Domowa wieprzowina wieprzowa – 12 najsmaczniejszych przepisów (krok po kroku)

1. Domowa wieprzowina gotowana z przyprawami – klasyczny przepis

Domowa wieprzowina gotowana z przyprawami - klasyczny przepis
© Czas jedzenia

Mięso według tego przepisu jest prawie niemożliwe do wyschnięcia, nawet dla początkujących.

Potrzebne będą: 1 kg karkówki, 4 ząbki czosnku, mieszanka papryki, sól, papryka, curry.

Przygotowanie:
1. Natrzyj mięso mieszanką papryki, soli, papryki, curry i zmiażdżonego czosnku ze wszystkich stron. Pozostaw na noc w torbie lub pod folią.

Domowa wieprzowina gotowana z przyprawami - klasyczny przepis

2. Zawiń wieprzowinę w folię tak ciasno, jak to możliwe, aby nie było pęknięć.

Domowa wieprzowina gotowana z przyprawami - klasyczny przepis

3. Włóż mięso do kociołka i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni. Po 15 minutach dodaj 50-100 ml wody, a po godzinie dodaj taką samą ilość płynu i zagotuj.

Domowa wieprzowina gotowana z przyprawami - klasyczny przepis

4. Gdy gotowana wieprzowina ostygnie, wstaw ją na noc do lodówki, a następnego dnia możesz ją pokroić.

Domowa wieprzowina gotowana z przyprawami - klasyczny przepis

2. Wieprzowina na piecu on

Wieprzowina wieprzowa na piecu

Najczęściej gotowaną wieprzowinę gotuje się w piekarniku, ale jeśli nie jest to możliwe, nie ma to znaczenia!

Potrzebne będą: 1 kg wieprzowiny, 5 ząbków czosnku, 3 kawałki korzenia imbiru, 1 cebula, szczypiorek, przyprawy.

Przygotowanie:
1. Opłucz mięso i usmaż na patelni ze wszystkich stron na jasną skórkę.
2. Pokrój wszystkie warzywa, dodaj je i smaż wszystko razem przez 3-4 minuty.
3. Dodaj przyprawy i umieść mięso i warzywa w garnku z wrzącą wodą tak, aby równomiernie się przykryło.
4. Zmniejsz ogień i gotuj, aż gotowana wieprzowina będzie gotowa. Woda się zagotuje, ale nie musisz jej uzupełniać – niech będzie duszona.

3. Wieprzowina gotowana

Wieprzowina gotowana

Powiemy Ci, jak w ogóle obejść się bez smażenia mięsa.

Potrzebne będą: 1,5 kg wieprzowiny, 2 cebule, 1 marchewka, 2 liście laurowe, 2 litry wody, przyprawy, 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek.

Przygotowanie:
1. Zagotować wodę, dodać całą cebulę i marchew.
2. Rozłóż mięso i gotuj przez 40 minut na małym ogniu. Następnie dodaj przyprawy i gotuj przez kolejną godzinę.
3. Niech mięso ostygnie do temperatury pokojowej bezpośrednio w bulionie. Posyp czosnkiem i natrzyj korzenną oliwą z oliwek.
4. Zawiń ugotowaną wieprzowinę w folię i wstaw do lodówki na 12 godzin. Gotowy!

4. Wieprzowina w wolnym naczyniu

Wieprzowina wieprzowa w wolnym naczyniu

Domowa gotowana wieprzowina okazuje się więc bardzo soczysta i aromatyczna!

Będziesz potrzebował: 1 kg wieprzowiny, 1 łyżka. sól, po 1 łyżeczce. nasiona gorczycy, kolendry, chmielu-suneli, kurkumy, papryki, czarnego pieprzu i suszonego czosnku.

Przygotowanie:
1. Zetrzeć mięso z przyprawami i pozostawić na 2 godziny w lodówce pod folią.
2. Włóż go do rękawa, włóż do wolnej kuchenki i ustaw tryb pieczenia na godzinę.
3. 15 minut przed końcem pokrój torebkę i odwróć mięso tak, aby gotowana wieprzowina miała złocistobrązową skórkę.

5. Wieprzowina w kuchence mikrofalowej

Wieprzowina w kuchence mikrofalowej

To chyba najszybszy sposób na zrobienie gotowanej wieprzowiny w domu!

Potrzebne będą: 1 kg wieprzowiny, 1 marchewka, 5 ząbków czosnku, 100 g musztardy, przyprawy.

Przygotowanie:
1. Schab faszerować marchewką i czosnkiem i natrzeć przyprawami ze wszystkich stron.
2. Posmaruj mięso musztardą i pozostaw do zamarynowania na kilka godzin.
3. Włóż do szklanego naczynia, przykryj i mikrofaluj na 20 minut przy maksymalnej mocy.
4. Odwróć mięso i piecz przez kolejne 20 minut. Zostaw trochę pod pokrywką i podawaj.

6. Wieprzowina na parze

Wieprzowina na parze

W przypadku przepisu dietetycznego na gotowaną wieprzowinę lepiej nadają się chude kawałki mięsa.

Będziesz potrzebował: 700 g wieprzowiny, 1 łyżka. oliwa z oliwek po 1 łyżeczce Zioła prowansalskie, papryka i kolendra, sól.

Sposób przygotowania:
1. Wymieszać oliwę z przyprawami, natrzeć mięso i pozostawić na noc do marynowania.
2. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Włóż mięso do durszlaka, połóż na parze i przykryj wszystko pokrywką.
3. Gotuj przez 1-1,5 godziny na małym ogniu, następnie odwróć wieprzowinę i gotuj przez kolejne 20 minut. Potem wystarczy schłodzić mięso i gotowe!

7. Domowa wieprzowina gotowana w marynacie musztardowo-czosnkowej

Domowa wieprzowina gotowana w marynacie musztardowo-czosnkowej

Doskonała uniwersalna marynata do soczystej i aromatycznej wieprzowiny.

Potrzebujesz: 1,2 kg wieprzowiny, 1 litr wody, 2 łyżki stołowe. sól, 1 łyżka. cukier, po 8 groszków czarnego i ziela angielskiego, goździki, liście laurowe, 5 ząbków czosnku, 2 łyżki. musztarda.

Przygotowanie:
1. Zagotuj wodę i dodaj tam sól, cukier i wszystkie przyprawy. Pozwól solance całkowicie ostygnąć, włóż do niej mięso i pozostaw na jeden dzień w lodówce.
2. Wymieszaj musztardę ze zmiażdżonym czosnkiem, zetrzyj wieprzowinę i odstaw na 2 godziny.
3. Mięso zawinąć w folię w kilka warstw i wstawić do piekarnika w temperaturze 190 stopni na 60-70 minut.
4. Rozwiń folię i gotuj gotowaną wieprzowinę przez kolejne 15 minut.

8. Wieprzowina w piwie

Wieprzowina w piwie

Tak gotowana wieprzowina stanie się prawdziwą ozdobą każdego stołu.

Potrzebne będą: 1 kg wieprzowiny, 1 cebula, 1 marchewka, 30 g korzenia selera, liść laurowy, przyprawy, 250 ml piwa, 1 łyżeczka. suszona mięta, 1 łyżka. masło, 2 łyżki. olej roślinny.

Przygotowanie:
1. Natrzyj mięso solą i przyprawami i usmaż ze wszystkich stron w mieszance olejów.
2. Włóż wieprzowinę do foremki, dodaj sok z patelni i ułóż duże kawałki warzyw.
3. Dodaj liście laurowe, więcej przypraw i posyp suszoną miętą.
4. Mięso zalać piwem, przykryć folią i piec 1,5 godziny w 200 stopniach. W tym czasie piwo nalewa się 2-3 razy.

9. Wieprzowina w sosie miodowym

Wieprzowina w sosie miodowym

Miód z sosem sojowym nadaje gotowanej wieprzowinie niesamowitą skórkę.

Potrzebne będą: 1 kg wieprzowiny, 8 ząbków czosnku, 2 łyżki stołowe. sos sojowy, 1 łyżka. miód, przyprawy.

Przygotowanie:
1. Mięso zetrzeć z przyprawami, posypać czosnkiem i ponownie natrzeć sosem sojowym i miodem. Pozostaw wszystko do marynowania na godzinę.
2. Włóż wieprzowinę do formy i wstaw do piekarnika na godzinę w temperaturze 220 stopni, okresowo polewając ją sokiem.
3. Gotowaną wieprzowinę pozostawić do ostygnięcia w piekarniku i podawać.

10. Wieprzowina ze skórką i sosem pomidorowym

Wieprzowina ze skórką i sosem pomidorowym

Ketchup, pasta pomidorowa z cukrem i przyprawami, adjika lub jakikolwiek inny sos pomidorowy.

Potrzebne będą: 1,5 kg wieprzowiny, 1 pomarańcza, po 2 łyżki stołowe. ocet jabłkowy, sos sojowy i sos pomidorowy, po 1 łyżeczce kolendra i pieprz, goździki, 5 ząbków czosnku, 3 gałązki tymianku, 2 łyżeczki. Sól.

Przygotowanie:
1. Wymieszać i zmielić wszystkie suche przyprawy, dodać posiekany czosnek, skórkę, sok pomarańczowy, sos sojowo-pomidorowy, ocet i liście tymianku.
2. Wieprzowinę ułożyć na folii, równomiernie przykryć marynatą i szczelnie zawinąć. Zawiąż nitką, aby zachować kształt.
3. Pozostaw mięso do marynowania na noc i wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 220 stopni.
4. Zmniejsz ogień do 170 stopni i piecz przez kolejną godzinę.

11. Wieprzowina w Coca-Coli

Wieprzowina w Coca-Coli

Ciekawy sposób przyrządzania pikantnej i słodkawej wieprzowiny gotowanej w Coca-Coli.

Potrzebne będą: 2 kg wieprzowiny, 1 cebula, 1 główka czosnku, 1 laska cynamonu, 1 łyżka. papryka, goździki, 1 gwiazdka anyżu, 3 łyżki. konfitura z pomarańczy, 2 litry Coca-Coli, sok i skórka z 1 cytryny, sól.

Przygotowanie:
1. W mięsie pokroić i natrzeć solą i pieprzem. Włóż do foremki razem z grubo posiekaną cebulą i czosnkiem.
2. Coca-Colę wymieszać z dżemem, sokiem z cytryny i skórką i polać mięsem.
3. Przykryć folią i pozostawić do zamarynowania na 2-3 godziny w lodówce.
4. Piec gotowaną wieprzowinę pod folią przez pół godziny w 200 stopniach, a następnie kolejne 2 godziny w 150.
5. Zdejmij folię, odstaw na kolejną godzinę. A następnie spuść płyn, ponownie zwiększ stopnie do 200 i brązowiej.

12. Wieprzowina z miętą w kwasie chlebowym

Wieprzowina z miętą w kwasie chlebowym

Kolejna oryginalna wersja domowej gotowanej wieprzowiny, gdy klasyczne przepisy się nudzą!

Potrzebne będą: 1 kg wieprzowiny, 500 ml kwasu chlebowego, 3 liście laurowe, 1 pęczek mięty, 1 główka czosnku, sól, olej roślinny.

Przygotowanie:
1. Nadziewać wieprzowinę czosnkiem, wkładać do foremki, polać kwasem i posypać miętą. Dodaj liście laurowe, przykryj lub folią i wstaw do lodówki na 12 godzin.
2. Osusz wieprzowinę i natrzyj ją olejem roślinnym i przyprawami.
3. Piecz mięso w piekarniku przez 15 minut w 200 stopniach i kolejną godzinę w 170. Przykryj folią i ostudź.

Aleksandra Olszar
Edytor serwisu