Puerh to jeden z najbardziej znanych rodzajów chińskiej herbaty, który ma niepowtarzalny smak i tłoczony kształt. Specjalny proces produkcji nadaje pu-erhowi użyteczne właściwości, ale istnieją również przeciwwskazania do jego stosowania.
- Puerh – co to za herbata
- Wyświetlenia
- Korzyści i szkody wynikające z puer
- Ogólne korzystne właściwości
- Co jest przydatne dla mężczyzn
- Co jest przydatne dla kobiet
- Możliwe szkody i przeciwwskazania
- Jak Pu-erh wpływa na świadomość
- Efekt odurzający i narkotyczny: prawda czy fikcja
- Ciekawe badania na temat korzyści płynących z Puerh
- Wpływ na poziom cholesterolu
- Stosowanie odchudzające
- Recenzje o napoju
Puerh – co to za herbata
Główną cechą herbaty oolong jest maksymalny stopień fermentacji. W procesie produkcji jest przetwarzana mocniej niż zielona czy czerwona herbata (którą nazywamy czarną), dzięki czemu uzyskuje bardzo szczególne właściwości smakowo-zapachowe. Ponadto pu-erh łatwo odróżnić wyglądem – tradycyjnie tłoczony jest w formie naleśników.
Istnieją dwa rodzaje puerh: Shen i Shu. Shen był znany od dawna, jego fermentacja przebiega naturalnie od wielu lat. Pod wieloma względami przypomina zieloną herbatę, ponieważ zachowuje pierwotny kolor liści, ma subtelny aromat i ma wiele korzystnych właściwości.
Shu został wynaleziony przez technologów herbaty dopiero w XX wieku, jego fermentacja jest przyspieszona, dzięki czemu jest produkowana znacznie szybciej.
W trakcie przetwarzania staje się prawie czarny i nabiera „ziemistego” smaku i aromatu. Stężenie kofeiny i innych zawartych w niej substancji jest wyższe niż w Shen, więc Shu podaje mocniejszy napar.
Korzyści i szkody wynikające z puer
Unikalny proces fermentacji decyduje o szczególnych korzystnych właściwościach herbaty oolong, ale z tego samego powodu u niektórych osób herbata może być przeciwwskazana.
Ogólne korzystne właściwości
Chińczycy twierdzą, że pu-erh pomaga pozbyć się 100 chorób. Obecnie jego właściwości lecznicze zostały potwierdzone badaniami medycznymi.
Herbata zawiera całą gamę witamin, mikroelementów i innych substancji, dzięki czemu przy regularnym stosowaniu pu-erh ma następujące działanie:
- zwiększa wydolność i koncentrację;
- wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiega powstawaniu zakrzepów;
- wspomaga przewód pokarmowy, usprawnia rozkład tłuszczów;
- zmniejsza ryzyko udarów i zawałów serca;
- neutralizuje i usuwa toksyny;
- zapobiega formacjom onkologicznym;
- wzmacnia kości i zęby.
Ponadto pu-erh jest bogaty w polifenole, aminokwasy i polisacharydy.
Substancje te działają kompleksowo na organizm: pomagają zwalczać wirusy, poprawiają funkcjonowanie wielu narządów, normalizują metabolizm, obniżają poziom cukru i cholesterolu.
Co jest przydatne dla mężczyzn
W Chinach zaleca się picie pu-erh, aby zapobiec impotencji. Substancje tworzące herbatę mogą wpływać na organizm w następujący sposób:
- rozrzedzić krew, poprawiając w ten sposób erekcję;
- dzięki właściwościom przeciwzapalnym zmniejszają ryzyko zapalenia gruczołu krokowego i gruczolaka;
- zmniejszyć poziom stresu, który może negatywnie wpłynąć na erekcję.
Puer jest również w stanie złagodzić zmęczenie wynikające z wytężonej pracy fizycznej i psychicznej.
Co jest przydatne dla kobiet
Pu-erh jest bogaty w przeciwutleniacze, które aktywnie zwalczają oznaki starzenia: poprawia stan skóry, włosów i szkliwa zębów.
Herbata wpływa również pozytywnie na libido i jest w stanie normalizować cykl miesiączkowy, zmniejszać skurcze i ból podczas menstruacji.
Możliwe szkody i przeciwwskazania
Jak każda herbata, herbaty oolong nie należy pić, jeśli masz indywidualną nietolerancję. Ponadto przeciwwskazaniami są:
- choroba kamicy moczowej;
- problemy z ciśnieniem krwi;
- przewlekłe choroby żołądkowo-jelitowe;
- podwyższona temperatura ciała.
Herbaty nie należy pić na pusty żołądek, nawet u osób zdrowych, ponieważ stymuluje zwiększoną produkcję kwasu żołądkowego, co z kolei może prowadzić do skurczów, bólu i zgagi.
Nie używaj go również przed snem, aby nie zarabiać na bezsenność.
Jak Pu-erh wpływa na świadomość
Pu-erh ma reputację herbaty „odurzającej”, która może wywoływać przypływ energii, a nawet euforię. W rzeczywistości nie zawiera żadnych składników narkotycznych. Niezwykły efekt uzyskuje się dzięki silniejszemu działaniu kofeiny i teiny, gdyż pu-erh posiada wysokie stężenie tych substancji.
Efekt odurzający i narkotyczny: prawda czy fikcja
Picie dużej ilości herbaty oolong może wywołać efekt przypominający lekkie upojenie:
- jest przypływ siły, żywotności;
- nastrój rośnie;
- ciało zostaje zrelaksowane.
Jak już wspomniano, w składzie pu-erh nie ma substancji odurzających. Efekt orzeźwiający jest spowodowany wysoką fermentacją tej herbaty i jej niewłaściwym użyciem. Być może pu-erh było warzone zbyt mocno lub pite na pusty żołądek, w którym to przypadku mogło pobudzić układ nerwowy.
Ciekawe badania na temat korzyści płynących z Puerh
Surowcem do produkcji pu-erh są te same liście herbaty, z których przygotowuje się zwykłą zieloną lub czarną (czerwoną) herbatę. Jednak w procesie złożonej i długotrwałej fermentacji herbata nabiera naprawdę wyjątkowych właściwości.
Wiele substancji zawartych w liściach herbaty jest syntetyzowanych i przekształcanych w inne, jeszcze bardziej przydatne dla organizmu człowieka.
Nie mogło to nie zainteresować naukowców, którzy przeprowadzili wiele badań nad niezwykłą herbatą.
Wpływ na poziom cholesterolu
Naukowcy z wielu krajów badali pu-erh, aby określić, jak wpływa na poziom cholesterolu. Warto zwrócić uwagę na niektóre z najważniejszych badań:
- Na Uniwersytecie Paryskim. Anthony badał stan ciała podczas używania puer. Stwierdzono, że herbata pomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów.
- Podobne wyniki uzyskało Centrum Badawcze Kunming (Chiny, prowincja Junnan). Po 2 miesiącach spożywania pu-erh poziom cholesterolu we krwi spadł średnio o 64%, co praktycznie pokrywa się z wynikiem stosowania leku (spadek o 67%).
- Amerykańska Fundacja Zdrowia opublikowała raport, że przeciwutleniacze pu-erh obniżają poziom „złego” cholesterolu o niskiej zawartości lipidów, który powoduje miażdżycę. Ponadto odnotowano poprawę metabolizmu ze względu na wysoką zawartość manganu.
- Holenderscy eksperci zebrali statystyki, według których kilka filiżanek puerh dziennie może zmniejszyć ryzyko wystąpienia o 46%, a 4 filiżanki – nawet o 69%.
Tym samym udowodniono naukowo, że herbata oolong poprawia stan układu krążenia poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Picie herbaty oolong zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi i rozwojowi miażdżycy.
Stosowanie odchudzające
Nie mniej interesująca dla naukowców była właściwość puer polegająca na zmniejszaniu masy ciała. W ten sposób eksperci z francuskiego medycznego stowarzyszenia badawczego ARiMR zebrali dużą ilość danych na temat osób z nadwagą, które poproszono o spożywanie puer.
Spożycie 3 filiżanek herbaty oolong dziennie przez 3 miesiące przyczyniło się do utraty od 4 do 10 kg masy ciała. Efekt ten tłumaczy się zdolnością pu-erh do poprawy metabolizmu, rozszerzenia naczyń krwionośnych, aktywacji procesów metabolicznych i usuwania toksyn z organizmu.
Po przeprowadzonych badaniach wielu dietetyków zaczęło rekomendować pu-erh jako dodatkowy składnik opracowywanych diet. Należy jednak pamiętać, że pu-erh to przede wszystkim herbata, a nie specjalny środek mający na celu walkę z nadwagą.
Prawdziwą utratę wagi osiągniesz tylko wtedy, gdy połączysz stosowanie herbaty oolong z wybraną dietą i aktywnością fizyczną.
Recenzje o napoju
Zgodnie z tradycją podajemy przykłady opinii na temat korzyści płynących z herbaty oolong pozostawionych przez odwiedzających naszą witrynę za pośrednictwem formularza komentarzy:
Recenzja od Aleny: Puerh to chińska herbata, która ma wiele odmian. Jej smak, zapach i koszt zależą od rodzaju (zielona lub czarna), a także roku zbioru.
Wolę czarne pu-erh, które wciska się w naleśniki. Ma wyraźny zapach ziemi lub owoców morza (w zależności od miejsca zbioru) i ostry smak. Kawa o poranku orzeźwia, a dodatkowo przynosi więcej korzyści (usuwa toksyny, obniża poziom cholesterolu i poprawia trawienie).
Recenzja od Svetlany: Kiedy pracowałem w herbaciarni, próbowałem tam wielu herbat. Przede wszystkim pamiętam Puerh. Jest tłoczony, bardzo łatwy w przechowywaniu i pyszny! Muszę powiedzieć, że im starsze pu-erh, tym droższe i tym lepsze, jak wino. Puerh to bardzo zdrowa herbata, ożywia, wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w trawieniu pokarmów. Ale nie pij go w nocy, w przeciwnym razie nie będziesz mógł zasnąć przez długi czas.
Puerh to jedna z najpopularniejszych i najbardziej niezwykłych herbat chińskich. W trakcie procesu produkcyjnego uzyskuje najwyższy stopień fermentacji, co nadaje jej wiele użytecznych właściwości (niektóre z nich są nawet potwierdzone badaniami klinicznymi). Jednak pu-erh, jak każdy produkt, ma wiele przeciwwskazań.
