15 najlepszych przepisów na zupę z soczewicy

1. Zupa z soczewicy z ryżem

Zupa z soczewicy z ryżem

To tradycyjny turecki przepis, który można szybko i łatwo przygotować.

Będziesz potrzebował: 1 szklanka soczewicy, 2 łyżki. ryż, 1 cebula, 2 pomidory, 1,7 litra bulionu lub wody po 1 łyżeczce. kminek i suszona mięta, przyprawy.

Przygotowanie: Cebulę i pomidory drobno posiekać i lekko podsmażyć na odrobinie oleju. Dodaj umytą soczewicę z ryżem i po 5 minutach wlej bulion. Gotuj przez około pół godziny na średnim ogniu, aż soczewica się ugotuje. Zupę ubij blenderem zanurzeniowym, zagotuj i na sam koniec dopraw przyprawami.

2. Zupa z soczewicy z grzybami

Zupa z soczewicy z grzybami

Koniecznie dodaj kolendrę i gałkę muszkatołową!

Potrzebne będą: 200 g soczewicy, 1 litr wody, 1 cebula, 1 marchewka, 200 g grzybów, oliwa z oliwek, zioła, śmietana.

Przygotowanie: Cebulę posiekać, pieczarki pokroić w plastry i marchewki zetrzyj na tarce. Całość smażymy na patelni przez około 5 minut, dodajemy opłukaną soczewicę i mieszamy. Zalej wodą i gotuj zupę przez około 20 minut. Wszystko ubij blenderem, doprowadź do konsystencji śmietaną, ponownie zagotuj, dopraw i posyp ziołami.

3. Zupa z soczewicy z kalafiorem

Zupa z soczewicy z kalafiorem

Lekka, chuda zupa, która nie wymaga blendera.

Potrzebne będą: 1 szklanka soczewicy, 300 g kalafiora, 1 marchewka, 1 cebula, 2 pomidory, 1,7 litra wody, przyprawy.

Przygotowanie: Posiekaj cebulę i marchewkę i podsmaż na odrobinie oleju. Dodaj soczewicę, zalej wodą i gotuj przez 15-20 minut na średnim ogniu. W tym czasie rozłóż kalafior na kwiatostany i zalej wrzątkiem przez 5 minut. Dodaj do zupy z soczewicy i pozostaw na kuchence na kolejne 5 minut. Następnie dodać drobno pokrojone obrane pomidory, ponownie zagotować, doprawić i zdjąć z ognia.

4. Zupa z soczewicy z klopsikami

Zupa z soczewicy z klopsikami

Przepis specjalnie dla tych, którzy zdecydowanie potrzebują mięsa w swojej zupie!

Potrzebne będą: 2 cebule, 1 marchewka, 1 puszka pomidorów we własnym soku, 5 łyżek. sos sojowy, 1/3 szklanki soczewicy, 200 g mięsa mielonego, 4 łyżki. bułka tarta, 1,5 litra wody, przyprawy.

Przygotowanie: Posiekać marchewki i 1 cebulę, podsmażyć na odrobinie oleju i polać większością sosu sojowego. Dodaj tam pomidory z sokiem i wodą i podgrzej.

Mięso mielone wymieszać z przyprawami, startą cebulą, bułką tartą i resztkami sosu sojowego. Z klopsików uformować zupę i gotować przez 10-15 minut. Następnie dodaj umytą soczewicę i gotuj przez kolejne 15-20 minut.

5. Zupa z soczewicy i serca drobiowego

Zupa z soczewicy i serca drobiowego

Możesz użyć żołądków i innych podrobów. Bardzo budżetowa i satysfakcjonująca opcja.

Potrzebne będą: 200 g soczewicy, 500 g serc z kurczaka, 1,7 l wody, 1 cebula, pół pęczka pietruszki, 1 marchewka, 3 ziemniaki, przyprawy, płatki chili, kurkuma.

Sposób przygotowania: Serduszka zalać wodą i gotować pół godziny. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Posiekaj cebulę i marchewkę, podsmaż trochę i dopraw wszystkimi przyprawami. Dodaj je od razu do zupy razem z soczewicą. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż soczewica będzie gotowa.

6. Zupa z soczewicy z pomidorami

Zupa z soczewicy z pomidorami

Dzięki temu, że w recepturze wykorzystano zarówno sok pomidorowy, jak i świeże pomidory, zupa smakuje jeszcze intensywniej.

Potrzebne będą: 1 szklanka soczewicy, 2 pomidory, 500 ml soku pomidorowego, 200 g marchwi, 100 g pieprzu, 50 g zielonej cebuli, 2 ząbki czosnku, przyprawy.

Przygotowanie: Gotuj soczewicę wcześniej, aż będzie pół ugotowana. Drobno posiekaj cebulę i pieprz, zetrzyj marchewki i lekko usmaż wszystko na patelni. Dodaj obrane pokrojone pomidory, przyprawy i czosnek i gotuj przez 5 minut. Wlej sok pomidorowy i około szklanki wody, dodaj soczewicę do konsystencji i gotuj do ugotowania.

7. Zupa z soczewicy i warzyw

Kremowa zupa z soczewicą i warzywami

Zalecamy dodanie kurkumy dla pięknego i jednolitego koloru.

Potrzebne będą: 100 g soczewicy, 200 g ziemniaków, 80 g marchwi, 100 g cukinii, 90 g pora, 70 g pieprzu, 1 łyżeczka. pasta pomidorowa, 1 łyżka. sos sojowy, przyprawy, 600 ml wody.

Przygotowanie: Pokrój marchewki i ziemniaki w średnią kostkę, dodaj soczewicę i gotuj około 20 minut na średnim ogniu. Cebulę podsmażamy, dodajemy do niej posiekaną cukinię, a nieco później przyprawy, pastę pomidorową i sos sojowy. Przenieś smażenie do zupy i gotuj, aż składniki się ugotują. Zmiel wszystko blenderem, dodaj wodę dla uzyskania konsystencji i ponownie zagotuj.

8. Zupa z soczewicy i grzybów

Zupa Grzybowa z Soczewicy

Kolejny alternatywny przepis. Spróbuj połączyć zwykłe pieczarki z grzybami leśnymi.

Potrzebne będą: 150 g soczewicy, 200 g pieczarek, 100 g boczniaków, 30 g suszonych grzybów.

Przygotowanie: Suszone grzyby ugotować do miękkości, wyjąć z bulionu i odcedzić sam bulion. Soczewicę ugotuj osobno do miękkości, w tym czasie posiekaj i usmaż cebulę, pieczarki i boczniaki. Do bulionu grzybowego zalać wrzątkiem do około 1,5 litra, włożyć wszystkie składniki, zagotować, wymieszać i parzyć przez 15 minut.

9. Zupa z soczewicy z selerem

Zupa z soczewicy z selerem

To dostosowany marokański przepis, który możesz dosłownie przygotować z dostępnych składników.

Potrzebne będą: 2 szklanki soczewicy, 4 marchewki, 1 cebula, 4 łodygi selera, 4 ząbki czosnku, chili, kminek, przyprawy, 3 litry wody.

Przygotowanie: Zagotować wodę, dodać do niej startą marchewkę i gotować przez 10 minut. W tym czasie podsmaż posiekaną cebulę z czosnkiem i selerem, dodaj do nich wszystkie przyprawy i gotuj przez 5 minut. Do bulionu z marchwi włożyć soczewicę, po 20 minutach smażyć, a po kolejnych 20 minutach zdjąć zupę z ognia.

10. Zupa z soczewicy z dynią

Zupa z soczewicy z dynią

Oczywiście na takie danie lepiej wziąć czerwoną soczewicę.

Potrzebne będą: 1 szklanka soczewicy, 200 g dyni, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, imbir, 1 litr bulionu, przyprawy.

Przygotowanie: Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekać do smaku i smażyć przez kilka minut na odrobinie oleju. Dodać tam kostki dyni i soczewicę, dobrze wymieszać, przykryć bulionem i gotować około 20 minut. Na koniec ubij zupę blenderem i dopraw przyprawami.

11. Zupa z soczewicy z makaronem i rodzynkami

Zupa z soczewicy z makaronem i rodzynkami

Bardzo nieoczekiwana opcja, ale jednocześnie bardzo oryginalna w smaku!

Potrzebne będą: 200 g soczewicy, 70 g makaronu, 2 litry wody, 1 cebula, 1 marchewka, 2 łyżki stołowe. pasta pomidorowa, pół pęczka bazylii, 1 łyżka. rodzynki, przyprawy.

Przygotowanie: Zagotować wodę i ugotować soczewicę. Cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzyj na tarce i usmaż z koncentratem pomidorowym i przyprawami. Do soczewicy wraz z makaronem i rodzynkami doprawiamy smażoną soczewicę, doprawiamy zupę, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 7 minut.

12. Zupa z soczewicy z boczkiem i śmietaną

Zupa z soczewicy z boczkiem i śmietaną

Jeśli chcesz, możesz go ubić blenderem, ale lepiej dodać boczek przed podaniem.

Potrzebne będą: 1,5 szklanki soczewicy, 125 g boczku, 2 cebule, 40 ml śmietanki 20%, czosnek i przyprawy.

Przygotowanie: Soczewicę gotujemy do miękkości i doprawiamy. W tym czasie podsmażyć boczek i cebulę na złoty kolor, włożyć do zupy i gotować jeszcze 5 minut. Na sam koniec dodaj zmiażdżony czosnek, śmietanę i dobrze wymieszaj.

13. Zupa z soczewicy i fasoli

Zupa Fasolowa z Soczewicy

Zalecamy używanie czerwonej fasoli w puszkach.

Potrzebne będą: 1 szklanka soczewicy, 1 szklanka fasoli, 450 g pomidorów we własnym soku, 1 litr bulionu, 2 marchewki, 1 cebula, zioła, czosnek, przyprawy.

Przygotowanie: Cebulę, czosnek i marchew posiekać i smażyć do miękkości przez około 5 minut, następnie dodać przyprawy. Dodaj tam soczewicę, wlej bulion i posiekane pomidory i gotuj przez około 40 minut na małym ogniu. Dodaj fasolę 10 minut przed końcem, a posiekaną zieleninę przed podaniem.

14. Zupa z soczewicy z kukurydzą i groszkiem

Zupa z soczewicy z kukurydzą i groszkiem

Podczas serwowania posyp zupę tartym serem lub dodaj pokruszony ser Adyghe.

Potrzebne będą: 2 litry bulionu, 1 pieprz, 100 g kukurydzy, 100 g groszku, 100 g kalafiora, 1 szklanka soczewicy, kminek, kolendra, wędzona papryka, przyprawy.

Przygotowanie: Gotuj soczewicę do miękkości, w tym czasie drobno posiekaj pieprz i czosnek i smaż przez kilka minut. Dodaj do nich przyprawy, wlej bulion i zagotuj. Następnie dodaj kwiatostany kalafiora i soczewicę, kukurydzę, a po kolejnych 5 minutach – groszek. Dobrze razem rozgrzej – i możesz go wyjąć z ognia.

15. Zupa z soczewicy z jabłkami i pasternakiem

Zupa z soczewicy z jabłkami i pasternakiem

Jeśli nie boisz się eksperymentów i odważnych decyzji! Na wierzch posypać serem pleśniowym.

Potrzebne będą: 400 g soczewicy, 1,5 litra wody, 4 korzenie pasternaku, 4 kwaśne jabłka, 2 łodygi pora, 2 cebule, 100 ml śmietany 20%, czosnek, przyprawy, oliwa i masło.

Przygotowanie: Pasternak, cebulę, czosnek i jabłka grubo posiekać, wyłożyć na pergamin, skropić oliwą i piec 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Por pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na maśle. Dodaj do niego soczewicę i po 5 minutach wlej wodę.

Po kolejnych 15 minutach wrzuć wszystkie upieczone warzywa na patelnię, zagotuj i odstaw na kolejne kwadrans. Wlej śmietanę, zupę zmiel blenderem, a następnie dodaj pieczone jabłka.

Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar
Edytor serwisu
Ważne wskazówki