-
Krok 1:
Przygotuj jedzenie. Filet z kurczaka obrać, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Natychmiast pokrój pergamin do pieczenia i trzymaj pod ręką folię spożywczą i sznurek do pieczenia.
-
Krok 2:
Pokrój mały kawałek fileta z kurczaka i odstaw na bok. Pozostałe mięso pokrój na losowe kawałki.
-
Krok 3:
Przełóż kawałki kurczaka przez maszynę do mięsa 3-4 razy. Możesz użyć blendera zamiast maszynki do mięsa. Potrzebujemy delikatnego mięsa mielonego o możliwie najlepszej strukturze.
-
Krok 4:
Oddziel żółtka od białek, włóż do lodówki, aby ugotować z nich coś innego. Potrzebujemy tylko białek.
-
Krok 5:
Dodaj białka, śmietanę, skrobię, sól, pieprz do smaku i dowolne suszone przyprawy do mielonego mięsa.
-
Krok 6:
Wszystko dobrze wymieszaj. To jest masa, którą otrzymujemy.
-
Krok 7:
Odłożony wcześniej kawałek fileta z kurczaka pokrój na małe kawałki. Dodaj je do mięsa mielonego.
-
Krok 8:
Ser twardy lub półtwardy pokrój w drobną kostkę. Posiekaj czosnek.
-
Krok 9:
Dodaj ser i czosnek do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj.
-
Krok 10:
Połóż pergamin na powierzchni roboczej, jest to możliwe w kilku warstwach. Umieść mielonego kurczaka na pergaminie.
-
Krok 11:
Zwinąć mocno pergamin w pasek. Zawiąż mocno krawędzie sznurkiem lub sznurkiem.
-
Krok 12:
Zawiń przyszłą kiełbasę w folię w kilku warstwach. Podczas gotowania musimy uważać, aby woda nie dostała się pod nie.
-
Krok 13:
Mocno owinąć pieczeń mięsną sznurkami. Daj zwijaniu wygląd prawdziwej kiełbasy))
-
Krok 14:
Zagotuj wodę w rondelku. Jej wymiary powinny być takie, aby kiełbasa łatwo mieściła się w środku. Zanurz bochenek w wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny w niskiej temperaturze wrzenia.
-
Krok 15:
Po 30 minutach wyjmij kiełbasę, wstaw do lodówki, a następnie wstaw do lodówki na sześć godzin. Po tym czasie kiełbasę należy uwolnić z folii, sznurków i pergaminu.
-
Krok 16:
Domową kiełbasę pokrój w plastry i podawaj do pierwszego smaku! Tutaj mamy taką kiełbasę z kurczaka z serem)
-
Krok 17
Smacznego!
Kurczaka można zastąpić indykiem lub innym wybranym przez siebie mięsem. Należy jednak pamiętać, że w tym przypadku zmieni się czas gotowania i zawartość kalorii w naczyniu.