15 najlepszych przepisów na to, jak upiec puszysty biszkopt czekoladowy

Robienie naprawdę pięknego i puszystego biszkoptu to prawdziwa sztuka. Ale jesteśmy pewni, że dzięki naszym radom na pewno możesz to opanować. Tym razem chcemy porozmawiać o biszkoptach czekoladowych, a znaleźliśmy aż piętnaście przepisów!

1. Klasyczne herbatniki czekoladowe

Klasyczne ciastko czekoladowe

Bardzo popularnym przepisem jest herbatnik z 6 jaj. Złap idealne proporcje!

Potrzebne będą: 6 jajek, 1 szklanka mąki, 1 szklanka cukru, 2,5 łyżki. kakao.

Przygotowanie: Przez kilka minut ubijaj białka mikserem na puszystą masę. Dodaj połowę cukru i ponownie ubij, następnie powtórz z żółtkami i pozostałym cukrem. Połącz obie masy i dodaj przesianą mąkę kakaową. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 45 minut.

2. Biszkopt czekoladowy na żółtkach

Biszkopt czekoladowy na żółtkach

Biszkopt z żółtkami jest idealny do robienia ciast.

Potrzebne będą: 6 żółtek, 100 g cukru, 50 ml wody, 80 g mąki, 30 g skrobi, 30 g kakao, 5 g proszku do pieczenia.

Przygotowanie: Żółtka ubić z cukrem na biało i stopniowo wlewać do ciepłej wody. Osobno mieszamy przesiane suche składniki, stopniowo łączymy obie masy i pieczemy biszkopt czekoladowy przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

3. Biszkopt z gorzkiej czekolady

Biszkopt z gorzkiej czekolady

Dzięki gorzkiej czekoladzie smak jest bardziej wyrazisty i bogaty.

Potrzebne będą: 100 g masła, 100 g mąki, 150 g cukru, 4 jajka, 100 g gorzkiej czekolady, 10 g proszku do pieczenia, szczypta soli, 20 g cukru waniliowego.

Przygotowanie: Miękkie masło wymieszać z 1/3 cukru i cukrem waniliowym i stopniowo dodawać roztopioną czekoladę. Natrzyj miksturę żółtkami i dodaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Ubij białka na szczypce z resztą cukru i również dodaj do ciasta. Piec w piekarniku przez 30 minut w 170 stopniach.

4. Biszkopt z białą czekoladą

Biszkopt z białą czekoladą

Bardzo nietypowy przepis na biszkopt czekoladowy, którego prawie nie próbowałeś wcześniej!

Potrzebne będą: 6 jajek, 130 g mąki, 30 g skrobi, 160 g cukru, 50 g masła, 50 g białej czekolady, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.

Przygotowanie: Roztop masło i czekoladę i ubij jajka z cukrem na puszystą biel. Połącz przesianą mąkę, skrobię i proszek do pieczenia i dodaj jedną trzecią jajek. Wymieszać z masą, a następnie stopniowo dodawać pozostałą mąkę. Piecz herbatniki przez 30-40 minut w 170 stopniach.

5. Ciastko czekoladowe z kawą

Biszkopt czekoladowy z kawą

Zalecamy używanie wysokiej jakości kawy rozpuszczalnej zamiast kawy mielonej.

Potrzebne będą: 6 jajek, 180 g cukru, 4 łyżki stołowe. wrząca woda, 1 łyżka. kawa, 30 g kakao, 150 g mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 60 ml oleju roślinnego.

Sposób przygotowania: Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia, wlać 2 łyżki kawy. wrzącej wody i ubić jajka z cukrem do masy. Nie przerywając ubijania, dodaj pozostałą wrzątek i masło do jajek, a następnie połowę mąki. Dodaj drugą część mąki i kawy, delikatnie wymieszaj i piecz w piekarniku przez 40 minut w 180 stopniach.

6. Biszkopt czekoladowy z orzechami

Biszkopt czekoladowy z orzechami

Pamiętaj, aby posiekać mniejsze orzechy.

Potrzebne będą: 200 g masła, 4 łyżki. kakao 0,5 szklanki mleka 1,5 szklanki cukru 2 szklanki mąki 10 g proszku do pieczenia 4 jajka 0,5 szklanki orzechów.

Przygotowanie: Roztopione masło wymieszać z kakao, cukrem i mlekiem i zagotować. Gdy masa ostygnie, dodaj orzechy, jajka i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Piec 30-40 minut w piekarniku w 200 stopniach.

7. Biszkopt czekoladowy w wolnym naczyniu

Biszkopt czekoladowy w powolnej kuchence

Biszkopt w powolnej kuchence okazuje się nie gorszy niż w piekarniku.

Potrzebne będą: 4 jajka, 200 g cukru, 110 g mąki, 50 g kakao.

Przygotowanie: 4 jajka ubić na puszystą masę z cukrem przez około 5-7 minut. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i kakao, dobrze wymieszać i wlać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką miski. Biszkopt czekoladowy gotuj około godziny na ustawieniu do pieczenia.

8. Biszkopt czekoladowy bez mąki pszennej

Biszkopt czekoladowy bez pszenicy

Proponujemy wypróbować przepis z mąką migdałową!

Potrzebne będą: 165 g mąki migdałowej, 25 g skrobi, 20 g kakao, 150 g cukru pudru, 4 jajka, 2 białka, 20 g cukru, 30 g masła.

Przygotowanie: Dokładnie wymieszaj mąkę migdałową, cukier puder i 2 jajka mikserem. Stopniowo dodawać resztę jajek, ubijając, aż będą gładkie i białe. I ubij białka i cukier osobno, aż uzyskasz miękkie szczyty.

Delikatnie wymieszaj białka z ciastem i dodaj do tego przesianą skrobię kakaową. Na koniec wlej roztopione masło, ponownie wymieszaj i piecz biszkopt przez 15-30 minut w temperaturze 180 stopni, w zależności od grubości.

9. Biszkopt czekoladowy bez miksera

Biszkopt czekoladowy bez miksera

Uważa się, że do lekkiego, puszystego ciasta potrzebny jest mikser. Ale spróbuj zrobić taki biszkopt czekoladowy!

Potrzebne będą: 250 g mąki, 250 g cukru, 150 ml jogurtu, 100 ml oleju roślinnego, 50 g kakao, 2 jajka po 1 łyżeczce. soda i proszek do pieczenia, szczypta soli, 3 łyżeczki. kawa, 200 ml wrzącej wody.

Przygotowanie: Połącz wszystkie suche składniki, zalej wrzątkiem kawę i osobno wymieszaj jogurt, jajka i masło. Połącz wszystkie trzy części i mieszaj do uzyskania gładkości. Biszkopt pieczemy w piekarniku około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

10. Biszkopt czekoladowy bez jajek

Biszkopt czekoladowy bez jajek

Uniwersalny przepis na biszkopt bez jajek do ciast i innych deserów.

Będziesz potrzebował: 200 ml kefiru, 100 ml oleju roślinnego, 150 g cukru, 180 g mąki, 20 g kakao, 1 łyżeczka. Soda.

Przygotowanie: Wymieszać płynne i suche składniki oddzielnie i przesiać suchą mieszankę do płynu. Masę zagnieść szpatułką na gładką masę, przelać do formy i piec przez 30 minut w 180 stopniach.

11. Biszkopt czekoladowy z kefirem

Biszkopt czekoladowy z kefirem

Każdy kefir, jogurt lub kwaśne mleko nadaje się na piękny porowaty biszkopt.

Potrzebne będą: 2 szklanki mąki, 1,5 szklanki cukru, 3 jajka, 1 szklanka kefiru, 0,5 szklanki oleju roślinnego, 3 łyżki. kakao, 1 łyżeczka. soda, szczypta soli, wanilina.

Przygotowanie: Wymieszaj cukier, kakao, wanilinę i sodę i wlej kefir. Ubij jajka i sól na puszystą masę i dodaj do mieszanki kefiru z masłem. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i piecz czekoladowy biszkopt w 180 stopniach przez około 50 minut.

12. Biszkopt czekoladowy z mlekiem

Biszkopt czekoladowy z mlekiem

Ciastko czekoladowo-mleczne okazuje się bardzo delikatne, miękkie i wilgotne.

Potrzebne będą: 340 ml mleka, 2 jajka, 220 g cukru, 100 g masła, 50 g kakao, 200 g mąki, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia.

Sposób przygotowania: Jajka, mleko i roztopione masło dokładnie ubić. Stopniowo dodawać przesiane kakao, mąkę do pieczenia i cukier. Pozostaw ciasto na 20 minut i piecz w piekarniku w 180 stopniach przez około 40 minut.

13. Biszkopt czekoladowy na patelni

Biszkopt czekoladowy na patelni

Oczywiście taki biszkopt różni się od klasycznego, ale ma prawo istnieć. Z tej ilości składników uzyskamy 5 ciastek.

Potrzebne będą: 260 g mąki, 15 g kakao, 160 g cukru, 10 g proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki. soda, 2 jajka, 50 ml oleju roślinnego, 130 ml mleka, 150 ml wody.

Przygotowanie: Wymieszaj przesianą mąkę i kakao z resztą suchych składników. Do masy dodajemy jajka, mieszamy i stopniowo dodajemy masło i mleko. Na sam koniec dodaj gorącą wodę, ponownie wymieszaj ciasto i smaż biszkopty na średnim ogniu pod przykryciem przez 4 minuty z każdej strony.

14. Biszkopt czekoladowy na wrzącej wodzie

Biszkopt czekoladowy na wrzącej wodzie

Możesz nawet ugasić sodę wrzącą wodą, dzięki czemu nadaje tylko pożądaną konsystencję.

Potrzebne będą: 2 jajka, 2 szklanki cukru, 1 szklanka mleka, 30 g masła, 1 szklanka wrzącej wody, 6 łyżek. kakao, 2 szklanki mąki po 1,5 łyżeczki. soda i proszek do pieczenia.

Przygotowanie: Wszystkie suche składniki wymieszać i ubić jajka z mlekiem i roztopionym masłem. Połącz obie mieszanki, zalej wrzącą wodą i szybko wymieszaj ciasto. Piec w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 160-170 stopni.

15. Biszkopt czekoladowy w oleju roślinnym

Biszkopt czekoladowy w oleju roślinnym

Pamiętaj, aby wybrać olej, który jest bezwonny i ma wyraźny smak.

Potrzebne będą: 50 ml oleju roślinnego, 200 ml wody, 150 ml mleka, 230 g cukru, szczypta soli, 2 jajka po 1 łyżeczce. soda i proszek do pieczenia 200 g mąki 40 g kakao.

Przygotowanie: Wymieszać przesiane suche składniki i osobno ubić jajka z cukrem i solą. Do jajek dodać połowę suchej mieszanki, a następnie krok po kroku mleko, masło, pozostałą mąkę i wrzącą wodę. Po każdym kroku ponownie zamieszaj i piecz czekoladowy biszkopt przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Aleksandra Olszar
Aleksandra Olszar
Edytor serwisu
Ważne wskazówki