczowa FCF – Typowe produkty: napoje spirytusowe, ciasta, zupy instant. Może powodować reakcje alergiczne: wysypka, obrzęk, nudności.
E120 – Karminy – Stosowane w cukierkach, lodach, jogurcie, napojach itp. Może powodować reakcje alergiczne, od zwykłej wysypki po wstrząs anafilaktyczny.
E122 – Karmoisine – Czerwony. Zaleca się unikać alergików, astmatyków, dzieci. Typowymi produktami są cukierki, marcepany, galaretki.
E123 – Amarant – Zakazany (nie używany w USA od 1976 r.). Bardzo niebezpieczny
E124 – Ponso 4R, bordowy 4R – Czerwony. Zaleca się unikać dzieciom, astmatykom i osobom uczulonym na aspirynę.
E127 – Erytrocyna – Zabroniona. Może zwiększać poziom hormonów tarczycy we krwi, powodować nadwrażliwość na światło.
E128 – czerwony 2G – zakazany w niektórych krajach.
E129 – Czerwony czarujący AC – Może powodować reakcje alergiczne skóry. Typowymi produktami są nadzienia owocowe, herbatniki, ciasta.
E131 – Patent Blue V – zabroniony w niektórych krajach. Rakotwórczy dodatek do żywności dla skorupiaków
E132 – Indygokarmin – Powinien go unikać osoby skłonne do alergii. Powoduje następujące reakcje alergiczne: nudności, wymioty, wysypka, wysokie ciśnienie krwi, trudności w oddychaniu.
E133 – Błyszczący niebieski – Niezalecany dla dzieci w celu uniknięcia reakcji alergicznych.
E140 – Chlorofil, Chlorofilina – Kolory od zielonego do oliwkowego. Naturalny barwnik, nie ma skutków ubocznych.
E141 – Kompleksy miedziowe chlorofilu i chlorofiliny – Kolor oliwkowy. Skutki uboczne są nieznane. E142 – Rakotwórczy rakotwórczy dodatek do żywności
E153 – Rakotwórczy rakotwórczy dodatek do żywności

Lista konserwantów E200 – E290

E200 – Kwas sorbinowy – Potencjalne podrażnienie skóry
E201 –
Sorbinian sodu – Nie są znane żadne skutki uboczne E202 – Sorbinian potasu –
Nie są znane żadne skutki uboczne E203 – Sorbinian wapnia –
Nie są znane żadne skutki uboczne E210 – Kwas benzoesowy – Reakcje alergiczne, typowe napoje, keczup. Rakotwórczy dodatek do żywności dla skorupiaków E211 – Benzoesan sodu – Powoduje reakcje alergiczne, typowe napoje spożywcze, keczupy. Rakotwórczy dodatek do żywności dla skorupiaków
E212 – Benzoesan potasu – Powoduje reakcje alergiczne, typowe napoje spożywcze, keczupy. Rakotwórczy dodatek do żywności dla skorupiaków
E213 – Benzoesan wapnia – Powoduje reakcje alergiczne, typowe napoje spożywcze, keczup. Rakotwórczy, rakotwórczy dodatek do żywności
E214 – kwas para-hydroksybenzoesowy etylu – zakazany w niektórych krajach. Rakotwórczy, rakotwórczy dodatek do żywności
E215 – sól sodowa estru etylowego kwasu para-hydroksybenzoesowego – zakazany w niektórych krajach. Rakotwórczy, rakotwórczy dodatek do żywności
E216 – eter propylowy kwasu para-hydroksybenzoesowego – Powoduje reakcje alergiczne. Rakotwórczy dodatek do żywności
E217 dla skorupiaków – sól sodowa estru propylowego kwasu para-hydroksybenzoesowego – zakazany w niektórych krajach.
E218 – ester metylowy kwasu para-hydroksybenzoesowego – Reakcje alergiczne, głównie skórne
E219 – sól sodowa estru metylowego kwasu para-hydroksybenzoesowego – Zakazany w niektórych krajach. Rakotwórczy, rakotwórczy dodatek do żywności
E220 – Dwutlenek siarki – Może powodować śmiertelne reakcje alergiczne u astmatyków, niszczy witaminę B1. Typowe produkty spożywcze: piwo, napoje bezalkoholowe, suszone owoce, soki, napoje alkoholowe, wino, ocet, produkty ziemniaczane. Jeśli uważasz, że masz skłonność do alergii, lepiej unikaj dwutlenku siarki i jego pochodnych.
Siarczynu sodu – – E221 Patrz 220
E222 – wodorowęglan sodu siarczyn – patrz 220
E223 – pirosiarczyn sodowy – patrz 220
E224 – pirosiarczyn potasu – patrz 220
E225 – siarczyn potasu – patrz 220
E226 – siarczyn wapnia – zakazane w niektórych krajach
E227 – wodorofosforan wapnia
siarczyn – Zakazany w niektórych krajach E228 – Wodorosiarczyn potasu – Patrz 220
E230 – difenyl – zakazany w niektórych krajach (Australia), typowe produkty cytrusowe. Może być używany do celów rolniczych. Rakotwórczy, rakotwórczy dodatek do żywności.
E231 – ortofenylofenol – zakazany w niektórych krajach (Australia). Może być używany do celów rolniczych. Typowe potrawy: gruszki, marchewki, brzoskwinie, śliwki, owoce cytrusowe, ananasy, pomidory, papryka, wiśnie, nektarynki.
E232 – sól sodowa
ortofenylofenolu – patrz 231 E233 – tiabendazol – zakazany w niektórych krajach (Australia). Może być używany do celów rolniczych. Typowe potrawy: owoce cytrusowe, jabłka, gruszki, ziemniaki, banany, grzyby, mleko, mięso.
E234 – Nizin – Brak znanych skutków ubocznych.
E235 – Natamycyna, Pimarycyna – Typowe produkty, mięso, ser. Może powodować nudności, wymioty, biegunkę i podrażnienie skóry.
E236 – kwas mrówkowy – zabroniony w niektórych krajach.
E237 – mrówczan sodu – zabroniony w niektórych krajach.
E238 – mrówczan wapnia – zakazany w niektórych krajach.
E239 – heksametylenotetramina (urotropina) – zakazana w niektórych krajach.
E240 – Rakotwórczy rakotwórczy dodatek do żywności
E249 – Azotyn potasu – Zabroniony do stosowania w żywności dla niemowląt. Może powodować osłabienie, bóle głowy, duszność, potencjalny czynnik rakotwórczy, typowe pokarmy: mięso. Rakotwórczy, rakotwórczy dodatek do żywności
E250 – Azotyn sodu – Patrz 249. Ponadto jego dodatek do pożywienia prowadzi do powstawania niewielkich ilości skorupiaków białkowych (nitrozoamin), zwłaszcza w smażonej wieprzowinie. Azotyny mogą również powstawać w ślinie z azotanów znajdujących się w produktach rolnych. Producenci dodają do produktów kwas askorbinowy wraz z azotynem, który zapobiega tworzeniu się nitrozoamin. Ale czy warto ryzykować?
E251 – Azotan sodu – patrz 250
E252 – Azotan potasu – patrz 249
E260 – Kwas octowy – Brak znanych skutków ubocznych.
E261 – Octany potasu – Zalecane osobom z chorobami nerek. Typowe produkty: sosy, marynaty.
E262 – Octan sodu – Brak znanych skutków ubocznych.
E264 – Octan amonu – może powodować nudności i wymioty.
E270 – kwas mlekowy – może powodować problemy u małych dzieci. Typowe produkty: napoje bezalkoholowe, przyprawy, słodycze, żywność dla niemowląt
E280 – Kwas propionowy – Brak znanych skutków ubocznych. Dodatek rakotwórczy do żywności dla skorupiaków
E281 – Propionian sodu – Prawdopodobnie powoduje migreny, typowe produkty: produkty mączne. Rakotwórczy rakotwórczy dodatek do żywności
E282 – Propionian wapnia – Zobacz 281
E283 – Propionian potasu – Zobacz 281
E290 – Dwutlenek węgla – Zwiększa wpływ alkoholu na organizm, typowe produkty: wino, napoje bezalkoholowe, wyroby cukiernicze

Lista innych dodatków do żywności

Kwasy, przeciwutleniacze, sole mineralne (E296 – E385)

E296 – kwas jabłkowy (DL-) – niezalecany dla niemowląt i małych dzieci.
E297 – Kwas fumarowy – Nie są znane żadne skutki uboczne
E300 – Kwas askorbinowy (L-) – Witamina C
E301 – Askorbinian sodu – Sól sodowa witaminy C
E302 – Askorbinian wapnia – Witamina C może zwiększać tworzenie się szczawianu wapnia w kościach
E303 – Askorbinian potasu – Sól potasowa witamina C
E304 – Palmitynian askorbylu –
Takie same funkcje jak witamina C. E306, E307 E308, E309 – Tokoferole – Pochodne witaminy E
E310 – galusan propylu – zabroniony do stosowania w żywności dla niemowląt i małych dzieci, ponieważ może powodować rozstrój żołądka, podrażnienie skóry. Typowe potrawy: margaryna, tłuszcze, oleje. Niektóre badania sugerują, że galusan propylu może powodować raka.
E311 – Galusan oktylu – Patrz 310
E312 –
Galusan dodecylu – Patrz 310 E317 – Izoaskorbinian potasu – Nie są znane
żadne skutki uboczne
E318 – Izoaskorbinian wapnia – Nie są znane żadne skutki uboczne E319 – tert-Butylohydrochinon – Może powodować nudności, wymioty, omamy. 5 gr. – śmiertelna dawka dla ludzi. Typowe potrawy: tłuszcze, oleje, margaryna.
E320 – Butylohydroksyniazol (BHA) – zabroniony do stosowania w żywności dla niemowląt. Niektóre badania sugerują, że powoduje on guzy nowotworowe u szczurów. Typowe potrawy: orzechy, tłuszcze, oleje, margaryna, produkty ziemniaczane instant.
E321 – Butylohydroksytoluen – Badania na zwierzętach wykazały, że zwiększa lub zmniejsza ryzyko raka. Zabronione do stosowania w żywności dla niemowląt. Typowy produkt: orzechy.
E322 – Lecytyny, fosfatydy – nietoksyczne.
E325 – Mleczan sodu – Może powodować reakcje alergiczne u dzieci z nietolerancją laktozy.
E326 – Mleczan potasu – Patrz 325
E327 – Mleczan wapnia – Patrz 325
E328 – Mleczan amonu – Patrz 325
E329 – Mleczan magnezu – Patrz 325
E330 – kwas cytrynowy – naturalnie występujący w owocach cytrusowych. Rakotwórczy, rakotwórczy dodatek do żywności
E331 – Cytryniany sodu – Nie są znane żadne skutki uboczne
E332 – Cytryniany potasu – Nie są znane żadne skutki uboczne
E333 – Cytryniany wapnia – Brak znanych skutków ubocznych w przypadku małych ilości
E334 – Kwas winowy – W przypadku niewielkich ilości nie są znane żadne skutki uboczne
E335 –
Winiany sodu – Nie są znane żadne skutki uboczne E336 – Winiany potasu – Nie są znane żadne skutki uboczne E337 – Winian sodowo-potasowy – Nie są znane
żadne skutki uboczne
E338 – Kwas fosforowy –
Nie są znane żadne skutki uboczne E339 – Fosforany sodu – Duże ilości powodują zaburzenia równowagi wapniowo-fosforowej ciało
E340 – Fosforany potasu – Patrz 339
E341 – Fosforany wapnia –
Nie są znane żadne skutki uboczne E343 – Fosforany magnezu – Minerały
E350 – Jabłczany sodu – Nie są znane żadne skutki uboczne
E351 –
Jabłczan potasu – Nie są znane żadne skutki uboczne E352 – Jabłczany wapnia – Nie są znane żadne skutki uboczne
E353 – kwas meta-winowy –
brak znanych skutków ubocznych E354 – winian wapnia – wydaje się bezpieczny
E355 – kwas adypinowy – nie są znane żadne skutki uboczne
E357 – adypiniany potasu – żadne skutki uboczne nie są znane
E363 – kwas bursztynowy – zakazany w niektórych krajach
E365 – fumaran sodu – nie znane skutki uboczne
E366 – fumaran potasu – skutki uboczne nieznane
E367 – Fumaran wapnia – Nie są znane żadne skutki uboczne
E375 – Kwas nikotynowy – Witamina B3
E380 – Cytryniany amonu – Może wpływać na czynność wątroby
E381 – Cytryniany żelaza i amonu – Minerały
E385 – Tetraoctan etylenodiaminy i wapnia – Zakazany w niektórych krajach

Emulgatory (tworzą jednorodną mieszaninę niemieszających się faz, na przykład wody i oleju) (E500-E599)

E510 – Bardzo niebezpieczny
E513 – Bardzo niebezpieczny
E527 – Bardzo niebezpieczny

Środki przeciwpieniące (zapobiegają tworzeniu się piany lub zmniejszają jego powstawanie) (E900-E999)

E954 – Rakotwórczy, rakotwórczy dodatek do żywności

Ogólne porady dotyczące wyboru jedzenia

Kupuj certyfikowane produkty, które nie były uprawiane przy użyciu chemicznych opryskiwaczy, środków owadobójczych, barwników ani konserwantów.

O ile to możliwe, kupuj żywność sprzedawaną przez firmy produkujące naturalną żywność, sklepy ze zdrową żywnością lub na targowiskach. To produkty, których wysoka wartość odżywcza, jakość i doskonały smak przewyższają ich cenę.

Na przykład seria Cedar Breakfast. Jednym z takich produktów jest białkowo-witaminowe „śniadanie cedrowe” dla wątroby. Dostarcza wątrobie składników odżywczych i energetycznych, poprawia funkcjonowanie wątroby i całego przewodu pokarmowego, procesy metaboliczne w organizmie oraz aktywuje procesy odtruwania. Służy jako źródło makro i mikroelementów: B (bor), Mn (mangan), Co (kobalt), Mg (magnez), Si (krzem), Cu (miedź), P (fosfor), Fe (żelazo), Zn (cynk) … Zawiera: Talkan (rozdrobniony jęczmień smażony w specjalnej technologii), ciasto z orzechów cedrowych, siemię lniane, nasiona słonecznika, kiełki pszenicy (mąka), suszona kruszona marchew, suszona rozgniatana róża, rozgniatane suszone jabłko, kruszonka (mąka) z ostropestu plamistego nasiona, kurkuma, sól kuchenna.

Nie ma sensu kupować produktów komercyjnych, choć tanich, ale pozbawionych jakichkolwiek wartości odżywczych. Przeczytaj uważnie etykiety! Unikaj żywności z dodatkami i składnikami, których nawet nie możesz wyrazić.

Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar

Edytor serwisu

Ważne wskazówki