jaki jest okres przechowywania herbaty według wagi

Herbata jest codziennym napojem tysięcy ludzi na całym świecie. Półki sklepowe są pełne różnych rodzajów herbat: zielonej, czarnej, czerwonej. Specjalistyczne herbaciarnie sprzedają herbatę oolong i pu-erh, herbatę żółtą, niebieską, hibiskus i rooibos. Nie wspominając o herbatach ziołowych, które oferują sklepy i apteki. Kupując ulubiony napój, wielu nie myśli, że okres przydatności do spożycia herbaty jest również ograniczony, a kupując, należy zwrócić na to uwagę. Herbata wymaga nie tylko przestrzegania terminów ważności, ale także odpowiedniego przechowywania zarówno w warunkach komercyjnych, jak i domowych.

Czy herbata ma datę ważności

Czy herbata ma datę ważności? Herbata jest powszechnym produktem spożywczym, dlatego ma datę ważności, którą producent musi wskazać na opakowaniu. Wybierając i kupując herbatę, należy zapoznać się z informacjami na opakowaniu. Powinien zawierać następujące informacje:

  • Nazwa producenta;
  • okres przydatności do spożycia;
  • gdzie produkt jest zapakowany;
  • data odbioru herbaty i data pakowania (wskazana na opakowaniu herbaty elite).

Producenci z różnych krajów podają różne daty ważności herbaty. Jeśli herbata jest zbierana w jednym kraju, a pakowana w innym, okres przydatności do spożycia skraca się o połowę. Herbatę można przechowywać od jednego do trzech lat, w zależności od odmiany. Warto pamiętać, że wysokiej jakości herbata pakowana jest tylko w miejscu odbioru.

Okres przydatności do spożycia różnych rodzajów herbat

Termin przydatności do spożycia zależy od rodzaju herbaty, sposobu jej przetworzenia oraz kraju pochodzenia. Herbaty różnią się sposobem fermentacji, co wiąże się z ich właściwościami, kolorem napoju.

Biała herbata. Posiada właściwości lecznicze. Zawiera dużo składników odżywczych, ponieważ podlega minimalnej fermentacji. Istnieje sześć odmian tej herbaty. Okres przydatności do spożycia zależy od podgatunku i wynosi od pięciu do 12 miesięcy.

Zielona herbata. Uważany za minimalnie sfermentowany. Prawidłowo przechowywany w szczelnie zamkniętej puszce lub glinianym pojemniku może dłużej zachowywać swoje właściwości. Przechowywany w polietylenie straci swój aromat i smak. W papierowym opakowaniu zielona herbata ma okres przydatności do spożycia przez sześć miesięcy.

Herbata żółta. Następuje częściowa fermentacja. Może być przechowywany około 12 miesięcy. Ale stopniowo traci swoje korzystne właściwości.

Czarna herbata. Przetwarzanie obejmuje wszystkie etapy fermentacji. Jeśli herbata jest przechowywana w niskiej wilgotności, czarną herbatę można spożywać przez około 9 miesięcy.

Czerwona herbata. Liście herbaty ulegają częściowej fermentacji i prażeniu. Jest dobry przez 2-3 lata.

Puerh. Herbata jest ponadczasowa. Osobliwością przechowywania jest to, że ta herbata potrzebuje powietrza. Z biegiem lat napój tylko się poprawia, kolor staje się bardziej intensywny. W smaku i aromacie wyczuwalne są nowe nuty.

Niebieska herbata. To najbardziej niezwykła herbata, można ją zaliczyć do ziołowych. Okres trwałości wynosi 2 lata. O autentyczności trunku powiedzą płatki, które po zaparzeniu powinny się rozwinąć, pozostając zielone w środku i ciemne na brzegach.

Herbata z hibiskusa. To napój warzony z kwiatów hibiskusa. Nie zawiera kofeiny i ma korzystne właściwości utrzymujące się przez dwa lata.

Egipska żółta herbata. Ten napój jest wyjątkowy, ponieważ nie jest wytwarzany z liści herbaty, ale z nasion. Okres przechowywania herbaty sypanej i egipskiej żółtej herbaty jest taki sam.

Chińska herbata oolong wymaga przechowywania w niskich temperaturach. Lepiej używać specjalnych lodówek.

Herbatę indyjską należy przechowywać wyłącznie w szczelnym pojemniku, ponieważ jest bardzo wrażliwa na obce zapachy.

Herbata Kalmyk. Zachowuje swoje właściwości przez 24 miesiące.

Herbata Cejlońska. W odpowiednich warunkach może być przechowywany do 24 miesięcy. Nie toleruje pustych przestrzeni, psuje mu smak.

Ile przechowywać herbatę w opakowaniu

Czas przechowywania jest różny. Wszystko zależy od rodzaju herbaty. Okres przechowywania herbaty:

  • luźny. Będąc w opakowaniu próżniowym, taka herbata może zachować swoje dobroczynne właściwości nie dłużej niż rok, choć na opakowaniu widać dwuletni okres przydatności do spożycia. Korzystniej jest wybierać herbatę zrobioną mniej niż rok temu.
  • zapakowane. Surowcem do takiej herbaty jest niskiej jakości materiał herbaciany, pozostałości po produkcji herbaty, kurz. Taką herbatę możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu przez 6 miesięcy.
  • prasowany. Ta herbata jest łatwa w transporcie, ale powstaje z herbacianych produktów ubocznych. Długo zachowuje swoje korzystne właściwości, ponieważ dostęp powietrza do liści jest ograniczony. Jest przechowywany przez osiem miesięcy.
  • mrożona herbata w butelkach. Ta herbata nie przynosi żadnych korzyści. Producenci twierdzą, że można go przechowywać do 12 miesięcy.
  • ziołowe herbaty. Prawie wszystkie herbaty ziołowe, w tym wierzbowa, można przechowywać do 24 miesięcy bez utraty swoich dobroczynnych właściwości.

Komercyjne przechowywanie herbaty

Każdy kraj opracował własne zasady przechowywania herbaty. Na Tajwanie iw Chinach sklepy i restauracje kupują raz w roku roczny zapas herbaty w okresie zbioru liści herbaty. Aby zachować ten wywar, nauczyli się przechowywać go w lodówce, zamrażając go w porcjach. W tych krajach wysoka temperatura powietrza jest utrzymywana przez prawie cały rok, w celu zachowania większości odmian herbat stosuje się pakowarki próżniowe. Nadmiar tlenu jest wypompowywany z torebek herbaty, co wydłuża okres przydatności do spożycia.

W magazynach i herbaciarniach herbata nie może być przechowywana z innymi towarami, bliskość przypraw jest szczególnie niebezpieczna. Pudełka lub pudełka na herbatę umieszcza się w odległości 50 cm od ścian i 10 cm od podłogi. Wilgotność nie powinna przekraczać 70%. W przeciwnym razie herbata pogorszy się w ciągu tygodnia, pojawi się nieprzyjemny zapach i pleśń. Transport herbaty jest dozwolony tylko w szczelnie zamkniętych opakowaniach, które nie przepuszczają powietrza, światła, wilgoci. Można przewozić herbatę o wilgotności nie większej niż 7%.

Warunki przechowywania herbaty w domu

Konieczne jest przestrzeganie wszystkich parametrów, które prowadzą do optymalnych warunków przechowywania herbaty:

  1. Temperatura. Powinien być pojemny.
  2. Powietrze. Konieczne jest przechowywanie herbaty w przewiewnym miejscu.
  3. Wilgotność. Miejsce to musi być niezawodnie chronione przed zimnem, gorącem i być suche.
  4. Połysk. Ekspozycja na słońce na opakowaniach herbaty jest niepożądana.
  5. Sąsiedztwo. Herbata jest zbyt wrażliwa na zapachy. Nie zaleca się umieszczania go obok produktów o silnym zapachu.

Jak rozpoznać herbatę złej jakości

Dlaczego herbata jest niebezpieczna po upływie terminu przydatności do spożycia? Przede wszystkim herbata całkowicie traci swoje dobroczynne właściwości. Przeterminowana herbata nie jest zalecana do picia z następujących powodów:

  • napój nie przyniesie żadnej przyjemności ani korzyści;
  • aflatoksyna gromadzi się w liściach herbaty, przyczynia się do rozwoju nowotworów złośliwych;
  • Herbata może zawierać pleśń i pleśń, które mogą powodować zatrucia pokarmowe.

Musisz zwrócić uwagę na aromat napoju. Jeśli zapach jest stęchły, najlepiej przestać go używać.

Wybierając herbatę, należy zawsze zwracać uwagę na opakowanie. Jeśli data ważności herbaty dobiega końca, lepiej odmówić zakupu. Najlepiej wybierać herbatę ze specjalistycznych sklepów, które oferują herbatę wysokiej jakości.

Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar
Edytor serwisu
Ważne wskazówki