jaki jest okres przechowywania skondensowanego mleka

Dziś na półkach supermarketów można znaleźć wiele rodzajów mleka skondensowanego i produktów mlecznych zwanych „Mleko skondensowane”. Zróżnicowane jest również opakowanie, w które producent pakuje słodycze.

Ale dzisiaj porozmawiamy o tym, jak przechowywać klasyczne świeże lub gotowane mleko w puszkach.

Jak wybrać odpowiednie mleko skondensowane

Długotrwała pasteryzacja (kondensacja) mleka z cukrem odbywa się w temperaturze + 60 ° C. Przyczynia się to do zachowania znacznej ilości składników odżywczych znajdujących się w świeżym mleku. Oryginalne właściwości mleka oczywiście pod pewnymi względami przewyższają właściwości mleka skondensowanego, ale wartość odżywcza mleka skondensowanego i jego niezapomniany smak są znane każdemu od dzieciństwa. Chociaż ten produkt nie zawsze był dostępny w sprzedaży u nas.

Niestety w dzisiejszych czasach wielu pozbawionych skrupułów producentów sprzedaje różne substytuty pod postacią mleka skondensowanego, na bazie oleju palmowego i innych szkodliwych dla człowieka substytutów. Dlatego przy wyborze tego produktu należy zwrócić uwagę na etykietę i skład.

Na poziomie legislacyjnym regulują to następujące standardy:

Okres przechowywania mleka skondensowanego

Mleko skondensowane można przechowywać nie dłużej niż 1 rok. Należy to wziąć pod uwagę przy zakupie. Koniecznie zwróć uwagę na datę produkcji, weź słoik tam, gdzie data jest świeża.

Na trwałość mleka skondensowanego wpływa również wielkość pojemnika, w którym się znajduje.

Puszka o standardowym rozmiarze gwarantuje bezpieczeństwo tego produktu przez 12 miesięcy od daty wydania. Opakowania z dyspenserami („Doy – pack”) zachowują trwałość przez 6 miesięcy. Dokładny okres trwałości jest podany na opakowaniu. Ten rodzaj opakowania jest wygodny, ponieważ wierzchnia warstwa jego zawartości nie wysycha. Ponadto produkt jest w nim równie dobrze przechowywany w lodówce, jak iw temperaturze pokojowej.

Mleko skondensowane można znaleźć również w plastikowych pojemnikach i opakowaniach z klipsami. Okres trwałości takiego produktu zwykle nie przekracza 3 miesięcy. Istnieje również duże prawdopodobieństwo, że to mleko skondensowane nie jest prawdziwe.

Jeśli produkt zawiera różne wzmacniacze smaku i konserwanty, oznacza to, że w słoiku znajduje się substytut. Ale tak się składa, że ​​producenci dodają kawę, kakao lub cykorię do prawdziwego skondensowanego mleka. Te składniki w żaden sposób nie wpływają na okres przydatności do spożycia.

Czy dozwolone jest mrożenie mleka skondensowanego

Wiele osób nie rozumie, jak mleko skondensowane można przechowywać przez długi czas. Dla tych, którzy lubią słodycze, skondensowane mleko odlatuje natychmiast, rzadko pojawiają się osady w lodówce. Ale są ludzie, którzy używają skondensowanego mleka wyłącznie do robienia ciast lub dodają je do kawy. Powstaje pytanie o zamrożenie produktu. Zabrania się przechowywania mleka skondensowanego w zamrażarce:

  • w temperaturach ujemnych reżim temperaturowy zalecany przez producentów jest naruszany;
  • wilgotność jest powyżej normy.

W rezultacie skondensowane mleko zaczyna cukrować, nie można go jeść.

Przechowywanie mleka skondensowanego w domu

Pomimo tego, że produkt ten poddawany jest długotrwałemu procesowi zagęszczania, mleko skondensowane należy przechowywać zgodnie z określonymi zasadami. Tylko przestrzegając standardów przechowywania wskazanych przez producenta, można oczekiwać, że zawartość słoika będzie wysokiej jakości.

Optymalne warunki to takie, w których:

  • temperatura będzie w przedziale od 0 ° С do + 10 ° С,
  • wilgotność powietrza – 75 – 85%.

Uwaga! Mleko skondensowane w hermetycznie zamkniętym opakowaniu, a po otwarciu ma inny termin przydatności do spożycia.

Czy mogę jeść, jeśli data na wieczku minęła?

Jeśli słodka masa mleczna zamieni się w słodkie grudki, oznacza to, że produkt przeterminował się lub nie był prawidłowo przechowywany. Nie należy go używać, a słoik najlepiej wyrzucić.

Aby nie zaszkodzić swojemu zdrowiu, ważne jest, aby zawsze czytać skład skondensowanego mleka i jego okres przydatności do spożycia. Nie zaniedbuj prostych zasad, a wtedy ukochana od dzieciństwa słodycz przyniesie tylko przyjemność.

Przechowywanie w zamkniętym pojemniku

  1. Zamknięte fabrycznie pojemniki są przechowywane na półce w lodówce lub w chłodnej piwnicy. Żelazne puszki nie powinny stykać się ze sobą, aby w miejscach styku nie tworzyła się rdza.
  2. Lepiej jest, jeśli puszki ze skondensowanym mlekiem są w kartonach. Czasami puszki są przechowywane w specjalnym smarze, który zapobiega korozji. Nie ma potrzeby wycierania tego smaru podczas przechowywania. Odbywa się to przed użyciem produktu.
  3. Piwnice lub piwnice, przed przechowywaniem skondensowanego mleka, należy wyposażyć w dobry okap i monitorować poziom wilgotności w tych miejscach.
  4. Jeśli mleko skondensowane znajduje się w plastikowym pojemniku, nie wystawiaj go na działanie promieni słonecznych. Dlatego lepiej przechowywać taki produkt na półce lodówki.

Jak przechowywać w domu: miejsce, warunki, warunki

Chociaż mleko skondensowane przeszło długi proces pasteryzacji, powinno być odpowiednio przechowywane. Tylko przestrzeganie warunków przechowywania gwarantuje jakość zawartości. Ilość przechowywanego skondensowanego mleka jest wskazana na opakowaniu.

Optymalne warunki oszczędzania mleka zagęszczonego w puszkach:

  • temperatura tła od 0 do 20 ° C;
  • wilgotność względna nie wyższa niż 85%.

Zastanówmy się, jak prawidłowo przechowywać mleko w puszkach przed i po otwarciu opakowania.

W zamkniętym pojemniku

Optymalny reżim temperatury do przechowywania skondensowanego mleka można osiągnąć w lodówce lub w piwnicy:

  • Nie umieszczaj słoików blisko siebie, aby uniknąć odpryskiwania i rdzewienia.
  • Do przechowywania w piwnicy, umieść pojemniki w pudełku kartonowym.
  • Jeśli jest na nich specjalny smar, nie wycieraj go, zabezpieczy to arkusz przed korozją. Przed otwarciem pojemnika zetrzyj warstwę ochronną.
  • Monitoruj poziom wilgotności w pomieszczeniu, zapewnij dobrą wentylację.

W otwartym pojemniku

Data ważności nieopakowanego skondensowanego mleka nie zależy od opakowania. Po otwarciu pojemnik należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż pięć dni.

  • Opakowania do picia i plastikowe butelki muszą być zamknięte, aby zminimalizować przedostawanie się mikroflory.
  • Wlej zawartość z metalowej puszki do szklanego słoika z nylonową pokrywką lub plastikowego pojemnika.

Po otwarciu metal szybko się utlenia, ulubiony przysmak nasyca się produktami utleniania, co wpływa na smak i użyteczność.

Czy można zamrozić mleko skondensowane?

Dla tych, którzy lubią słodycze, prawdopodobieństwo osadzania się skondensowanego mleka w lodówce jest bardzo małe, ale co z tymi, którzy używają przysmaku tylko do celów kulinarnych lub piją od czasu do czasu kawę z jej dodatkiem?

Czy można zamrozić mleko skondensowane? Nie powinienem tego robić. Naruszenie reżimu temperatury podczas przechowywania prowadzi do cukrowania.

Ile przechowywać otwarte mleko skondensowane

Mleko skondensowane w otwartym słoiku będzie przechowywane w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Przed włożeniem do lodówki skondensowane mleko wlewa się do szklanego słoika i szczelnie zamyka plastikową pokrywką. Jest to konieczne, aby reakcje utleniania, które są wyzwalane, gdy metal wchodzi w kontakt z powietrzem, nie miały czasu na zmianę smaku. Ponadto metal nie może być uszczelniony. Produkt szybko zgęstnieje i zacznie cukrować.

Okres przechowywania skondensowanego mleka w lodówce po otwarciu puszki i przelaniu go do szklanego pojemnika wynosi nie więcej niż 5 dni.

Jeśli pojemnik jest otwarty

Po otwarciu opakowania okres przydatności do spożycia ulega znacznemu skróceniu, ponieważ zawartość zaczyna stykać się z powietrzem, bakteriami i materiałem do jej produkcji. Ponadto górna warstwa może wyschnąć, tworząc gęsty film.

Zaleca się przelanie zawartości żelaznych puszek do innego pojemnika (miski, naczynia, pojemnika) i zamknięcie go plastikową pokrywką na górze. Po takiej transfuzji nie ma co obawiać się wysychania wierzchniej warstwy. Materiał również nie reaguje i nie utlenia skondensowanego mleka.

Plastikowe butelki i pojemniki z dozownikiem należy mocno przykręcić, aby zapobiec wnikaniu szkodliwej mikroflory.

Co zrobić z kandyzowanym skondensowanym mlekiem

Kiedy ten produkt ma oznaki słodzenia, możemy powiedzieć, że okres przydatności do spożycia skondensowanego mleka już się skończył. Ten produkt należy wyrzucić.

Jeśli zawartość niedawno zakupionego słoika jest już kandyzowana, a do daty ważności tego produktu jest jeszcze dużo czasu, oznacza to, że podczas transportu lub przechowywania w magazynie został naruszony reżim temperaturowy. W takim przypadku producent nie ponosi odpowiedzialności za jakość produktu, więc nie ma sensu zgłaszać mu roszczeń. Nie należy też spożywać takich produktów.

Aby nie szkodzić zdrowiu swojemu i swoim dzieciom, należy dokładnie przeczytać, ile mleka skondensowanego można przechowywać. Zrób audyt w piwnicy, lodówce, spiżarni, aby na czas pozbyć się przeterminowanych produktów.

Mleko skondensowane to popularny przysmak. Produkt od wielu lat cieszy się dużym zainteresowaniem konsumentów przy przygotowywaniu wyrobów cukierniczych (ciasta, ciasta, puddingi). Podobnie jak inne produkty spożywcze, należy je odpowiednio przechowywać. Nie można spożywać mleka skondensowanego, którego data ważności dobiegła końca. Zalecenia zawarte w tym artykule pomogą Ci wybrać mleko skondensowane, które spełnia stanowe standardy i zachowuje właściwości użytkowe i smakowe produktu. Teraz wiesz, ile otwartego skondensowanego mleka jest przechowywane w lodówce, dzięki czemu możesz uniknąć zjedzenia zepsutego produktu. W rezultacie konsumenci mają przyjemność konsumować.

Mogą

Towar znajdujący się w takim banku można przechowywać do 12 miesięcy, co jest dość długim czasem, ale tak długi okres nie jest łatwy do osiągnięcia. W końcu wilgotność w pomieszczeniu lub lodówce powinna wynosić do 75%, a temperatura powinna wynosić od 0 do +10 stopni Celsjusza. Nadmierne temperatury mogą skutkować wcześniejszymi datami przydatności do spożycia, ale niższe temperatury są odradzane, ponieważ pieczone mleko krystalizuje i gęstnieje w tych warunkach.

Należy pamiętać, że gotowane mleko skondensowane ma taki sam okres trwałości jak zwykłe mleko skondensowane – 1 rok, z zastrzeżeniem podobnych warunków.

Jak długo trwa gotowanie do zrumienienia?

Mleko skondensowane można gotować od jednej do czterech godzin , a ostateczna konsystencja i smak zależą od czasu gotowania:

  • w godzinę – płynna masa o lekkim karmelowym smaku, nadająca się do wypieku ciasta „Ziemniaczanego” oraz jako słodki sos do naleśników;
  • w 2,5–3 godziny – kolor jasnobrązowy, łatwo rozprowadza się na bochenku, nadaje się do robienia kremów;
  • w 4 godziny – gęsta brązowa masa, nie rozprowadza się, równą warstwę można odciąć nożem.

Jeśli gotujesz mleko skondensowane dłużej niż 4 godziny i nie upewniasz się, że woda całkowicie zakrywa słoik, może eksplodować.

LiveInternetLiveInternet

  • Sztuczki kulinarne (2433)
  • Ciasta (1694)
  • Ciasta i ciastka (1441)
  • Desery (1366)
  • Dania mięsne (1097)
  • Napoje i koktajle (991)
  • Babeczki, ciasta, ciasteczka (868)
  • Kulinarne linki (813)
  • Konserwy, dżemy (714)
  • Sałatki (662)
  • Przekąski (640)
  • Naleśniki, gofry, serniki (630)
  • Ryby i owoce morza (626)
  • Multikooker (601)
  • Przyprawy i przyprawy (524)
  • Kremy, sosy. (516)
  • Ciasto (458)
  • Biżuteria (416)
  • Dla męża (grzyby, galaretka, płynny dym) (405)
  • -kuchnia, przepisy od szefów kuchni i celebrytów (403)
  • Przepisy na święta (329)
  • Z makiem (218)
  • Ziemniaki. (216)
  • Zupy, barszcz, hodgepodge (212)
  • MOJE PRZEPISY ZE ZDJĘCIAMI (192)
  • Pizza (174)
  • Kuchenka mikrofalowa (127)
  • Osobiste (125)
  • Dania ze zbóż, makarony (115)
  • Kanapki (102)
  • Sushi, bułki (96)
  • Ciastko (76)
  • Wszystko związane z olejem (63)
  • Zamrozić (56)
  • Parowiec (39)
  • Wypiekacz do chleba (18)
  • Wszystko pod marką MAKHEEV (7)

-Muzyka

—Szukaj według dziennika

-Statystyka

Słoik

Pewnie trochę zdziwisz się, bo mleka skondensowanego nie znajdziesz w szklanych naczyniach na żadnej ladzie, ale tak naprawdę nie jest to produkt ze sklepu, a produkt robiony w domu. Znalezienie naturalnego mleka skondensowanego w sklepach jest dość trudne, ponieważ koszt takiego produktu jest bardzo wysoki, a sprzedaż po zawyżonej cenie nie gwarantuje, że zostanie on zakupiony.

Dlatego niektóre gospodynie domowe gotują tę słodycz w domu, poświęcając minimalną ilość pieniędzy i czasu. W przypadku niewłaściwego przechowywania tego rodzaju mleko skondensowane szybko się psuje i może powodować poważne problemy trawienne w przypadku spożycia. Dlatego przechowywanie skondensowanego mleka wymaga użycia szczelnie dopasowanej pokrywki – wtedy okres przydatności do spożycia może trwać nieco ponad kilka miesięcy.

Wszystkie te typy statków mają pewne wady i zalety, ale nie oznacza to, że ich zawartość jest inna. Dlatego nie próbuj kupować przedmiotów z pięknym opakowaniem, ponieważ piękno nie zawsze jest przydatne. O wiele lepiej jest zwrócić uwagę najpierw na skład produktu, a dopiero potem na opakowanie.

Zobacz też

  • Gotowana skondensowana śmietanka mleczna!
    Dziewczyny! Czy możesz mi powiedzieć, zrobiłem krem ​​z gotowanego skondensowanego mleka 1,5 puszki i śmietanki 500 g, wygląda na to, że go przytłoczyłem, okazało się, że jest wodnisty! Jak możesz uratować sytuację? Dodać żelatynę?

Ile? Nie zdążę zrobić nowego kremu, rano podać ciasto, …

  • krem z gotowanego mleka zagęszczonego i suflet
    dziewczyny, chcę upiec ciasto czekoladowe i posmarować je gotowaną śmietaną z zagęszczonego mleka, a na wierzchu białym sufletem. w związku z tym pytanie: powiedz nam swoje sprawdzone przepyszne przepisy na taki krem ​​i jeszcze jeden przepis na przepyszny delikatny suflet …
  • Śmietana …
    Dzień dobry! Kiedyś zrobiłem śmietanę na ciasto …

    Po raz pierwszy wziąłem śmietanę Merry Milkman 20%, ubiłem ją cukrem, śmietanka okazała się puszysta, biała, lekko spływała, ciastka to wszystko wchłonęły. Za drugim razem chciałem polubić …

    Kto pracuje z kremem maślanym + gotowanym skondensowanym mlekiem?
    Służy do nadzienia ciasta. Nigdy z nim nie pracowałem i nie rozumiem, ile włożyć do kremu, żeby nie był mdły i ani trochę …

    potrzebuję ciasta na 3kg. Zastanawiam się nad upieczeniem porcji chocobiscuit (gotowanej czekolady) i ile kremu zrobić? Albo …

    Data ważności …
    Dziewczyny, powiedzcie proszę, ile może kosztować ciasto z czekoladą (jak w trzech czekoladach) i kremowym sufletem? Ciasto jest potrzebne do 23, a powinny one zająć odpowiednio 21.

    trzeba zrobić jutro, 20 i 21-go dekorować-dawać. Co myślisz,…

  • jaki jest okres trwałości śmietany?
    dziewczyny, nie umiem niczego upiec, powiedz mi, jak długo ciasto można przechowywać (ciastka biszkoptowe – śmietankowe (śmietana lub miękki twarożek + mleko skondensowane + owoce))? Postanowiłam zrobić córce proste, ale przydatne ciasto, ale nie wiem ile …
  • Śmietanka z gotowanym skondensowanym mlekiem …
    Polecam ciasto z masłem śmietanowym + gotowane mleko skondensowane
  • Aleksandra Olszar
    Aleksandra Olszar

    Edytor serwisu

    Ważne wskazówki