10. W cieście
Lekka, smaczna, delikatna … Tak, to tylko kapusta zasmażana w cieście , ale może sprawić prawdziwą przyjemność kulinarną.
Produkty: 750 g kalafiora, 4 jajka, sól, 60 g mąki, olej rafinowany.
Przygotuj kapustę, poniżej ten etap jest szczegółowo opisany. Przygotuj ciasto. Jajka ubić, dokładnie wymieszać z solą i mąką. Im grubsze ciasto, tym grubsza będzie warstwa ciasta. Postaw patelnię na kuchence, pozwól olejowi trochę się rozgrzać i rozpocznij smażenie. Zanurz kwiatostany w cieście, a następnie włóż je do gorącej patelni. Smaż przez 3 minuty z każdej strony.
Pomocna wskazówka: Doświadczeni szefowie kuchni zalecają polewanie go zimną osoloną wodą przez pół godziny przed gotowaniem kalafiora. W ten sposób możesz pozbyć się wszelkiego rodzaju owadów, które kryją się w kwiatostanach.
Ponadto w wielu przepisach kapustę należy gotować we wrzącej wodzie, nie zapomnij jej trochę posolić. Wystarczy 5 – 7 minut, a następnie wyrzuć kwiatostany na durszlak i lekko ostudź. Pominiemy ten krok w kolejnych przepisach, ale nie zapomnij o tym.
9. Panierowany
Składniki: kalafior 700 g, bułka tarta 120 g, olej roślinny, kilka jajek, sól.
Pokonaj jajka. Dodaj sól, jeśli lubisz ostre, wrzuć szczyptę pieprzu. Przygotowane kwiatostany kalafiora zanurzyć najpierw w mieszance jajecznej, a następnie w krakersach. Smażyć na rozgrzanej patelni. Przykryj talerz, na którym ułożysz gotową panierowaną kapustę papierową serwetką. Nadmiar tłuszczu spłynie i zostanie do niego wchłonięty.
8. Duszone
Dietetyczny posiłek, który można przygotować w pół godziny.
Wymagane produkty: 750 g kalafiora, 2 małe cebule i 2 marchewki, olej, sól, przyprawa.
Przygotuj warzywa. Lekko podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, po 5 minutach nadejdzie czas kalafiora. Trzymaj mieszankę warzywną na ogniu, pozwól jej trochę usmażyć, następnie posolić, dodać niezbędne przyprawy i przyprawy (co lubisz). Całość zalać wrzątkiem, wystarczy jedna szklanka. Gotuj na małym ogniu przez 11 minut. Użyj ziół do dekoracji i smaku.
Istnieje wiele możliwości gotowania gulaszu z kapusty . Możesz dodać paprykę, pomidory – dowolne warzywa, które masz pod ręką.
7. Pod serem
Szybko się przygotowuje, idealnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt lub dietetycznych posiłków.
Produkty: pół główki kalafiora, 4 łyżki. łyżki niskotłuszczowej śmietany, kilka jajek, 100 g sera o dowolnej zawartości tłuszczu, sól.
Przygotuj kapustę. Im mniejsze pęczki warzyw, tym lepiej. W tym przepisie gotowanie jest opcjonalne, ale jeśli nie lubisz chrupiących warzyw, nie unikaj blanszowania.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, włóż tam kwiatostany warzywne, napełnij mieszanką śmietany i jajek. Dodać sól, pieprz, przyprawy do smaku, posypać startym serem. Piecz przez 20 minut, a następnie pozwól mu się trochę spocić. Ostatnim akcentem kapusty z serem jest drobno posiekany koperek.
6. Z sosem beszamelowym
Produkty: 350 g kalafiora, 80 g sera, masło do smarowania pleśni, przyprawa, lepiej używać ziół włoskich.
Składniki na sos: 30 g mąki, szklanka mleka, masło – 30 g, sól, przyprawy (najlepiej oregano i gałka muszkatołowa).
Wykonaj wszystkie niezbędne manipulacje kapustą. Nasmaruj formę olejem roślinnym. Umieść warzywa w blasze do pieczenia. Teraz kolej na sos. Masło roztopić, obsypać mąką, wymieszać, posolić i przyprawić, wlać mleko.
Zagotuj sos beszamelowy , cały czas mieszając. Zmniejszyć ogień, sos powinien zgęstnieć. Gotową masę przelej do foremki, posyp startym serem. Piecz nie dłużej niż 15 minut.
Pomocna wskazówka: Możesz gotować z mrożonym kalafiorem bez wpływu na smak.
5. Sałatka
Istnieje wiele przepisów na sałatki z tym zdrowym warzywem. Poniżej opcja, która przypadnie do gustu absolutnie każdemu.
Produkty: kalafior 400 g, kilka ogórków, papryka czerwona, pomidorki koktajlowe – 8 sztuk, ząbek czosnku, pietruszka. Do dressingu – oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki, sok z cytryny, sól.
Warzywa opłukać, osuszyć, pokroić w duże kwadraty. Podziel kapustę na kwiatostany i zmiel trochę w misce blendera. Bądź ostrożny. Konieczne jest zrobienie dużego miękiszu.
Warzywa wymieszać, dodać wyciśnięty czosnek i sok z cytryny, doprawić solą i masłem. Pozwól sałatce trochę się zaparzyć, wystarczy 10 minut.
4. Gulasz
Zdrowe i ekonomiczne danie.
Produkty: główka kalafiora, kilka pomidorów, marchewki i cebuli – po jednym, papryka – 2 sztuki, młoda cukinia, kilka ząbków czosnku, art. łyżka pomidora. makaron, sól, pieprz, olej do smażenia, zioła.
Podsmażyć cebulę i marchew, dodać koncentrat pomidorowy, dodać wszystkie pozostałe przygotowane warzywa. Przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut. Dadzą sok, więc nie musisz dodawać wody.
Gdy gulasz będzie już prawie gotowy, zanurz przepuszczony przez praskę czosnek, sól i pieprz. Jeśli warzywa są wilgotne, gotuj jeszcze trochę. Posyp ziołami.
3. Kotlety
Niezwykłe i smaczne danie.
Składniki: 1 kg kalafiora, kilka jajek, 100 g mąki, sól, zioła, olej.
Zmiel przygotowaną kapustę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Jeśli podoba Ci się dotyk kawałków, możesz po prostu posiekać nożem. Wymieszaj wszystkie składniki przepisu, otrzymasz mięso mielone. Uformuj z niego kotlety . Pozostaje tylko je usmażyć. Te kotlety najlepiej podawać z kwaśną śmietaną.
2. Naleśniki z serem
Świetna alternatywa dla przystawki.
Produkty: 350 g kalafiora, 60 g sera, kilka jajek, zgodnie z art. łyżka mąki i śmietany, papryka, sól, olej.
Wiesz już, co zrobić z kapustą. Jeśli nie, zobacz przepis 10. Jajka ubić ze śmietaną, solą, dodać paprykę. Posiekaj kalafiora i zacznij robić ciasto naleśnikowe .
Połącz masę jajeczną z kapustą, mąką, startym serem. Rozpocznij smażenie naleśników na gorącej patelni. Nie rób ich zbyt cienkich, bo naleśniki się rozpadną.
1. Zapiekanka z twarogiem
Składniki: 600 g kalafiora, małe opakowanie śmietany i twarogu, 2 jajka, 100 g sera, sól.
Przygotuj kapustę jak w poprzednich przepisach. Poczekaj, aż ostygnie. Nasmaruj formę olejem. Ułóż w następującej kolejności: kalafior – twarożek – kalafior. Sól.
Przygotuj mieszankę jajek i kwaśnej śmietany, wylej ją na wierzch, posyp tartym serem. Piecz przez 20 minut.
