12 ciekawych przepisów na ciasto z kwaśną śmietaną

1. Klasyczna śmietana

Klasyczna śmietana

Po przygotowaniu tego przepisu możesz dodać do niego przecier jagodowy, miód i inne wypełniacze, aby był jeszcze smaczniejszy.

Potrzebne będą: 0,5 kg śmietany, 220 g cukru pudru, 1 torebka cukru waniliowego.

Przygotowanie:
1. Najlepiej użyć domowej roboty śmietany, jeśli masz sklep, następnie umieść ją na sicie przykrytym gazą na noc, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Wymieszaj śmietanę, wanilię i cukier puder. Mieszaj trzepaczką lub widelcem do uzyskania gładkości. Bicie mikserem nie jest tego warte, krem ​​​​z tego straci swoją gęstość i blask.

2. Ciasto kremowe z kwaśną śmietaną

Ciasto kremowe z kwaśną śmietaną

Kolejny uniwersalny krem, który nadaje się do ciast miodowych, herbatników i różnych ciast.

Potrzebne będą: 200 ml śmietany, 1 jajko, 65 g cukru, 30 mąki kukurydzianej, 1 torebka cukru waniliowego, 0,5 opakowania masła.

Przygotowanie:
1. W rondelku zagotować śmietanę, jajko, skrobię i cukier, wyjąć z pieca.
2. Do gorącej śmietany dodać cukier waniliowy, przykryć folią i ostudzić.
3. Ubij zmiękczone masło, kontynuując pracę mikserem, dodaj kilka łyżek kremowej masy śmietanowej.

3. Krem bananowy z kwaśnej śmietany

Śmietanowy krem ​​bananowy

Śmietanowy krem ​​bananowy jest doskonałym nadzieniem do wypieków i ciast. Przygotowanie jest bardzo proste.

Potrzebne będą: 2 banany, 0,5 l gęstej śmietany, 150 g cukru pudru, 1 saszetka zagęszczacza do kwaśnej śmietany.

Przygotowanie:
1. Śmietanę wymieszać z cukrem pudrem przesianym przez sito, wstawić do lodówki na dziesięć minut.
2. Ubij schłodzoną słodko-kwaśną śmietanę zagęszczaczem za pomocą miksera, zwiększając prędkość co trzy minuty. Masa musi nabrać przepychu.
3. Do śmietany dodać miąższ bananowy posiekany w blenderze.

4. Śmietana z białą czekoladą

Śmietana z białą czekoladą

Smak tego kremu przypomina lody, można go nakładać na wszelkiego rodzaju ciasta lub można go rozłożyć w szklanych szklankach i podawać jako deser.

Potrzebne będą: 450 ml tłustej śmietany, 100 g białej czekolady, 2 żółtka, 45 g skrobi kukurydzianej, 2 łyżki. l. cukier, 30 g masła, 2 łyżki. l. brandy lub koniak.

Przygotowanie:
1. Umieść mieszankę śmietany z żółtkami, cukrem i skrobią na bardzo małym ogniu. Mieszaj trzepaczką i gotuj do pierwszych oznak wrzenia.
2. Dodaj połamaną czekoladę, masło, ostudź i wstaw do zamrażarki na 15 minut.
3. Wlej alkohol i ubij mikserem na puszystą i gładką masę.

5. Gęsty krem ​​do wyrównania ciasta

Gęsty krem ​​do spłaszczenia ciasta

Tym kremem można posmarować ciastka, a następnie wyrównać powierzchnię całego ciasta, ponieważ masa jest bardzo gęsta i nie rozprowadza się.

Potrzebne będą: 350 ml gęstej śmietany, 1 jajko, 1 opakowanie masła, 4 łyżki. l. mąka skrobiowa lub pszenna, 115 g cukru, wanilia.

Przygotowanie:
1. Śmietanę zagnieść w rondelku, najpierw ubić śmietanę i jajko, dodać skrobię i wanilię.
2. Włożyć do kąpieli wodnej, gotować do grubości, przykryć stykającą się folią i pozostawić do ostygnięcia.
3. Oddzielnie ubić masło na puszystą masę, dodając porcjami masę budyniową schłodzoną do temperatury pokojowej.

6. Śmietana „Aromat kawy”

Śmietana „Aromat kawy”

Ten przepis pozwala przygotować pełnowartościowy deser ze śmietany i naturalnej kawy. Krem ten może być również stosowany jako warstwa pośrednia do ciast.

Potrzebne będą: 1 szklanka tłustej śmietany, 0,5 szklanki cukru pudru, 4 łyżki. l. mocna świeżo parzona kawa, szczypta waniliny, 10 g żelatyny, 60 ml wody.

Przygotowanie:
1. Umieść miskę śmietany, cukru pudru i wanilii w pojemniku z lodowatą wodą. Ubijaj mikserem, aż śmietana podwoi swoją objętość.
2. Wymieszaj rozpuszczoną żelatynę z mocną (schłodzoną) kawą, dodaj cienkim strumieniem do śmietanki, nie przerywając ubijania.
3. Wlej do miseczek lub wlej ciasto biszkoptowe w głębokiej formie, poczekaj aż całkowicie się zestali. Udekoruj deser bitą śmietaną.

7. Śmietana z kwaśnej śmietany z mlekiem skondensowanym

Śmietana ze skondensowanym mlekiem

Cukier nie jest zawarty w tym przepisie, ponieważ słodycz skondensowanego mleka jest więcej niż wystarczająca, aby uzyskać pyszną śmietankę.

Potrzebne będą: 400 g kwaśnej śmietany, 1 puszka mleka skondensowanego, 1,5 opakowania masła, 500 g orzechów włoskich.

Przygotowanie:
1. Miękkie masło ubić mikserem, stopniowo wlewając skondensowane mleko, masa powinna być puszysta i przewiewna.
2. Do śmietany wprowadzaj porcjami śmietanę, kontynuując pracę elektryczną trzepaczką.
3. Do słodkiej masy wmieszać łyżką zmielone w maszynce do mięsa orzechy.

8. Śmietana „Migdał”

Śmietana „Migdał”

Jeden z najsmaczniejszych rodzajów śmietany do ciast i ciastek. Szczególnie miłośnicy migdałów w deserach polubią ten krem.

Będziesz potrzebował: 0,5 litra kwaśnej śmietany (20-25% tłuszczu), 3 łyżki. l. mąka, 2 opakowania masła, 210 g cukru, 3 jajka, spożywczy aromat migdałowy, 100 g obranych i prażonych migdałów.

Przygotowanie:
1. Zagotuj mieszankę jajek, cukru, mąki i śmietany na małym ogniu. Schłodź to.
2. Do ubitego masła w małych porcjach dodać kremową masę śmietanową.
3. Dopraw esencją migdałową i wymieszaj z posiekanymi migdałami.

9. Krem z kwaśnej śmietany i ciasta truskawkowego

Krem do ciasta z kwaśną śmietaną i truskawkami

Pyszna i zdrowa wkładka do ciasta lub nadzienie do ciasta. Śmietana i krem ​​jagodowy z twarogiem nadaje się do deserów na przyjęcie dla dzieci.

Będziesz potrzebował: 250 g kwaśnej śmietany, 400 g miękkiego twarogu, 5 łyżek. l. mleko skondensowane, 250 g truskawek, 2 łyżki. l. sok cytrynowy.

Przygotowanie:
1. Ubij twarożek blenderem, aby nie pozostały ziarna, dodaj śmietanę i mleko skondensowane, ubijaj przez 5-6 minut ze średnią prędkością.
2. Truskawki pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny, delikatnie wymieszać ze śmietaną.

10. Śmietana z marmoladą

Śmietana z marmoladą

Bardzo jasny i delikatny w smaku krem, który można podawać po prostu na deser, wymieszać z kawałkami kruchych ciasteczek lub posmarować ciasto.

Potrzebne będą: 500 g tłustej śmietany, 150 g wielobarwnej marmolady, 1 szklanka cukru pudru, 1 saszetka zagęszczacza z kwaśnej śmietany.

Przygotowanie:
1. Śmietanę ubić mikserem, stopniowo dodając cukier puder, na koniec dodać saszetkę zagęszczacza.
2. Wybierz wysokiej jakości marmoladę, aby nie poplamiła kremu. Drobno posiekaj i dodaj do śmietany.

11. Śmietanowo-białkowy krem ​​do ciasta

Śmietankowo-białkowy krem ​​do ciasta

W blasku ten krem ​​przypomina białe letnie chmury. Nie można go długo przechowywać, więc użyj go od razu.

Potrzebne będą: 500 g gęstej kwaśnej śmietany, 8 białek jaj, 2 szklanki cukru, 15 g cukru waniliowego.

Przygotowanie:
1. Ubij schłodzoną śmietanę ze 100 gramami cukru i wanilii.
2. Ubij białka w piankę, stopniowo dodając cukier, małymi porcjami, kontynuując ubijanie, wlej śmietanę.
3. Ubijaj wszystko razem przez 15-18 minut na puszystą masę.

12. Szybka śmietana „Karmel”

Szybka śmietana „Karmel”

Ten krem ​​składa się z zaledwie trzech składników i można go używać do przekładania ciast waflowych.

Potrzebne będą: 700 ml 15% kwaśnej śmietany, 370 g gotowanego skondensowanego mleka, 2 saszetki zagęszczacza do śmietany.

Przygotowanie:
1. Śmietanę wymieszać z zawartością dwóch saszetek zagęszczacza, umieścić mikser i rozpocząć proces ubijania.
2. Dodaj gotowane mleko skondensowane do śmietany nie od razu, ale po jednej łyżce na raz. Wypróbuj śmietankę do smaku, „Toffee” może potrzebować więcej lub mniej niż norma określona w przepisie.

Aleksandra Olszar
Edytor serwisu