Jak przydatna jest zdrowa dieta

Jak przydatna jest zdrowa dieta

Krystal Hoshou, wieloletnia mama, pisarka i nauczycielka jogi, dzieliła się swoimi doświadczeniami z odżywianiem i dbaniem o zdrowie. Historia kształtowania się jej zachowań żywieniowych rozpoczęła się w wieku 6 lat, kiedy to patrząc na obrzydliwe grzyby przyszła pisarka powiedziała sobie: „Nie chcę tego jeść, ale mogę nauczyć się kochać te potrawy. ” W tym młodym wieku po raz pierwszy uświadomiła sobie potrzebę prawidłowego odżywiania. Od tego czasu grzyby są ulubionym produktem Hoshou.

Druga pamięć Crystal o prawidłowym odżywianiu jest związana z okresem dojrzewania. Siedząc w Elephant Bar z kilkoma przyjaciółmi z zespołu tanecznego, firma zamówiła cały talerz smażonych potraw. Hoshou zmagała się z chęcią jedzenia i w tym momencie jej przyjaciółka zauważyła, że ​​przyszły pisarz wygląda bardzo dobrze. To zdanie stało się zachętą do dalszego zachowania atrakcyjności wizualnej poprzez stosowanie „zdrowych produktów”.

Kolejnym krokiem na drodze do zdrowego stylu życia była decyzja o przejściu na dietę wegetariańską. Chociaż Crystal od wielu lat jadła mniej więcej to samo, co większość Amerykanów, jej przejście było dość łatwe. Pisarka wiąże łatwe odrzucenie produktów zwierzęcych tym, że w tamtych czasach zaczęła praktykować jogę, a jej nabyte względy etyczne sugerowały całkowite odrzucenie mięsa.

Po roku wegetarianizmu Hoshou przeszedł na pełne weganizm. Wybór jedzenia został znacznie ograniczony, co stworzyło pewne trudności i przyczyniło się do pewnych zmian w zachowaniu. Jak zauważa Crystal, w tym momencie było to dla niej dość nudne.

Dokąd prowadzi zdrowe odżywianie?

Weganizm trwa już od dawna. Jednak po pewnym czasie, kontaktując się z lekarzami, pisarka została poinformowana, że ​​jej poziom we krwi jest bardzo niski. Powiedziano jej również, że jest to bezpośrednio związane z niedoborem w diecie produktów mlecznych i mięsa.

Początkowo, przechodząc na dietę wegańską, pisarka przestrzegała zasad „bycia życzliwym” i spożywania tylko „czystego” jedzenia. Zdarzył się jednak przypadek, kiedy Hoshou, przestrzegając diety wegańskiej, zjadł sos z krewetkami. Uświadomienie sobie tego doprowadziło do ataku paniki, a także pogrążenia się w myśleniu „a co jeśli”. W tym momencie zdała sobie sprawę, że interpretacja „czystego” jedzenia została przez nią początkowo źle zinterpretowana.

W związku z tym, że równolegle z pasją do jogi Crystal studiowała filozofię, pisarka zastanawiała się nad każdym, nawet najdrobniejszym szczegółem swojego życia. Potem zaczęła rozumieć przyczyny swojego stanu i zwiększonego poziomu lęku. Podczas jednej z takich refleksji Hoshow doszła do wniosku, że coś jest nie tak z jej „idealną” dietą.

Rozpoczynając rozwiązywanie opisanych powyżej problemów, pisarka poczuła, że ​​świat staje się inny i nabiera nowych, jaśniejszych kolorów. Wcześniej wszystko to zostało stracone, ponieważ skupiała się na ścisłej kontroli swojej diety wegańskiej i ocenie każdego produktu. Pomimo tego, że Hoshou udało się spojrzeć na świat w nowy sposób, nadal stosowała dietę wegańską, ale z użyciem suplementów żelaza. W tym momencie kobieta nie odczuwała już potrzeby dokładnego kontrolowania swojej diety.

Jedzenie znów stało się radością. Przejście na stosowanie suplementów diety przyczyniło się do ukształtowania zachowań żywieniowych. Podczas kolejnej podróży do Europy Crystal podjęła decyzję, że zje wszystko, co jej zaoferowano. Byłby to gest uprzejmości wobec ludzi z innych kultur, a także demonstracja nowo nabytej „wolności”.

ortoreksja

 

Ortoreksja: kiedy sprawność fizyczna staje się obsesją?

 

Wkrótce pisarka zmierzyła się z nową koncepcją w swoim życiu – terminem „ortoreksja”. To słowo zostało po raz pierwszy użyte w 1997 roku przez amerykańskiego lekarza Steve’a Bratmana. Pochodzi od greckiego słowa „orthos”, które tłumaczy się jako prawo.

Słysząc to określenie po raz pierwszy, Crystal zobaczyła w nim siebie. Według autorki, gdyby nigdy wcześniej nie była leczona z powodu zwiększonego uczucia niepokoju lub nie stosowała diety, nigdy nie byłaby w stanie zrozumieć swojego zachowania. Dla wszystkich, łącznie z nią, weganizm wyglądał jak „zdrowa” dieta, mimo że oznaczała prowadzenie całkowicie niezdrowego stylu życia.

Według lekarzy ortoreksja to stan, w którym zaburzeniu odżywiania towarzyszy konkretna idea. Może powodować zwiększony niepokój, dążenie do perfekcjonizmu i narzucanie innym własnych pomysłów.

Świadomość tego terminu z czasem doprowadziła do osłabienia nawyków żywieniowych wypracowanych przez wiele lat weganizmu. Co więcej, w czasie ciąży pisarka była zmuszana do jedzenia mięsa, aby zachować zdrowie dziecka. Jednocześnie, jak sama zauważa, nigdy nie czuła się lepiej niż w tym okresie.

Z tego powodu Hoshou opracowała dziś swój własny system żywienia, który pozwala zachować zdrowie i cieszyć się jedzeniem. Zawiera kilka zasad, które szczegółowo omówimy poniżej.

Nakarm swoje wewnętrzne dziecko

Poprzez apetyt na pewne pokarmy w czasie ciąży Crystal odkryła wiele potraw, których nie jadła nawet jako dziecko. Jednym z nich były smażone kotlety z kurczaka z sosem miodowo-musztardowym.

Dziś pisarz zabiera jej „wewnętrzne dziecko” i karmi go tym, na co ma ochotę. Jednocześnie nie zwraca uwagi na to, co można, a czego nie można jeść, oraz nie zwraca uwagi na to, jak może to wpłynąć na stan zdrowia. Taki posiłek to nie tylko rozrywka, ale także sposób na uzdrowienie. Korzystając z tych produktów, które chcesz, możesz nie tylko pozbyć się ograniczeń, ale także dobrze się bawić. Co więcej, jest to przypomnienie, że nie musisz być doskonały i że musisz od czasu do czasu postrzegać jedzenie jako coś więcej niż sposób na zaspokojenie potrzeb organizmu.

Ten rytuał „rozmawiania z wewnętrznym dzieckiem” stwarza wrażenie, że ten posiłek jest więcej niż odpowiedni. Unika również poczucia winy za używanie „śmieciowego jedzenia”.

Łatwo jest przestrzegać tej zasady, wystarczy okresowo włączać do swojej diety produkt, który bardzo kochałeś jako dziecko, umawiając w ten sposób „randkę” ze swoim wewnętrznym dzieckiem. Może to być bajgiel z dżemem, makaronem i serem lub każdy inny, równie „szkodliwy” produkt.

Cieszyć się jedzeniem

W niektórych przypadkach ludzie bardzo pogrążają się we własnych myślach lub pracy, co nie pozwala im zwracać uwagi na smak jedzenia podczas przerwy na lunch. Prowadzi to do zmniejszenia uczucia sytości i przyswajania dużej ilości kalorii.

Staraj się tego unikać. Musisz spędzić co najmniej 20 minut na jedzeniu. Jednocześnie, jak zauważa pisarz, należy również cieszyć się procesem gotowania. Mieszanie potraw na patelni, wdychanie wydzielanego przez nią aromatu, pozwala nie tylko szybciej się nacieszyć, ale także czerpać niesamowitą przyjemność z tego procesu.

Pozwól innym gotować dla Ciebie

Mimo że osoba przygotowująca posiłki nie wpływa na ich kaloryczność i zawartość składników odżywczych, Hoshow zaleca dawanie pierwszeństwa potrawom przygotowanym dla Ciebie przez ukochaną osobę. Według pisarza miłość zainwestowana w proces gotowania jest ci potrzebna nie mniej niż witaminy i minerały.

Zapachy wydzielane przez takie jedzenie sprawiają prawdziwą przyjemność. Spożywając takie potrawy nie tylko otrzymujesz niezbędne składniki odżywcze, ale także naładujesz się pozytywnymi emocjami, czując opiekę bliskiej osoby.

Jeśli bliskie Ci osoby nie mają możliwości gotowania, udaj się do restauracji lub kawiarni i podziel się z nimi posiłkiem. W takim przypadku firmę może założyć nie tylko druga połowa, ale także znajomy, dziecko lub jedno z rodziców.

Pokaż odwagę

Z pewnością właściwy wybór „zdrowej” żywności ma swoje zalety. Warto jednak być jak najbardziej otwartym na nowości i próbować nieznanych potraw.

Proces jedzenia to eksploracja, w której można znaleźć dla siebie bardziej użyteczny i przyjemny produkt. Ponadto odkrywanie nowych rzeczy może być świetnym sposobem na poznanie różnych kultur i doznań smakowych.

Jeśli jesz poza domem, spróbuj odwiedzić restauracje, które serwują autentyczne jedzenie. Nie zapomnij porównać ich ze sobą. Podczas takich wizyt można również zapoznać się ze sztuką, muzyką, a nawet historią innych narodów.

Uproszczać

Pomimo tego, że Crystal przestała zaniedbywać szereg produktów, nadal kieruje się swoimi zasadami etycznymi przy wyborze jedzenia, co poleca większości ludzi. Jednocześnie jednak pisarz zwraca uwagę na fakt, że troska informacyjna nie zawsze powinna dominować, ponieważ taki stosunek do jedzenia łatwo może przerodzić się w rozpacz.

Prawie zawsze w Internecie można znaleźć wiadomości i artykuły, że ten lub inny produkt negatywnie wpływa na Twoje zdrowie. Po jej przeczytaniu osoba może odmówić jej stosowania w diecie. Nie zwracaj jednak uwagi na takie artykuły. Jak stwierdził pisarz Michael Pollan w swojej książce The Omnivore’s Dilemma, zdrowe odżywianie polega na jedzeniu mało na korzyść pokarmów roślinnych.

Kiedy dana osoba ma obsesję na punkcie określonej diety, ważne jest, aby pamiętać, że musisz jeść prawie wszystko i w małych ilościach. Tylko w ten sposób można w pełni zaspokoić potrzeby organizmu.

Przedefiniuj swoje wartości

Mądra osoba powiedziała kiedyś, że standardy to nic innego jak uprzedmiotowienie ludzkich zasad. Oznacza to, że systematyzacja dowolnych zasad przekształca je w reguły.

Człowiek jest istotą kreatywną, przystosowującą się i zmieniającą się. Nie jest przeznaczony do życia zgodnie z zasadami lub ścisłego przestrzegania wytycznych. Każdy z nas nieustannie odkrywa rzeczy banalne i całkiem oczywiste, odkrywając je dla siebie w nowym świetle.

Kiedy osoba ponownie rozważy swoje wartości, zostaje uwolniona z ram. Pozwala to zapewnić dynamikę i rozwój, niezależnie od obranego kierunku.

Jedzenie to miłość

 

Pojęcie żywności obejmuje nie tylko takie pojęcia jak witaminy, minerały, kalorie. Od zawsze była cechą kultur i sposobem celebrowania wydarzeń. Jedzenie łączyło ludzi.

Jedzenie to rodzaj miłości. Wchłaniając ją, czujemy troskę bliskich przyjaciół, krewnych i bliskich. W czasie jedzenia o nic się nie martwimy. Dlatego dodając to lub inne danie do swojej diety, nie powinieneś zastanawiać się, czy jest to słuszne, czy nie.

ŹRÓDŁA

Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar

Edytor serwisu

Ważne wskazówki