chińska herbata pu-erh przynosi korzyści i szkodzi przeciwwskazaniom

Herbata Puerh to najstarszy rodzaj chińskiej herbaty, wyróżniający się niepowtarzalnym smakiem, a także znany ze swoich właściwości leczniczych. Liście tego wyjątkowego napoju zbierane są ze zwykłych drzew herbacianych w prowincji Yunnan, gdzie niektóre drzewa mają tysiące lat!
W starożytności pu-erh był używany wyłącznie do celów leczniczych, na przykład w celu podniesienia odporności i ogólnego tonu ciała. Mieszkańcy starożytnych Chin pili tę herbatę dla poprawy zdrowia i wierzyli, że jest to napój piękna, młodości i długowieczności. A już nasi współcześni, nie zaprzeczając przypuszczeniom swoich przodków, mówią, że pu-erh pomaga również poprawić metabolizm, pomaga schudnąć i poprawia trawienie.

Ten rodzaj herbaty, jak już wspomniano, pozyskuje się ze zwykłych drzew herbacianych, wybiera się tylko największe liście. Następnie są suszone i poddawane działaniu pary, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Następnie liście są zgniecione i nadal wysychają w cieniu. A po wszystkich specjalnych manipulacjach możesz zacząć robić sam napój!

Herbata Pu-erh to herbata poddana fermentacji pofermentacyjnej. Technologia wytwarzania produktu końcowego jest podobna do tworzenia zielonej herbaty, ale Puer nadal dociera do zwykłego konsumenta w specjalnej postaci. Na sklepowych półkach można zobaczyć prasowane kostki, tortille, kwadraciki i inne rodzaje tłoczenia.

Rodzaje Puerh

Aby dowiedzieć się więcej o tym wspaniałym napoju, musisz rozpocząć znajomość, studiując jego klasyfikację według samego surowca.

  • Zielony Puerh (Shen) . Uzyskuje się go klasyczną metodą zbierania liści herbaty i ich przetwarzania. Podstawowym produktem są liście o dość dużych rozmiarach i brązowozielonym kolorze. A stworzony z nich napój nie będzie miał wyraźnego zapachu dymu i suszonych owoców.
  • Czarna herbata (Shu) . Powstaje w przyspieszony sposób z małych, ciemnych liści. Zapach napoju okaże się znacznie bogatszy, z wyraźnymi ziemistymi nutami, smak jest ostry, co nazywamy „amatorem”. Początkowo całą herbatę pu-erh można podzielić na dwa główne typy, ale teraz osobno wyróżnia się trzecią odmianę tej herbaty.
  • Biały pu-erh . Technologia zbioru jest podobna do technologii zbioru herbaty Shen. Różnica polega na obecności białego nalotu na liściach i niektórych aspektach smakowych. Białe pu-erh ma bardziej ziołowy zapach z lekkim posmakiem miodu.

Możesz również podzielić pu-erh według rodzaju tłoczenia.

  • Miska;
  • Ciasto;
  • Dynia;
  • Kwadrat;
  • Sześcian;
  • Grzyb;

Należy zauważyć, że smak pu-erh zależy bezpośrednio od formy, w jakiej został sprasowany.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Mówiono już, że od czasów starożytnych do współczesności znane są wyjątkowe właściwości lecznicze pu-erh. Ale byłoby źle, gdybyśmy nie dowiedzieli się o nich więcej.

Przyspieszenie metabolizmu . Ta właściwość musi być znana wszystkim, którzy bezskutecznie walczą z nadwagą, zabijając swoje ciało najsurowszymi dietami. Wprowadzenie herbaty oolong do Twojej diety nie tylko wpłynie samodzielnie na organizm, ale pomoże także w zmniejszeniu apetytu. Zresztą ta herbata jest całkiem smaczna!

Eliminacja toksyn i redukcja toksyczności substancji szkodliwych. Ta właściwość pomoże znormalizować wątrobę, która często cierpi w warunkach życia współczesnego człowieka, a także pracę układu sercowo-naczyniowego i innych narządów. Oczywiście tytoń i produkty alkoholowe są z zasady szkodliwe dla organizmu, ale pu-erh jest w stanie zminimalizować związane z tym ryzyko.

Normalizacja narządów trawiennych. Z zamiłowania do tłustego, ciężkiego jedzenia picie herbaty Pu-erh minimalizuje uczucie ciężkości w jamie brzusznej i szybko usuwa szkodliwe substancje z organizmu. Wpływa to pozytywnie zarówno na pracę narządów wewnętrznych, jak i pracę gruczołów łojowych: skóra ulega przemianie, staje się czysta, świeża i wypoczęta. Dodatkowo pu-erh polecany jest osobom z chorobami przewodu pokarmowego.

Usunięcie stanu zapalnego . Dzięki pu-erh następuje spowolnienie stanu zapalnego w organizmie i regulacja nadnerczy.

Poprawa koncentracji , rozwój pamięci i uwagi. Pu-erh to dobrze znany napój tonizujący, łagodzi zmęczenie, podobnie jak kawa. A przy regularnym stosowaniu ta herbata pomaga lepiej przyswajać informacje, nawet w dużych ilościach.

Oprócz wszystkiego ta herbata zawiera różne witaminy, takie jak A, B, C, E i P.

Pomimo wszystkich wymienionych już oczywistych zalet picia herbaty oolong, herbata ta nadal ma pewne negatywne cechy. Oczywiście większość ludzi Puerh raczej nie będzie w stanie wyrządzić znacznych szkód, ale nadal warto zwrócić uwagę na przeciwwskazania .

  • Oczywiście ta herbata nie jest zalecana dla osób z problemami z ciśnieniem krwi. Pu-erh tonuje, podnosząc krew i ciśnienie krwi. Okazjonalnie możesz rozpieszczać się filiżanką tego typu herbaty, ale nie daj się ponieść emocjom. Ponadto nie zaleca się picia herbaty oolong, jeśli zamierzasz wkrótce iść spać.
  • Herbata kupowana w niezweryfikowanych sklepach może mieć pewne negatywne skutki. Ponieważ „niewłaściwe” pu-erh może zawierać wszelkie zanieczyszczenia i dodatki, a także marnotrawstwo samej produkcji.
  • Nie spożywaj tej herbaty na pusty żołądek.
  • Zwróć uwagę na prawidłowe przechowywanie pu-erh. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego, kurzu, wilgoci i trzymaj szczelne opakowanie. Jeśli na liściach herbaty, z wyjątkiem odmiany białej, pojawi się biały nalot, oznacza to, że produkt nie nadaje się do dalszej konsumpcji.

I wreszcie musisz umieć prawidłowo zaparzyć tę herbatę. Wtedy możesz nie tylko czerpać przyjemność z niesamowitego smaku, ale także poczuć wszystkie lecznicze właściwości pu-erh.

Jak prawidłowo zaparzyć pu-erh?

Herbata Pu-erh ma charakterystyczną cechę – odurzający efekt. Uczucie jednoczesnego odprężenia i ujędrnienia. Nie jest to alkoholowy ani narkotyczny efekt herbaty, ale raczej trudno jest znaleźć odpowiednią alegorię. Efekt pu-erh można osiągnąć zaparzając mocną herbatę.

Pu-erh można parzyć w wodzie lub mleku.

  • Zaleca się używanie ceramiki lub zakup specjalnego termosu specjalnie na ceremonie parzenia herbaty.
  • Napełnij wybrany pojemnik płynem i trzykrotnie zagotuj. Czasami zaleca się spuszczenie jednej trzeciej płynu po każdym gotowaniu, aby go schłodzić, a następnie zawrócić. Chociaż te manipulacje nie są konieczne, pomogą osiągnąć całkowite wyrafinowanie smaku końcowego napoju.
  • Po trzecim gotowaniu konieczne jest utworzenie lejka w płynie za pomocą specjalnej szpatułki lub szczypiec, a następnie wlej herbatę do tego lejka.
  • Konieczne jest doprowadzenie płynu do wysokiej temperatury (około 98 stopni), ale nie czekaj na zagotowanie! Następnie naczynia należy wyjąć z ognia.
  • Napój będzie całkowicie gotowy do spożycia, gdy liście herbaty opadną na dno naczynia.

Jak parzyć pu-erh prasowane?

Umiejętność prawidłowego parzenia pu-erh pomoże Ci zachować wszystkie dobroczynne właściwości liści herbaty.

  • Najpierw musisz oparzyć wybrane naczynia wrzącą wodą.
  • Następnie delikatnie ugniataj tabletkę herbaty. Staraj się nie uszkodzić liści!
  • Teraz możesz przelać zawartość do specjalnego imbryka i zalać gorącą wodą nie dłużej niż pół minuty. Ta procedura jest potrzebna, aby usunąć kurz z liści herbaty.
  • Po spuszczeniu brudnej wody należy wlać do mieszanki nową porcję wody. (Czas infuzji i temperatura wody zależą od rodzaju przygotowywanego mleka).
  • Teraz możesz polać herbatę, trochę ostudzić i na koniec wypić. Fajny bonus, resztki liści herbaty można zużyć do dziesięciu razy!

Jak parzyć pu-erh w domu?

Technologia przygotowywania pu-erh w domu nie różni się zbytnio od klasycznej kuchni.

  • Podgrzej wodę w pojemniku do temperatury około 90 stopni Celsjusza.
  • Wlej umyte liście herbaty do czajnika uprzednio wyparzonego gorącą wodą.
  • Stosunek ilości herbaty oolong to zwykle jedna łyżeczka na osobę.
  • Wlej około połowy gorącej wody do czajnika. Wylej po pół minuty. Następnie napełnij czajnik potrzebną ilością gorącej wody.
  • Po minucie czekania możesz już wlać aromatyczną herbatę do filiżanek!

Puer – korzyści i szkody

Liście herbaty Pu’er zawierają nie tylko kompleksy witaminowe, ale także specjalne mikroelementy. Mają nie tylko właściwości tonizujące i inne opisane już w artykule, ale mają też silne właściwości przeciwbakteryjne, przeciwutleniające, a nawet przeciwnowotworowe!

Niesamowita różnorodność herbat posiada również różnorodne kompleksy aminokwasów, które regulują pracę nie tylko poszczególnych narządów, ale w ogóle pozwalają na prawidłową pracę organizmu.

Jak już wspomniano, herbata Pu-erh nie jest w stanie wyrządzić znacznych szkód, jeśli zastosujesz się do zaleceń dotyczących jej przechowywania i przygotowywania. Należy jednak wziąć pod uwagę kilka szkodliwych skutków:

Przeciwwskazania do stosowania pu-erh w:

  • ciąża i karmienie piersią;
  • choroby układu moczowo-płciowego (zwłaszcza z kamicą moczową);
  • ludzie z bezsennością;
  • osoby z nadciśnieniem;
  • osoby z jaskrą, ponieważ pu-erh może również zwiększać ciśnienie wewnątrzgałkowe;
  • Pu-erh nie powinny być spożywane przez dzieci poniżej 6-8 lat.

Herbata Pu-erh od dawna jest znana na całym świecie. Napój ten cieszy się uznaniem od wielu pokoleń, a jego zalety już dawno zostały udowodnione. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń i dokładnie rozważysz wybór samych surowców, po prostu nie będzie można nie zostać zwolennikiem tej wspaniałej kultury herbacianej! Poznaj nowe odmiany i metody przyrządzania pu-erh, popraw swoje zdrowie i oczywiście ciesz się tym wyjątkowym smakiem!

Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar

Edytor serwisu

Ważne wskazówki