Panna cotta – 15 łatwych i pysznych przepisów

Lekki kremowy deser panna cotta (lub panna cotta) to skrzyżowanie zwykłej galaretki mlecznej z kremowym budyniem z różnymi dodatkami. Oto 15 najsmaczniejszych domowych przepisów kulinarnych!

1. Panna cotta – klasyczny przepis

Panna cotta - klasyczny przepis

Możesz dodać kolejne 50 ml koniaku, roztopionej czekolady lub karmelu.

Potrzebne będą: 310 ml śmietanki 30%, 85 g cukru, 1 opakowanie żelatyny, 1 opakowanie waniliny.

Przygotowanie: Śmietanę połączyć z cukrem i wanilią i podgrzewać na małym ogniu, ale nie dusić. Żelatynę namoczyć w wodzie zgodnie z instrukcją i przecedzić do kremu przez sito. Wymieszaj miksturę, przelej do foremek i pozostaw w lodówce na kilka godzin.

2. Panna cotta w mleku z sosem jagodowym

Panna cotta z sosem mleczno-jagodowym

Pamiętaj, że im więcej mleka zamiast śmietanki, tym bardziej panna cotta wygląda jak zwykła galaretka mleczna.

Potrzebne będą: 250 ml śmietanki 35%, 250 ml mleka, 50 g cukru, 9 g żelatyny, 15 ml wody, 200 g jagód.

Przygotowanie: Żelatynę zalać wodą i gotować jagody przez 10-15 minut z połową cukru, posiekać blenderem i wlać sos do foremek. Mleko połączyć ze śmietaną i pozostałym cukrem, zagotować, zdjąć z ognia i wymieszać z żelatyną. Wlej do foremek i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

3. Panna cotta ze śmietaną i żółtkiem

Panna cotta ze śmietaną i żółtkiem

Oryginalna interpretacja klasycznego deseru.

Potrzebne będą: 200 g kwaśnej śmietany, 200 ml mleka, 2 łyżki stołowe. żelatyna, 100 g cukru, 1 żółtko, 2 łyżki. woda.

Przygotowanie: Żelatynę zalać gorącą wodą i ubić śmietanę z cukrem. Ubij żółtko osobno, wymieszaj z mlekiem, zagotuj i zdejmij z ognia. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj, przelej do foremek i pozostaw panna cottę w lodówce na kilka godzin.

4. Panna cotta na jogurcie

Panna cotta na jogurcie

Ta wersja produkuje mniej kalorii, szczególnie z jogurtem beztłuszczowym bez dodatków.

Potrzebne będą: 200 ml śmietanki 30%, 500 ml jogurtu, 10 g żelatyny, 5 łyżek. cukier, 1 łyżeczka. cukier waniliowy.

Przygotowanie: Żelatynę zalać wodą zgodnie z instrukcją i pozostawić do spęcznienia. Wymieszaj 60 ml śmietanki z cukrem i cukrem waniliowym, podgrzej i odcedź żelatynę. Resztę śmietany ubić na piankę i delikatnie wymieszać z jogurtem. Połącz obie masy, wlej do foremek i wstaw do lodówki na 2 godziny.

5. Panna cotta na agarze

Panna cotta na agarzea

Agar agarowy może z łatwością zastąpić żelatynę w przepisach panna cotty.

Potrzebne będą: 500 ml śmietanki 30%, 10 g agaru, 4 łyżki. cukier, 1 łyżka. skrobia.

Przygotowanie: Natrzyj agar-agar, cukier i skrobię odrobiną śmietanki. Wlej resztę śmietany, wymieszaj, zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Wlej panna cottę do zimnych foremek i pozwól stwardnieć na 3-4 godziny.

6. Panna cotta z mlekiem kokosowym

Panna cotta z mlekiem kokosowym

Najdelikatniejsza kokosowa panna cotta podbije każdego swoim wykwintnym smakiem!

Potrzebne będą: 400 ml mleka kokosowego, 50 g płatków kokosowych, 20 g żelatyny, 20 g cukru.

Przygotowanie: Rozcieńczyć żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją i wymieszać mleko kokosowe z cukrem i gotować do rozpuszczenia. Dodaj do niego płatki kokosowe i pozwól, aby mieszanina całkowicie ostygła. Podgrzej żelatynę w łaźni wodnej, połącz z obrabianym przedmiotem i wymieszaj. Wlej panna cottę do foremek i wstaw do lodówki.

7. Panna cotta ze skondensowanym mlekiem

Panna cotta z mlekiem skondensowanym

Idealny do dżemu truskawkowego lub truskawkowego.

Będziesz potrzebował: 200 ml śmietanki 15%, 100 g mleka skondensowanego, 300 ml mleka, 12 g żelatyny, 3 łyżki. woda.

Przygotowanie: Śmietanę, mleko skondensowane i mleko wymieszać, zagotować i gotować przez 5 minut. Żelatynę zalać wodą, pozostawić do spęcznienia, podgrzać i przecedzić na kremową masę. Wymieszaj panna cottę, przelej do szklanek i wstaw do lodówki.

8. Wiśniowa panna cotta z twarogiem

Wiśniowa panna cotta z twarogiem

Jeden z najbardziej oryginalnych przepisów opartych na klasycznej panna cotcie.

Potrzebne będą: 350 g twarogu, 100 ml mleka, 150 g wiśni, 150 ml śmietanki 30%, 20 g cukru pudru, 15 g żelatyny.

Przygotowanie: Oddzielnie ubij twaróg i wiśnie blenderem, a następnie wymieszaj. Dodaj tam cukier puder. Żelatynę zalać mlekiem i pozostawić do spęcznienia, a następnie podgrzać i wlać do twarogu. Wlej tam ciepłą śmietanę, wszystko dobrze wymieszaj, wlej do foremek i wstaw do lodówki, aż się zestali.

9. Czekoladowa panna cotta

Czekoladowa panna cotta

W zależności od tego, jaki rodzaj czekolady wybierzesz, smak jest zupełnie inny.

Potrzebne będą: 250 ml śmietanki 35%, 100 ml mleka, 50 g czekolady, 50 g cukru, 1 laska wanilii, 2 łyżeczki. żelatyna, 40 ml wody.

Przygotowanie: Śmietanę i mleko wymieszać z cukrem i wanilią, dodać kawałki czekolady i zagotować. Żelatynę zalać wodą, pozostawić do spęcznienia, a następnie podgrzać i dodać do masy czekoladowej. Wymieszaj panna cottę, przelej do foremek i wstaw do lodówki.

10. Kawa panna cotta co

Kawa panna cotta

Niesamowity deser nawet na śniadanie.

Potrzebne będą: 500 ml śmietanki 20%, 12 g żelatyny, 80 ml espresso, 100 g czekolady, 50 g cukru.

Przygotowanie: Śmietanę doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i wymieszać z cukrem. Wlej tam rozpuszczoną czekoladę, a następnie ostrożnie dodaj żelatynę. Na sam koniec wsyp kawę, wymieszaj i wlej masy do foremek. Kawowa panna cotta twardnieje przez 3-4 godziny.

11. Panna cotta z mascarpone

Panna cotta z mascarpone

Potrzebna jest śmietana tak tłusta, jak to możliwe, najlepiej od 33%.

Potrzebne będą: 1 szklanka śmietany, 40 g mascarpone, 1 łyżeczka. żelatyna, 1 łyżka. woda, 2 łyżki. Sahara.

Sposób przygotowania: Żelatynę zalać wodą, śmietankę podgrzać cukrem do rozpuszczenia i obie mieszanki wymieszać. Masę przecedzić do mascarpone, ponownie wymieszać i przetrzeć przez sito. Rozłóż przedmiot w formach i włóż go do lodówki na kilka godzin.

12. Panna cotta z bananem

Panna cotta z bananem

Lepsza niż zwykła panna cotta może być tylko panna cotta z kawałkami banana.

Potrzebne będą: 1 szklanka mleka, 1 szklanka śmietanki 10%, 3 łyżki. cukier, 10 g żelatyny, 3 banany, cynamon.

Przygotowanie: żelatynę zalać wodą zgodnie z instrukcją. Śmietanę wymieszać z mlekiem i cukrem i podgrzewać na małym ogniu. Po ugotowaniu natychmiast zdejmij z ognia i wymieszaj z żelatyną do uzyskania gładkości. Na koniec dodać cynamon i drobno pokrojone lub rozgniecione banany za pomocą blendera, ułożyć w foremkach i odstawić do zastygnięcia.

13. Ptyś panna cotta na kefirze

Ptyś panna cotta na kefirze

Ciekawa opcja kremowej czekolady.

Będziesz potrzebował: 1 litr kefiru, 100 g cukru, 1 łyżeczka. cukier waniliowy, 1 łyżka. kakao, 30 g żelatyny.

Przygotowanie: Napełnij żelatynę wodą zgodnie z instrukcją i ubij kefir cukrem zwykłym i waniliowym do rozpuszczenia. Połącz obie masy, wlej połowę masy i dodaj do niej kakao. Wlej pierwszą warstwę do foremek, włóż do zamrażarki na 5-7 minut i wypełnij drugą warstwę. Pozostaw panna cottę w lodówce na 2 godziny.

14. Panna cotta z karmelem

Panna cotta z karmelem

Karmel można dodać do kremu lub zrobić w osobnej warstwie.

Potrzebne będą: 500 ml śmietanki 33%, 10 g żelatyny, 1 laska wanilii, 100 g cukru.

Przygotowanie: Żelatynę przygotowujemy zgodnie z instrukcją, śmietankę mieszamy z połową cukru i doprowadzamy prawie do wrzenia z pokrojoną laską wanilii. Obie masy wymieszać i pozostawić na małym ogniu. Pozostały cukier rozcieńczyć niewielką ilością wody i zagotować karmel do pożądanej konsystencji. Wlej do foremek, na wierzch wlej śmietanę i włóż do lodówki.

15. Panacota-tiramisu

Tiramisu z Panacoty

Podwójna włoska przyjemność!

Potrzebujesz: 100 ml espresso, 8 szt. savoyardi, 1 łyżka. żelatyna, 2 łyżki. amaretto, 70 g cukru, 3 łyżki. woda, 400 ml śmietanki 35%, kakao.

Sposób przygotowania: Żelatynę zalać wodą i włożyć do ognia śmietankę i cukier. Gdy cukier się rozpuści, wlej amaretto, a następnie zdejmij z ognia bez gotowania. Dodaj 50 ml śmietanki do kawy i dodaj tam łyżkę żelatyny. Pozostałą żelatynę wymieszać z kremem i oba pojemniki pozostawić w ciepłej kąpieli wodnej.

Kawałki Savoyardi wkładamy do foremek, wlewamy połowę masy kawowej i odstawiamy na 20 minut na zimno. Wlej kremową warstwę, odstaw na zimno i powtórz wszystko od nowa. Na wierzch posyp deser kakaowy.

Aleksandra Olszar
Edytor serwisu