Korzyści i przeciwwskazania do herbaty Pu-erh

Najsłynniejsza herbata pofermentacyjna Pu-erh, wyróżniająca się unikalną technologią produkcji i dobroczynnymi właściwościami, a także niewielką liczbą przeciwwskazań. Wyrafinowany i dopracowany smak, rekordowa ilość witamin i mikroelementów w składzie pozwoliła mu zdobyć światową popularność, zyskać wiernych fanów na całym świecie.

Co to jest

Produkt wytworzony w zaawansowanej technologii z dojrzałych liści herbaty zebranych z krzewów i drzew rosnących w prowincji Yunnan, na pograniczu Mjanmy, Laosu i Wietnamu. Tropikalny klimat i wyjątkowy skład chemiczny gleby nadają pu-erh wyjątkowego smaku.

Przedstawiono skład rośliny:

  • aminokwasy – zapewniają charakterystyczny i rozpoznawalny smak;
  • związki fenolowe (kachety, antocyjany itp.) – nadają napojowi właściwości przeciwbakteryjne, przeciwutleniające i przeciwnowotworowe;
  • naturalne cukry (sacharoza, sacharydy itp.) – nadają lekko słodkawy smak;
  • alkaloidy, teofiliny i teobrominy – działają tonizująco.

Dodatkowo herbata energetyczna Pu’er zawiera witaminy (P, E, C, A) oraz składniki mineralne niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu.

Gdzie jest produkowany

Pierwotnie był zrobiony z dużych liści starego drzewa herbacianego pochodzącego z południowo-chińskiej prowincji Yunnan. Wyróżnione unikalnym składem chemicznym, zapewniły naturalną fermentację, pozwoliły uzyskać jasny smak. Po tym, jak w latach 70-tych XX wieku mistrz Fabryki Herbaty Qingin Kunmin wynalazł metodę szybkiej sztucznej fermentacji liścia, stało się możliwe wykorzystanie do produkcji liści młodych drzewek. Jedyne, co pozostało niezmienione, to to, że produkt wysokiej jakości jest wytwarzany wyłącznie z roślin rosnących w strefie podzwrotnikowej, położonej na przecięciu granic Chin, Mjanmy, Birmy i Laosu. W innych regionach krzewy nie osiągają dużych rozmiarów, a dobrego pu-erh nie można zrobić z małych liści.

Specyficzne cechy smakowe określa metoda produkcji:

  • Zerwane pędy więdną, przygotowując się do fermentacji – spryskuje się je wodą i pozostawia na 2-3 miesiące bez dostępu tlenu.
  • Sfermentowane liście są suszone, prasowane, nadając określony kształt (brykiety, tabletki lub pastylki do ssania).

Dalej, najważniejszy etap produkcji zaczyna się, gdy herbata „położy się”. Minimalny okres tego procesu to rok, chociaż produkty z kolekcji mogą być leżakowane przez dziesięć lat. W tym czasie napój nabiera wyśmienitego smaku, jest nasycony właściwościami leczniczymi.

Etapy produkcji

Przygotowanie jasnego i ciemnego Puera jest inne. Długi i żmudny proces dzieli się na kilka etapów, które początkowo są identyczne:

  • Odbiór liści herbaty i dostawa do manufaktury.
  • Następnie wlewa się go do żeliwnego kotła w ogniu i wciera w ściany przez 20-30 minut. W ten sposób ulega degradacji, a wilgoć odparowuje.
  • Następnie układa się go na bambusowych sitach i wystawia na działanie słońca. Po trzech dniach Mao-Cha (surowy) jest gotowy, który jest dostarczany do fabryk.

Pozostałe kroki są różne dla każdego gatunku:

  • Światło (Sheng Puerh). Tłoczone w naleśniki, suszone i pakowane. Najczęściej poddawany jest dalszej fermentacji – przechowywany przez rok lub dłużej.
  • Ciemny (Shu Puer). Tony liści herbaty wlewa się do wyłożonych płytkami basenów o niskich bokach, wypełnia się wodą i przykrywa gęstą szmatką. Dostęp tlenu jest całkowicie wykluczony. W celu równomiernej fermentacji pryzma jest okresowo przewracana. Trwa to około 45 dni, po czym surowiec trafia do tłoczenia.

Główne odmiany herbaty energetycznej Pu-erh

Istnieją dwa rodzaje herbat:

  • Black Shu-Puer – ma bogatą ciemnobrązową barwę, najsłodszy aromat z nutami czekolady.
  • Green Shen Puer – prześwitujący z jasnozielonymi przelewami, pachnie suszonymi cukrami: daktylami, figami, rodzynkami.

Czasami dołącza się tu również pączki białej herbaty sprasowane w naleśniki. Jednak ta herbata nie ma nic wspólnego z powyższymi typami, aw samych Chinach nazywa się Yabao. Zanim herbatę tę sprzedawano w formie naleśników i pod nazwą „white pu-erh”, popyt na nią był niewielki, pomimo jej wyjątkowego delikatnego smaku i aromatu.

Każdy gatunek ma kilka odmian: królewską, pałacową i mleczną. Różnią się smakiem, mają różne działanie – odprężające, tonizujące itp.

Odmiana Royal wytwarzana jest ze świeżych liści górnych, które przechodzą klasyczny (nie przyspieszony) proces fermentacji. W zależności od mocy naparu działa na organizm w różny sposób: słaby – łagodzi, mocny – orzeźwia, tonizuje.

Odmiana pałacowa uważana jest za najdroższą. Charakteryzuje się długim leżakowaniem, ma jasny i wielopłaszczyznowy smak, w którym można rozróżnić akcenty gałki muszkatołowej, jagodowej i drzewnej, a także złożony aromat z przenikliwymi nutami.

Odmiana mleczna jest najlżejsza, nie ma gorzkiego posmaku i specyficznego posmaku. Większość opisuje go jako słodki i karmelowy, łatwy do picia.

Funkcje wyboru

Funkcje i zawartość kalorii

Popularność wynika z wyjątkowego składu. Każdy łyk nasyca organizm:

  • witaminy z grup C, E, A i P niezbędne do normalnego funkcjonowania układów wewnętrznych;
  • przydatne mikroelementy – potas, magnez, żelazo itp.;
  • organiczne związki aminokwasów, które przyspieszają procesy metaboliczne;
  • polifenole i alkaloidy, które działają przeciwbakteryjnie i przeciwutleniająco;
  • białka roślinne;
  • garbniki.

Sto gramów produktu zawiera około 150-160 kalorii.

Pozytywny wpływ na mężczyzn i kobiety

Podkreślono właściwości lecznicze charakterystyczne dla wszystkich odmian i odmian herbat:

  • regulacja ciśnienia krwi;
  • efekt tonizujący;
  • przyspieszenie procesów metabolicznych;
  • normalizacja przewodu pokarmowego;
  • działanie przeciwutleniające;
  • obniżenie poziomu cukru we krwi.

Ponadto napój służy jako doskonała profilaktyka raka.

Co jest przydatne

Aby zrozumieć, jakie dokładnie korzyści i szkody przynosi chińska herbata Pu-erh, konieczne jest przeanalizowanie jej wpływu na różne układy organizmu. Zostanie to omówione dalej.

Odchudzanie

Będąc głównym napojem wszystkich odchudzających się, przyspiesza metabolizm, aktywuje procesy wewnętrzne. Przy konsekwentnym i regularnym stosowaniu można zmniejszyć apetyt, rozpocząć procesy rozszczepiania tkanki tłuszczowej.

Należy zauważyć, że nie jest to jedyny środek niezbędny do utraty wagi. Tworząc sprzyjające warunki dla procesów metabolicznych, potrzebuje dodatkowego wsparcia przy ćwiczeniach fizycznych, dostosowaniach żywieniowych.

Do trawienia

Maksymalne korzyści ze spożywania pu-erh czerpie układ pokarmowy. Dzięki unikalnemu składowi chemicznemu można normalizować kwasowość żołądka, zapobiegając w ten sposób rozwojowi wrzodów i zapalenia żołądka. A także pozwala złagodzić objawy zgagi, przyspieszyć powrót do zdrowia po zatruciu, pozbyć się zapalenia okrężnicy, zapalenia dwunastnicy, niestrawności.

Z niedociśnieniem

Do czego służy herbata Pu-erh – obniżanie lub podwyższanie ciśnienia krwi? To najbardziej kontrowersyjna i kontrowersyjna kwestia. Niektórzy uważają, że napój ożywia, inni wręcz przeciwnie, są przekonani o jego relaksujących i kojących właściwościach.

W rzeczywistości produkt polecany jest osobom cierpiącym na niedociśnienie. Prawidłowo przyjmowany można podnieść ciśnienie krwi, zyskać siłę bez szkody dla organizmu.

Z trudnościami układu krążenia

Przy regularnym piciu herbaty jakość krwi znacznie się poprawia – można rozwiązać problem wysokiego poziomu cukru i cholesterolu, usunąć niechciane i toksyczne substancje (toksyny).

Z awarią

Pu-erh jest godnym substytutem koktajli kawowych i napojów energetyzujących. Zapewniając wyraźny efekt orzeźwiający, zwiększa wydajność osoby, zapewniając jasność myśli, pomagając skoncentrować się na najważniejszej rzeczy.

Czy jest przeciwwskazane u kobiet w ciąży?

Pomimo wszystkich pozytywnych właściwości napoju, jego stosowanie w czasie ciąży jest surowo zabronione. Będąc silnym produktem moczopędnym wpływa na jakość snu, pogarsza stan ogólny, aw krytycznych przypadkach może nawet wywołać poronienie. W okresie laktacji jest również zabronione, ponieważ ma bezpośredni wpływ na dziecko i jego ośrodkowy układ nerwowy.

Czy jest to dozwolone dla osób w wieku

Z biegiem lat liczba dolegliwości i chorób, które dręczą człowieka, gwałtownie rośnie, dlatego tylko ci, którzy nie mają patologii serca i problemów z ciśnieniem krwi, mogą pozwolić sobie na taką różnorodność. Jednak nawet w tym przypadku nie należy nadużywać napoju.

Czy to możliwe dla dzieci

Dlaczego herbata Pu-erh jest dobra dla nastolatków? Ze względu na wyraźne działanie ożywcze zapewnia jasność myśli, pomaga oddzielić główne od drugorzędnych. Efekt ten jest szczególnie ważny w okresie przygotowań do pracy kontrolnej i testowej oraz innych obciążeń intelektualnych.

Napój jest dozwolony dla dzieci, które ukończyły 6 lat, ale tylko w słabo zaparzonej formie. Herbacianą wersję o standardowym stężeniu można wprowadzić do diety po osiągnięciu wieku 12 lat.

Funkcje parzenia

Legendarny tonik Pu-erh dostępny jest w sprzedaży w trzech rodzajach: sypkim, prasowanym oraz w formie tabletek. To forma uwalniania determinuje sposób parzenia.

Tabletka do herbaty

Ta odmiana nie jest warzona od razu. Przede wszystkim tabletkę ugniata się i dopiero potem wkłada do specjalnego imbryka wypełnionego gorącą wodą. Po kilku minutach płyn jest spuszczany, aby oczyścić liście herbaty. Następnie ponownie napełnia się je ciepłą, gorącą wodą i podaje w infuzji przez około 4-5 minut.

Sprężony

W sklepach często można znaleźć małe skompresowane ciasta, które przypominają miskę lub grzyb. Często zdobią je różnorodne wzory. Aby zaparzyć, musisz odłamać małą część i zalać ją wrzątkiem. Po kilku minutach pierwsze liście herbaty są odsączane w celu oczyszczenia. Następnie wrzącą wodę wylewa się ponownie i nalega na około 4 minuty.

Produkty na wagę

Najwygodniejsza i najbardziej znana forma, która nie wymaga dodatkowych manipulacji. Do zaparzania wystarczy dolać wrzątku do suchej mieszanki, odcedzić płyn i ponownie zalać gorącą wodą. Po 3 minutach infuzji wszystko jest gotowe do użycia.

Porady & Triki

Największe korzyści z właściwości herbaty Pu-erh można uzyskać jedynie pamiętając, czym jest i przestrzegając wszystkich zasad parzenia. Aby cieszył się nie tylko luksusowym smakiem, ale także korzystnym wpływem na organizm, należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

  • Przed zaparzeniem czajnik należy podgrzać polewając go wrzątkiem.
  • Pierwszą wodę należy osuszyć, aby przygotować liście do kolejnego parzenia, tak aby mogły się całkowicie otworzyć.

Wbrew obiegowym opiniom warzenie piwa nie zajmuje dużo czasu – około 3-4 minuty.

Jaka powinna być temperatura

Nie ma zwyczaju parzyć pu-erh ze stromą wrzącą wodą, ponieważ zakłóca to rozwój smaku. Zwykle woda jest podgrzewana do 90-95 stopni. W tej temperaturze można zachować przydatne składniki, które składają się na kompozycję.

Liczba naparów

Paradoksalnie z każdym kolejnym warzeniem właściwości smakowe napoju stają się jaśniejsze i bogatsze. Łącznie dopuszcza się do 20 naparów (ale za optymalne uważa się 5-6 cykli), przy czym czas trwania infuzji powinien się wydłużyć.

Zasady picia herbaty

Wpływ na organizm zależy od prawidłowego stosowania. Aby uniknąć negatywnych skutków ubocznych, przestrzegaj następujących zasad picia herbaty:

  • Nie pij na pusty żołądek, ponieważ może to prowadzić do zgagi i bólów brzucha.
  • Unikaj wszelkich dodatków (cukier, polewy, syropy itp.), Ponieważ nie tylko obniżają one poziom zdrowia, ale także zniekształcają profil smakowy.

Ponadto zaleca się zaprzestanie picia napoju na noc – jego właściwości energetyczne mogą wywoływać bezsenność.

Z chorobami

Ze względu na swój unikalny skład chemiczny jest niezwykle przydatny w leczeniu różnych dolegliwości.

Cukrzyca

Regularne spożywanie produktu może pomóc ustabilizować ilość cukru we krwi. Jednak nie zaleca się również jego nadużywania, ponieważ jest to obarczone negatywnymi konsekwencjami. Dzienna stawka to nie więcej niż jedna filiżanka.

Wrzodziejące patologie, zapalenie żołądka

Pu-erh to jedyny produkt herbaciany dopuszczony do spożycia na wrzody i zapalenie żołądka. Normalizując kwaśność soku żołądkowego, zapobiega podrażnieniom błon śluzowych, nie powoduje szkód. Pijany jest na pełny żołądek 30-40 minut po posiłku. Warto zauważyć, że odmiany czarne są bardziej skuteczne i przydatne w leczeniu zapalenia żołądka niż odmiany zielone.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego zaleca się picie napoju w niewielkich ilościach. Może to pomóc złagodzić ból, złagodzić podrażnienia i przyspieszyć proces gojenia.

Z zapaleniem trzustki

Zaostrzenie zapalenia trzustki jest kluczowym przeciwwskazaniem do stosowania. Najlepiej zastąpić go zwykłą oczyszczoną wodą, aż zaostrzenie ustąpi. Gdy objawy ustąpią, produkt można powrócić do diety, ale należy go bardzo słabo zaparzyć.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Pomimo wszystkich właściwości leczniczych Pu-erh ma wiele przeciwwskazań. W szczególności należy go wykluczyć z diety, gdy:

  • nadciśnienie;
  • predyspozycja do miażdżycy;
  • choroby i patologie serca;
  • przewlekłą chorobę nerek;
  • przeziębienia i dolegliwości wirusowe;
  • jaskra;
  • indywidualna nietolerancja składników tworzących kompozycję.

Ponadto herbata jest zabroniona w czasie ciąży i laktacji.

Indywidualna nietolerancja

Chociaż producenci twierdzą, że Pu-erh nie może wywoływać reakcji alergicznych, praktyka dowodzi czegoś przeciwnego: w niektórych przypadkach nawet kilka łyków może spowodować znaczne szkody dla organizmu. Dlatego przy pierwszym piciu herbaty należy bardzo uważać, aby nie nadużywać napoju.

Czy kierowcy są dozwolone

Właściwości energetyczne zapewniają jasność myśli, pomagają skupić się na drodze. Dlatego herbata nie jest po prostu przeciwwskazana dla kierowców, ale raczej zalecana do stosowania. Ale nie możemy zapominać o stawce dziennej – nie więcej niż kilka filiżanek dziennie. Jeśli zostanie naruszony, efekt herbaty będzie porównywalny do zatrucia alkoholem.

O wpływie dobroczynnych właściwości zielonej herbaty Pu-erh na organizm decyduje poprawność jej stosowania oraz przeciwwskazania. Postępując zgodnie ze wszystkimi wskazówkami i sztuczkami, naprawdę uzyskasz efekt leczniczy, możesz pozbyć się różnych problemów.

Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar

Edytor serwisu

Ważne wskazówki