pieczona cebula korzyści i przeciwwskazania do pieczenia

Cebula to cenny produkt spożywczy, który może dostarczyć organizmowi ludzkiemu różnorodnych witamin, makro- i mikroelementów. Do codziennego menu zaleca się wprowadzanie nie tylko świeżej, ale pieczonej cebuli. Lepiej się wchłania, ma niższą kaloryczność, zachowując przy tym wszystkie dobroczynne właściwości i tracąc gorzkie olejki eteryczne.

Skład chemiczny, witaminy i pierwiastki śladowe pieczonej cebuli

Skład chemiczny cebuli zależy od odmiany, warunków uprawy i przechowywania. Zawartość kalorii w pieczonej cebuli wynosi 41 kcal na 100 g.

Średnio 100 g pieczonej cebuli zawiera:

  • woda – 88 g;
  • białka – 1,4 g;
  • tłuszcze – 0,2 g;
  • węglowodany – 8,2 g;
  • błonnik – 3,0 g;
  • popiół – 1 g;
  • kwasy organiczne – 0,2 g;
  • cukier (glukoza, sacharoza, fruktoza) – 4,73 g;
  • aminokwasy – 1 g;
  • sterole – 18 mg;
  • kwasy tłuszczowe – 0,16 g;
  • kwasy tłuszczowe omega-3 – 0,004 g;
  • kwasy tłuszczowe omega-6 – 0,07 g
Witaminy numer Pierwiastki śladowe numer Makroskładniki numer
beta-karoten (prowitamina A) 0,001 mg Żelazo 0,8 mg Wapń 31 mg
Tiamina (B1) 0,042 μg Cynk 0,85 mg Magnez 14 mg
Ryboflawina (B2) 0,0023 μg Jod 3 μg Sód 4 mg
Cholina (B4) 6,8 mcg Miedź 85 mcg Potas 175 mg
Kwas pantotenowy (B5) 0,113 μg Mangan 0,23 mg Fosfor 58 mg
Pirydoksyna (B6) 0,129 μg Chrom 2 μg Chlor 25 mg
Folian (B9) 15 mcg Fluor 31 mcg Siarka 65 mg
Kwas askorbinowy (witamina C) 5,2 mg Bor 200 mcg
Alfa tokoferol (witamina E) 0,0 mg Kobalt 5 mcg
Filochinon (witamina K) 0,5 μg Aluminium 400 mcg
Kwas nikotynowy (witamina PP) 0,165 mg Nikiel 3 μg
Rubid 476 mk

Przydatne właściwości pieczonej cebuli i wpływ na organizm

Pieczona cebula jest skutecznym remedium, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Zawiera minerały, aminokwasy, witaminy, które chronią przed grypą, przeziębieniem, zwalczają bakterie i wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.

Ponadto cebulki są źródłem fitoncydów. Substancje te mają wyraźne działanie przeciwdrobnoustrojowe, niszczą mikroorganizmy chorobotwórcze, w tym Staphylococcus aureus, krztusiec, czynnik wywołujący gruźlicę, zapobiegają ich rozmnażaniu i rozprzestrzenianiu się po całym organizmie.

Ważny. Pieczona cebula jest silnym przeciwutleniaczem, który neutralizuje utleniające działanie wolnych rodników. Dostateczne spożycie przeciwutleniaczy w organizmie zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy i służy jako dobra profilaktyka nowotworów złośliwych.

Pieczona cebula ceniona jest za obecność w składzie witamin z grupy B oraz kwasu askorbinowego. Korzystnie wpływają na stan i funkcję serca i naczyń krwionośnych, zwiększają wytrzymałość i elastyczność małych naczyń włosowatych i ścian naczyń, obniżają wysokie ciśnienie krwi, zapobiegają wystąpieniu miażdżycy i związanych z nią powikłań: niedokrwienia, zawału mięśnia sercowego, udaru mózgu.

W niewielkiej ilości pieczone cebulki zawierają prowitaminę A, która wspomaga pełnoprawny metabolizm, pracę narządu wzroku, gruczołów łojowych i potowych. Spożycie pieczonej cebuli dostarcza organizmowi manganu, który bierze udział w procesach hematopoezy, sprzyja tworzeniu się kości i tkanki łącznej . Jego niewystarczające wchłanianie do organizmu może powodować spowolnienie metabolizmu węglowodanów i lipidów, osteoporozę, wzrost kruchości kości i zaburzenia rozrodczości.

Równie ważnym działaniem pieczonego warzywa na organizm człowieka jest oczyszczenie układu pokarmowego, utrata masy ciała. Włókna roślinne wraz z kwasami organicznymi poprawiają trawienie, przyspieszają procesy metaboliczne, przyczyniają się do spalania złogów tłuszczowych. Jednocześnie pobudzają perystaltykę jelit, zwiększają diurezę, dzięki czemu następuje aktywne oczyszczanie przewodu pokarmowego z toksyn, nadmiaru cukru i cholesterolu.

Pektyny tłumią głód, długo nasycają organizm energią, zwiększają wytrzymałość i wydolność. Ponadto cebula pieczona to produkt niskokaloryczny, który praktycznie nie zawiera tłuszczu, ale zawiera dużo białek, aminokwasów, mikro i makroelementów.

Systematyczne stosowanie pieczonej cebuli przywraca siły fizyczne i psychiczne, poprawia nastrój i normalizuje nocny sen. Gotowane warzywo ma wyraźne działanie przeciwzapalne, moczopędne, pomaga radzić sobie z zaparciami.

Na przykład. Osobom cierpiącym na nadciśnienie, wrzody żołądka i dwunastnicy, niedokrwienie, dusznicę bolesną zaleca się spożywanie pieczonej cebuli ze skórką. Zawiera dużo kwercetyny, przeciwutleniacza o właściwościach przeciwzapalnych.

Jak prawidłowo upiec cebulę

Właściwości odżywcze, smakowe i lecznicze cebuli zależą bezpośrednio od odmiany i jakości produktu . Idealną opcją jest samodzielnie uprawiana cebula bez pestycydów. Do pieczenia używaj szalotek, odmian żółtych, czerwonych i białych. Żarówka powinna być mocna w dotyku, pokryta równą i nieuszkodzoną łuską, bez matowej powłoki i bez obcych zapachów.

Istnieje kilka sposobów pieczenia cebuli w piekarniku. Najszybszą i najłatwiejszą opcją jest umycie cebuli, wysuszenie jej, odcięcie dna i podstaw, pędy boczne. Piec w rozgrzanym piekarniku na złoty kolor w temperaturze 180-200 ° C. Ten łuk świetnie nadaje się do użytku na zewnątrz.

Do jedzenia, pieczone według następującego przepisu:

  1. Obierz, spłucz, usuń resztki wody ręcznikiem papierowym.
  2. Pokrój na porcje – jeśli głowa jest średniej wielkości, pokrój na ćwiartki.
  3. Przykryj naczynie do pieczenia folią, posmaruj olejem roślinnym, włóż cebulę, pokrój. Posyp solą i pieprzem, posyp suszonymi ziołami, w razie potrzeby przyprawami do wyboru. Formę szczelnie zamknij folią.
  4. Gotuj w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180 температуреС.

Cebule piecze się w piekarniku, kuchence mikrofalowej, multicookerze lub na suchej patelni.

Lecznicze właściwości cebuli pieczonej w piekarniku

Ze względu na bogaty skład produkt ma wszechstronnie korzystny wpływ na organizm człowieka:

Cechy zastosowania w medycynie tradycyjnej

Cebula jest używana do leczenia i zapobiegania wielu chorobom. Jednocześnie ważne jest, aby zrozumieć, że cebula jest środkiem paliatywnym, który łagodzi nasilenie niektórych objawów i praktycznie nie wpływa na przyczyny choroby.

Eksperci zalecają stosowanie pieczonej cebuli w połączeniu z konserwatywnymi metodami leczenia lub w celu zapobiegania patologii, występowaniu nowych nawrotów.

Zastosowanie zewnętrzne

Pieczona cebula ma zbawienny wpływ na skórę, znajduje zastosowanie w leczeniu trądziku (trądziku), czyraków, łagodzi zrogowacenia i ostrogi na piętach.

Od czyraków

Pieczona cebula zmniejsza objawy furunculosis: obniża wysoką temperaturę, neutralizuje obrzęki tkanek, łagodzi zaczerwienienia, zmniejsza intensywność bolesnych wrażeń, zapobiega rozprzestrzenianiu się infekcji.

Schemat aplikacji:

  1. Cebulę pokroić na dwie połówki, pokroić na gorącą patelnię, przykryć, piec 10-15 minut.
  2. Upieczoną cebulę zagotować, przykleić plastrem, owinąć ciepłym szalikiem na wierzchu. Usuń cebulę po dwóch godzinach.
  3. Zabieg powtarza się dwa razy dziennie – rano i wieczorem do całkowitego zaniku wrzenia.

Na modzele

Aby przygotować lekarstwo na modzele, będziesz potrzebować dwóch średniej wielkości cebuli.

Przepis i schemat aplikacji:

  1. Cebulę obrać, pokroić na dwie połówki. Naczynie do pieczenia przykryć folią, na wierzch ułożyć cebulę, piec około 30 minut.
  2. Włożyć jedną cebulę do rondla, zalać litrem wrzącej wody, po ugotowaniu gotować na średnim ogniu przez 5-10 minut.
  3. Pozostałe dwie połówki upieczonej cebuli przełożyć do miski blendera, ubić na gładką masę.
  4. Schłodź bulion do temperatury 40-42⁰С, szybuj w nim nogi przez 20-30 minut.
  5. Wytrzyj stopy do sucha, do miejsca, w którym jest kukurydza, nałóż kleik cebulowy, na wierzch polietylen, a następnie załóż wełniane skarpetki.
  6. Zabieg najlepiej wykonywać w nocy. Zaleca się przechowywanie kompresu przez co najmniej trzy godziny, najlepiej 6-8 godzin. Powtarzaj czynności, aż objawy znikną.
Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar

Edytor serwisu

Ważne wskazówki