Łosoś: zawartość kalorii, użyteczne właściwości

Jeśli chcesz schudnąć lub dobrze się odżywiać, musisz dołączyć różnorodne owoce morza, w tym filety z łososia. Łosoś jest nie tylko bardzo zdrowy, ale także pyszny. Istnieją różne rodzaje łososi, od specjalnie hodowanych po dzikie.

Podczas gotowania ryb nie przesadzaj z dodatkowymi potrawami, aby ostatnie danie nie okazało się zbyt kaloryczne.

Przydatne właściwości łososia

  • Łosoś jest źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3 . Zmniejszając je w diecie, naukowcy uważają jedną z przyczyn otyłości . W szczególności kwasy te przyczyniają się do rozpadu tkanki tłuszczowej.
  • Zawiera magnez, selen, fosfor, żelazo, wapń.
  • Łosoś zawiera witaminy A, B12, B6 i D (120-gramowa porcja zapewnia dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminę D).
  • Jedzenie łososia obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
  • Regularne spożywanie łososia zwiększa wydolność mózgu.
  • Łosoś jest dobry dla zdrowia oczu, włosów i paznokci.

Jeśli kochasz ryby i chcesz schudnąć, polecamy: dieta rybna
Istnieje również „ dieta łososiowa ”, która nie tylko pomoże Ci schudnąć, ale również świetnie wyglądać.

Zawartość

Zależność zawartości kalorii w potrawie z łososia od metody przetwarzania

Dla zdrowej diety preferowana jest niskokaloryczna metoda gotowania ryb: gotowanie na parze, smażenie na ogniu lub grillowanie.

  • Jeśli podczas gotowania dodasz łyżkę oliwy z oliwek, zawartość kalorii w naczyniu wzrośnie o 60 kalorii.
  • Lubisz używać marynaty do obróbki ryb przed smażeniem? Zwróć uwagę na zawarty w nim cukier, sos, wino – wszystko to zwiększa kaloryczność łososia.

Zawartość kalorii w łososiu i potrawach z niego

  • filet z łososia zawiera średnio 219 kalorii na 100 g, 18,5 g tłuszczu, 33,9 g białka;
  • zawartość kalorii łososia gotowanego na parze – 187 kcal na 100 g;
  • grillowany łosoś zawiera 199 kalorii w 100g.

Popularne przepisy na łososia

Pieczony łosoś z kremowym sosem cytrynowym

Będziesz potrzebował:
1 łyżki oliwy z oliwek,
1 ząbka mielonego czosnku,
1 łyżeczki przyprawy cytrynowo-pieprzowej,
½ szklanki niskotłuszczowej śmietany,
¼ szklanki soku z cytryny,
2 łyżki kaparów,
600-700 g fileta z łososia.

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  • Posyp blachę do pieczenia olejem roślinnym.
  • Rozgrzej olej roślinny na małej patelni na średnim ogniu.
  • Umieść czosnek na patelni i smaż przez 1 minutę.
  • Zmniejsz ilość gazu i dodaj sok z cytryny, kapary i przyprawę cytrynowo-pieprzową.
  • Gotuj mieszaninę przez 5 minut, a następnie dodaj śmietanę.
  • Gotuj przez kolejne 5 minut.
  • Połóż łososia na blasze do pieczenia.
  • Piecz łososia przez około 20 minut. Podawaj z sosem.

Jedna porcja zawiera 368 kalorii, 22 g tłuszczu i 24 g białka.

Zupa z łososia z maślanką

Potrzebne będą:
2 rzepy, obrane i pokrojone w kostkę,
1 posiekana cebula,
2 szklanki bulionu warzywnego lub wody,
1 puszka łososia,
1 szklanka maślanki,
1 szklanka margaryny o niskiej zawartości tłuszczu,
2 łyżeczki ostrego sosu pomidorowego,
jogurt,
1 łodyga selera, drobno posiekane,
1 łyżeczka nasion kopru,
1 liść laurowy,
½ łyżeczki soli,
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu,
¼ łyżeczki suszonego estragonu.

  • Weź duży rondel i umieść w nim cebulę, seler, rzepę, nasiona kopru i liście laurowe. Wlej bulion lub wodę do rondla.
  • Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.
  • Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie (około 12 minut).
  • Zmniejszyć gaz do niskiego, dodać maślankę, łososia, margarynę, jogurt, ostry sos pomidorowy, pieprz czarny, sól i estragon.
  • Gotuj przez kolejne 5 minut. Przed podaniem usuń i wyrzuć liście laurowe.

Jedna porcja potrawy zawiera 210 kalorii, 8 g tłuszczu i 18 g białka.

Łosoś: zawartość kalorii, użyteczne właściwości

Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar
Edytor serwisu