korzyści i przeciwwskazania dla soku z kiszonej kapusty

Koneserzy kiszonej kapusty wiedzą, że to produkt nie tylko smaczny, ale i zdrowy. To niskokaloryczny posiłek, który można spożywać jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do głównego posiłku. Ludzie, którzy monitorują swoją wagę, nie martwią się, że kiedy ją zjedzą, zyskają dodatkowe kilogramy, ale z jego pomocą można poprawić organizm. Główną wartością jest sok z kiszonej kapusty, który zostanie omówiony w dalszej części publikacji.

W czasach sowieckich kapusta była kapustą prawie w każdej rodzinie. I nie w małych słoikach, ale w dużych beczkach o wadze 100 kg lub więcej. Był trzymany na balkonie lub w innych chłodnych pomieszczeniach. Teraz wiele się zmieniło, ale miłość do kiszonej kapusty pozostała. Ktoś woli samodzielnie robić kiszoną kapustę, ktoś woli wypróbować zakupiony produkt.

Trochę historii

Fakty historyczne, w których pojawia się pierwsza wzmianka o kiszonej kapuście, można znaleźć w kronikach budowy Wielkiego Muru Chińskiego. Następnie podawano go pracownikom zaangażowanym w budowę konstrukcji. To było w III wieku pne.

Jeśli udało ci się odwiedzić Koreę, to najprawdopodobniej miejscowi mogli powiedzieć, że ich kraj jest kolebką kiszonej kapusty. Znana wielu osobom kapusta kiszona kimchi jest nadal przygotowywana zarówno dla mieszkańców, jak i turystów. Wiele do pokazania mają też Niemcy i Australijczycy. Ich danie nazywa się shakrut. W Rumunii bez kiszonej kapusty nie da się przyrządzić narodowej potrawy zwanej sarmalą. Polacy używają kiszonej kapusty do produkcji tradycyjnego bigosu.

Dziś poznamy sekret popularności tego dania, przeanalizujemy skład, wartość odżywczą i kaloryczną soku, podobnie jak w przypadku najcenniejszych składników odżywczych.

Sok z kiszonej kapusty

Sok warzywny jest wyjątkowy, ponieważ zawiera dużą ilość dobroczynnych pierwiastków śladowych, minerałów i witamin. Niektórzy mylą ją z solanką na zakwasie. Ale tak nie jest. Sok, zgodnie z oczekiwaniami, nie wypływa z liści, ale jest w nich przechowywany.

Aby go zdobyć, użyj sokowirówki i wyciśnij do niej liście kapusty. Kompresja będzie o rząd wielkości bardziej skoncentrowana i korzystniejsza niż solanka, więc nie można powiedzieć, że solanka z kapusty jest bezużyteczna. Zawiera, podobnie jak sok, substancje korzystne dla zdrowia człowieka, ale nie w takich ilościach. Powstały napój z wyciśniętej kiszonej kapusty zawiera dokładnie te pierwiastki, których nie ma w solance lub występują w niej w małych dawkach.

Przyjrzyjmy się jego składowi, aby dowiedzieć się, jak działa lecznicze na organizm ludzki.

Skład i zawartość kalorii

Jak już powiedzieliśmy, kapusta kiszona to pożywienie niskokaloryczne. Ilość kalorii na 100 g to tylko 30 kcal. To niewiele, więc nie musisz się martwić o dodatkowe kilogramy. Białko, węglowodany i tłuszcz wystarczą, aby zachować zdrowie.

  • kwas askorbinowy;
  • Witaminy z grupy B;
  • witamina K;
  • karoten;
  • witamina P;
  • witamina U i inne witaminy;
  • jod;
  • włókna;
  • wapń;
  • żelazo;
  • potas;
  • cynk i inne pierwiastki;
  • kwas mlekowy.

Sok zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego. Wypicie szklanki napoju zapewni Ci dawkę witaminy C na cały dzień.

W przypadku fermentacji białej kapusty z czerwoną kapustą uzyskuje się czterokrotnie więcej witaminy C w zakwasie.

Przydatne właściwości soku z kiszonej kapusty

Wymieńmy główne zalety soku:

  1. Dzięki zawartości kwasu askorbinowego w soku zwiększa się odporność człowieka.
  2. Dzięki witaminie C skutecznie leczy się przeziębienia. Napój nawet zimą nie straci swoich właściwości leczniczych i nasyci organizm ważnymi dla zdrowia pierwiastkami.
  3. To doskonały środek na walkę z niedoborem witamin.
  4. Usuwa toksyny z organizmu i toksyny.
  5. Wpływa pozytywnie na walkę z rakiem poprzez hamowanie wzrostu komórek nowotworowych. Naukowcy odkryli aktywne substancje biologiczne (związki) – izotiocyjaniany. Wiadomo, że są zaangażowani w profilaktykę raka.
  6. Dzięki zawartości witamin K, karotenu i witamin z grupy B poprawia strukturę włosów i paznokci.
  7. Ułatwia przyswajanie ciężkich pokarmów.
  8. Normalizuje pracę poszczególnych narządów, w tym wątroby.
  9. Ma korzystny wpływ na tworzenie się kości.
  10. Stabilizuje układ sercowo-naczyniowy dzięki zawartości witaminy R.
  11. Odmładza organizm spowalniając procesy starzenia.
  12. Ze względu na zawartość witaminy U zawartej w soku pozytywnie oddziałuje na żołądek (dlatego można go spożywać osobom cierpiącym na wrzody czy nieżyt żołądka). Nie w okresach zaostrzeń iz umiarem .
  13. Błonnik obniża poziom cukru i cholesterolu.
  14. Jest przydatny przy anemii, zaburzeniach hormonalnych organizmu i problemach z kośćmi.
  15. Dzięki kwasowi mlekowemu reguluje procesy metaboliczne.
  16. Może spowolnić rozwój czynników rakotwórczych w organizmie.
  17. Dzięki zawartym w produkcie izotiocyjanianom działa antybakteryjnie.

Dla kobiet

Kobiety i dziewczęta oprócz wymienionych korzyści płynących ze stosowania soku powinny wiedzieć, że może on wzmocnić ich włosy. Wystarczy co 10 dni wcierać w korzenie. Zaleca się stosowanie maski z miodem, aby zmniejszyć ilość olejku we włosach. Przygotuj miksturę i nałóż na skórę głowy na 30 minut. Stopniowo zawartość tłuszczu będzie się zmniejszać.

Wymieńmy główne zalety soku dla kobiet:

  • oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn;
  • zwiększony apetyt;
  • poprawa układu odpornościowego;
  • spowolnienie procesu starzenia;
  • zachowanie naturalnego piękna poprzez przyspieszenie regeneracji komórek;
  • poprawa kondycji paznokci, włosów i skóry;
  • normalizacja metabolizmu w organizmie;
  • wzmocnienie układu nerwowego, co jest szczególnie ważne w okresie PNA czy menopauzy.

Regularne spożywanie przez kobiety i dziewczęta będzie miało korzystny wpływ na ich zdrowie. Napój leczniczy nie tylko poprawia kondycję organizmu, ale także go odmładza.

Dla mężczyzn

Oprócz ogólnych korzystnych właściwości dla organizmu ludzkiego, będzie bardzo korzystne dla mężczyzn. Ze względu na dużą ilość witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy, silniejszy seks nie powinien martwić się o przekroczenie ustalonego zapotrzebowania energetycznego na pożywienie. Dotyczy to nie tylko sportowców, ale także mężczyzn monitorujących swój stan.

Ponadto łatwo pozbyć się zaparć i dokładnie oczyścić jelita sokiem.
Mężczyźni powinni wiedzieć, że regularne spożywanie soków zmniejsza ryzyko wystąpienia hemoroidów i problemów trawiennych. Nie musisz go pić w nieograniczonych ilościach. Po prostu weź od 2 do 5 łyżek stołowych dziennie. Będzie to świetny sposób na zapobieganie hemoroidom, gazom i zaparciom. Ryzyko ich powstania zostanie zredukowane do zera, a wręcz przeciwnie, wzrośnie układ odpornościowy.

Jeśli jesteś w ciąży

Sok z kapusty kiszonej nie tylko wzbogaca organizm człowieka w użyteczne pierwiastki śladowe, minerały i substancje, ale także chroni go przed wnikaniem szkodliwych bakterii. Dlatego napój przyda się nie tylko matce, ale także dziecku. Zwiększając ochronne funkcje organizmu, sok zmniejsza ryzyko zarażenia się chorobami wirusowymi i zakaźnymi. Może nawet pomóc poradzić sobie z dyskomfortem związanym z zatruciem.

Zapas witamin dla kobiety w ciąży wydaje się za dwie osoby. Dlatego brak dobroczynnych pierwiastków śladowych, minerałów i witamin może wpływać na suchość skóry, łuszczenie się, pojawienie się plam itp. Dzięki unikalnemu składowi i wartości odżywczej soku z kiszonej kapusty problem ten można rozwiązać. Włącz kiszoną kapustę do swojego menu i nasycaj komórki organizmu odpowiednimi substancjami. Nie musisz martwić się o wagę, ponieważ jest to napój niskokaloryczny.

Podczas karmienia

Matka karmiąca powinna zachować ostrożność podczas spożywania soku z kiszonej kapusty. Pomimo wszystkich swoich pozytywnych właściwości może mieć negatywny wpływ na zdrowie dziecka: powoduje kolkę i tworzenie się gazów.

Dlatego konieczne jest stopniowe wprowadzanie do diety zdrowego dania. Najpierw wypróbuj go jako część innych potraw. Nie zaczynaj od razu dużo pić.

Po pierwszym posiłku obserwuj reakcję dziecka. Jeśli zauważysz wysypkę i wzdęcia, powinieneś pominąć napój podczas karmienia piersią. Jeśli organizm Twojego dziecka jest zdeterminowany, aby pić sok, włącz go do swojej diety.

Dla dzieci

Dziecko poniżej piątego roku życia nie powinno regularnie spożywać soku z kiszonej kapusty, mimo wszystkich jego pozytywnych właściwości. Aby zapobiec przeziębieniom, możesz podawać łyżkę stołową co drugi dzień, ale tylko wtedy, gdy nie odczuwasz bólu brzucha i wzdęć.

Po 5 latach możesz włączyć napój do diety dzieci, ale stopniowo, aby nie uszkodzić organizmu.

Jeśli tracisz na wadze

Stosowanie soku z kiszonej kapusty w diecie będzie nieocenione. Napój ten może nasycić organizm i zmniejszyć apetyt na słodkie i słone potrawy. Dlatego waga spadnie szybciej. Jeśli Twój organizm jest w porządku, możesz wybrać dwudniową dietę, podczas której będziesz pić tylko sok. To ryzykowne, ale skuteczne. Jeśli nie czujesz się zestresowany, możesz włączyć do swojej diety ryby, owoce, zioła i warzywa. Tak więc w ciągu siedmiu dni naprawdę można pozbyć się dodatkowych 3-4 kg.

Zastosowanie w medycynie

Lekarze i dietetycy zalecają regularne wyciskanie kiszonej kapusty, aby zachować zdrowie i zapobiec przeziębieniom. Napój ten jest przepisywany podczas zabiegu jako środek przyspieszający powrót do zdrowia. Zobaczmy, kto korzysta na soku z kiszonej kapusty:

  1. Napój powinny spożywać osoby z niską kwasowością żołądka, utratą apetytu, w przypadku niedożywienia lub obfitych posiłków.
  2. Przydaje się pić w przypadku nadużywania alkoholu, a także poprawić produkcję soku żołądkowego.
  3. Jeśli pacjent z chorobą wrzodową dwunastnicy nie ma zaostrzeń, ale cierpi na zgagę i nudności, może zalecić picie soku 2 miesiące przed posiłkiem 3 razy dziennie.
  4. To doskonały środek na zaparcia i hemoroidy.
  5. W przypadku bólów wątroby lub zaburzeń budowy narządów produkt należy spożywać po posiłkach. Ból ustąpi, a tkanki wrócą do normy.
  6. Medycyna alternatywna zaleca picie ciepłego soku przez 7 dni na zapalenie trzustki. Następnie zrób sobie przerwę i w razie potrzeby powtórz kurs. Takie leczenie przyda się w przypadku infekcji robakami.
  7. Jeśli w wątrobie wykryje się lamblie, wypij sok 30 minut przed posiłkiem.
  8. Jeśli w jelitach występują patologiczne mikroorganizmy, należy zastosować dietę, podczas której kiszoną kapustę należy spożywać jednocześnie z sokiem.

Kiedy należy zwrócić szczególną uwagę na sok? Lekarze i dietetycy stworzyli imponującą listę dolegliwości, w przypadku których napój może pomóc. Wymieńmy tylko kilka problemów:

  • otyłość;
  • zapalenie trzustki;
  • zapalenie oskrzeli;
  • gruźlica;
  • wyprysk;
  • infekcja jamy ustnej;
  • zapalenie okrężnicy;
  • zapalenie gardła itp.

Sok z kiszonej kapusty może:

  • zwiększyć oddawanie moczu;
  • zmniejszyć toksyczność u kobiety w ciąży;
  • wypłukać woreczek żółciowy z kamieni;
  • usunąć toksyny z organizmu;
  • zwiększyć apetyt;
  • spowolnić proces starzenia.

Zastosowanie w kosmetologii

Sok z powodzeniem stosowany jest do celów kosmetycznych. Dzięki zawartości kwasu mlekowego, a także kompleksu pierwiastków śladowych i witamin można uzyskać podwójny pozytywny efekt:

  • oczyszczanie skóry;
  • odmłodzenie skóry i poprawa cery.

Inne zalety soku:

Należy pamiętać, że zabiegi kosmetyczne przeprowadzamy na kiszonej kapuście bez dodatku octu ! W przeciwnym razie nie będzie pozytywnego efektu, wręcz przeciwnie, jest to niebezpieczne.

Szkody i przeciwwskazania

Należy od razu zauważyć, że sok nie może być szkodliwy dla zdrowia ludzkiego, jeśli jest spożywany z umiarem, a nie w okresach nasilenia niektórych chorób, takich jak wrzody. Osoby o wysokiej kwasowości żołądka powinny pić go ostrożnie. Zabrania się przyjmowania produktu dzieciom i osobom powyżej 50 roku życia.

Szkody są możliwe w przypadku arytmii, chorób układu krążenia, choroby niedokrwiennej serca.

Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar

Edytor serwisu

Ważne wskazówki