Gulasz wołowy z sosem – 15 szybkich i pysznych przepisów

1. Klasyczny gulasz wołowy z sosem pieczeniowym

Klasyczny gulasz wołowy z sosem mięsnym

Podstawowy przepis z sosem pomidorowym – i nic więcej.

Potrzebne będą: 500 g wołowiny, 500 ml wody, 1 cebula, 2 łyżki stołowe. pasta pomidorowa, 2 łyżki olej roślinny, 1 łyżka. mąka, 1 liść laurowy, sól, pieprz.

Przygotowanie: Wołowinę pokroić w dużą kostkę i lekko podsmażyć na złoty kolor. Dodaj do niej drobno posiekaną cebulę i smaż razem przez 5 minut na średnim ogniu. Posyp mąką i przyprawami, wymieszaj, a po kilku minutach dodaj koncentrat pomidorowy. Wlej wodę do gulaszu, dodaj liście laurowe i tusze przez półtorej godziny na małym ogniu.

2. Gulasz wołowy z ziemniakami

Gulasz wołowy z ziemniakami

Do tego przepisu zdecydowanie nie potrzebujesz osobnego przystawki.

Potrzebne będą: 500 g wołowiny, 500 g ziemniaków, 200 g marchwi, 150 g pomidorów, 1 cebula, 1 papryka, przyprawy.

Przygotowanie: Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na złoty kolor. Dodaj kawałki mięsa w przyprawach i podsmaż na dużym ogniu. Następnie dodaj trochę wody i gotuj przez około godzinę pod przykryciem. Dodaj resztę warzyw, z wyjątkiem ziemniaków, z odrobiną wrzącej wody i tuszę na kolejne 15 minut. Na samym końcu ułóż ziemniaki i pozostaw gulasz na ogniu, aż się ugotuje.

3. Gulasz wołowy z sosem śmietanowym

Gulasz wołowy z sosem śmietanowym

Dodaj pastę pomidorową według uznania lub do koloru.

Potrzebne będą: 1 kg wołowiny, 2 cebule, 350 g śmietany 15%, przyprawy.

Przygotowanie: Mięso pokroić w drobną kostkę i usmażyć. Dodaj półpierścienie cebuli, wszystko włóż do rondla i dopraw przyprawami. Dodaj około 150 ml wody i dusić wołowinę pod przykryciem przez 30-40 minut. Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

4. Gulasz wołowy z kremowym sosem

Gulasz wołowy z kremowym sosem

Zalecamy przyjmowanie tłustej śmietany – od 15-20%.

Będziesz potrzebował: 700 g wołowiny, 1 cebula, 1 łyżka. mąka, 1 łyżeczka. koncentrat pomidorowy, papryka, przyprawy, 200 ml śmietanki.

Przygotowanie: Wołowinę grubo posiekać i smażyć na złoty kolor. Dodaj do niej posiekaną cebulę, a po kilku minutach – mąkę i przyprawy i wszystko dobrze wymieszaj. Śmietanę podgrzać i rozcieńczyć w nich koncentrat pomidorowy, wlać mięso i tusze na małym ogniu, aż gulasz będzie gotowy.

5. Gulasz wołowy z sosem piwnym

Gulasz wołowy z sosem piwnym

Tutaj lepiej nadaje się zwykłe jasne piwo.

Potrzebne będą: 500 g wołowiny, 1 cebula, 1 marchewka, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 1 łyżka. koncentrat pomidorowy, piwo 100 ml, ziarna pieprzu, liście lawy, przyprawy i zioła.

Przygotowanie: Cebulę grubo posiekać i podsmażyć, dodać do niej mięso i dalej smażyć do połowy ugotowanej. Następnie dodaj marchewki z przyprawami, wlej piwo, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez pół godziny na małym ogniu. Dodaj śmietanę, koncentrat pomidorowy i, jeśli to konieczne, wodę i gotuj dalej, aż mięso będzie całkowicie miękkie.

6. Gulasz wołowy z kaszą gryczaną

Gulasz wołowy z kaszą gryczaną

Jeśli dodasz płatki zbożowe podczas gotowania, okaże się to znacznie smaczniejsze niż oddzielne gotowanie przystawki.

Potrzebne będą: 500 g wołowiny, 150 g kaszy gryczanej, 1 cebula, 1 marchewka, 400 ml wody, 1 łyżka. pasta pomidorowa, przyprawy.

Przygotowanie: Mięso grubo posiekać i smażyć na dużym ogniu przez około 5 minut. Dodaj tam losowo posiekane warzywa i smaż przez kolejne 10 minut.

Następnie dodać koncentrat pomidorowy i połowę wody, dusić ok. pół godziny, doprawić i wlać umytą kaszę gryczaną. Wlej pozostałą wodę i gotuj gulasz pod przykryciem, aż płatki będą gotowe. W razie potrzeby można dodać więcej wody.

7. Gulasz wołowy z grzybami

Gulasz wołowy z grzybami

Koniecznie eksperymentuj nie tylko z pastą pomidorową, ale także z różnymi sosami pomidorowymi.

Potrzebne będą: 700 g wołowiny, 300 g pieczarek, 1 cebula, 3 łyżki. pasta pomidorowa (lub 100 ml sosu pomidorowego), 1 łyżka. mąka, przyprawy.

Przygotowanie: Pieczarki umyć, największe pokroić, a małe zostawić w całości. Smaż je, aż płyn wyparuje. Osobno podsmażyć mięso z cebulą do miękkości, dodać łyżkę mąki, przyprawy i wymieszać. Wlać koncentrat pomidorowy i wodę tuż nad poziom mięsa, dodać grzyby i tusze na około pół godziny.

8. Gulasz wołowy z sosem winnym

Gulasz wołowy z sosem winnym

Czerwone wytrawne wino najlepiej pasuje do gulaszu wołowego!

Potrzebne będą: 600 g wołowiny, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 500 ml wody, 200 ml wina, 2 łyżki. pasta pomidorowa, przyprawy.

Sposób przygotowania: Mięso grubo posiekać i usmażyć, włożyć do rondla. Na tę samą patelnię wlewamy wino, chwilę gotujemy i zalewamy mięsem. Smaż warzywa, dodaj je i zalej wszystko wodą z przyprawami i pastą pomidorową. Tusze do momentu ugotowania wołowiny na małym ogniu, okresowo dodając wodę.

9. Gulasz wołowy ze śliwkami

Gulasz wołowy ze śliwkami

Gulasz z czerwonego mięsa idealnie komponuje się z pikantnym posmakiem suszonych śliwek.

Potrzebne będą: 700 g wołowiny, 1 cebula, 100 g suszonych śliwek, 500 ml wody, 2 łyżki stołowe. pasta pomidorowa, 1 łyżka. mąka, papryka, płatki chili, przyprawy.

Przygotowanie: Mięso podsmażyć z cebulą, dodać mąkę i przyprawy, dobrze wymieszać. Wlać wodę z przecierem pomidorowym i tuszkami przez około godzinę na małym ogniu, dolewając wrzątek, gdy wyparuje. Śliwki namoczyć wcześniej, posiekać dowolnie i dodać do gulaszu. Wygaś to z nim jeszcze przez około 20 minut.

10. Gulasz wołowy z piklami

Gulasz wołowy z piklami

Chociaż przepis brzmi trochę dziwnie, w rzeczywistości jest to bardzo popularna opcja!

Potrzebne będą: 500 g wołowiny, 1 marchewka, 1 cebula, 2 pikle, 2 łyżki stołowe. pasta pomidorowa, przyprawy.

Sposób przygotowania: Wołowinę posiekać i lekko podsmażyć. Dodaj do niej posiekaną cebulę i startą marchewkę i smaż wszystko razem przez kolejne 10 minut. Ogórki kiszone są również tarte na grubej tarce lub krojone w paski. Wkładamy je do mięsa z koncentratem pomidorowym i przyprawami, mieszamy, zalewamy szklanką wody i tuszką pod przykryciem przez około 40 minut.

11. Gulasz wołowy z selerem

Gulasz wołowy z selerem

Idealna jest tutaj Adjika lub podobny do niej sos.

Potrzebne będą: 1 kg wołowiny, 2 cebule, czosnek, 1 korzeń selera, 1 łodyga selera, 1 marchewka, przyprawy, 100 ml sosu pomidorowego.

Przygotowanie: Wołowinę pokroić w plastry i usmażyć. Posiekaj cebulę i łodygę selera, grubo zmiel korzeń sodu, a marchew pokrój w kostkę. Do mięsa dodać wszystkie warzywa, zalać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem 20 minut. Dodaj sos pomidorowy, przyprawy i w razie potrzeby więcej wody i gotuj przez kolejne pół godziny. Na sam koniec dopraw gulasz zmiażdżonym czosnkiem.

12. Gulasz wołowy z sosem i ziołami

Gulasz wołowy z sosem i ziołami

Weź dużo pachnących ziół – koperku, kolendry, bazylii, a nawet mięty.

Potrzebne będą: 450 g wołowiny, 1 cebula, czosnek, 1 marchewka, 1 papryka, 1 łyżka. mąka, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 1 łyżeczka. cukier, 1-2 pęczki ziół, przyprawy.

Przygotowanie: Zmiel zioła w blenderze i wymieszaj je z koncentratem pomidorowym, cukrem, przyprawami i szklanką wody. Wołowinę posiekać grubo i podsmażyć z półpierścieniami cebuli. Dodajemy tam resztę warzyw, dusimy 10 minut i posypujemy mąką. Wlej sos i tuszki na małym ogniu przez około godzinę.

13. Gulasz wołowy z piekarnika

Gulasz wołowy z piekarnika

Polecamy używać glinianych garnków, po których wołowina rozpływa się w ustach.

Potrzebne będą: 750 g wołowiny, 1 marchewka, 2 cebule, przyprawy, 1 szklanka wody, 2 łyżki. pasta pomidorowa, czosnek.

Przygotowanie: Mięso posiekać na chybił trafił i trochę podsmażyć. Dodaj do niej posiekane warzywa, dopraw wszystko i dusić przez kolejne 5 minut. Przenieś obrabiany przedmiot do garnka, dodaj około 3/4 objętości wodą lub bulionem z pastą pomidorową i gotuj w piekarniku przez półtorej godziny w temperaturze 180-200 stopni.

14. Gulasz wołowy z kuchenki mikrofalowej

Gulasz wołowy z mikrofali

Co zaskakujące, gulasz można ugotować w kuchence mikrofalowej w zaledwie pół godziny.

Potrzebne będą: 500 g wołowiny, 1 marchewka, 1 cebula, po 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy i sos sojowy, czosnek, przyprawy, 500 ml wody.

Przygotowanie: Pokrój wołowinę i warzywa, umieść je w natłuszczonym naczyniu i mikrofalówce na 5 minut z maksymalną mocą. Zalej gulasz wodą, koncentratem pomidorowym, sosem sojowym i przyprawami i gotuj na tej samej mocy przez kolejne 12 minut bez przykrycia. Na sam koniec dodaj zmiażdżony czosnek.

15. Gulasz wołowy w wolnym naczyniu

Gulasz wołowy w powolnej kuchence

Danie okazuje się bardzo soczyste, miękkie i delikatne.

Potrzebne będą: 1 kg wołowiny, 2 marchewki, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, po 1 łyżce stołowej. mąka, koncentrat pomidorowy i śmietana, 1 litr wody, przyprawy.

Przygotowanie: Mięso grubo posiekać i lekko podsmażyć na wolnym ogniu na odpowiednim ustawieniu. Posiekaj cebulę i marchew, dodaj do mięsa, wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj mąkę, przyprawy, koncentrat pomidorowy, śmietanę i wszystko zalej wodą. Gotuj przez półtorej godziny w trybie duszenia i dodaj zmiażdżony czosnek 10 minut przed końcem.

Aleksandra Olszar
Edytor serwisu